Что ассоциируется с бразилией

Футбол

С чем у жителя европейского континента ассоциируется латиноамериканская Бразилия? Футбол — вот, что приходит в голову в первую очередь! Безусловно, здесь — это не просто вид спорта. Это религия. После чемпионата мира 2014 года всем в мире стало ясно, что Бразилия и футбол — слова синонимы. Когда сборная проиграла в решающем матче команде Германии с разгромным счетом, рыдала вся страна: женщины, мужчины, дети. А президент Дилма Русеф высказала мнение всех жителей: никто не ожидал такого позора. В какой другой стране проигрыш на футбольном чемпионате стал бы национальной трагедией? Только в Бразилии.

Родина самбы, страна карнавалов

Тем, кто далек от спорта, Бразилия навевает мысль о самом красивом и динамичном празднике планеты — карнавале! Каждый год вся страна погружается в ритмы самбы на несколько дней, привлекая сюда толпы туристов. Все хотят посмотреть на зажигательных танцовщиц в сногсшибательных нарядах и заразиться духом беззаботности и безудержного веселья. Праздник проводится по всей стране, но самые яркие и грандиозные — это карнавал в Рио-де-Жанейро, Салвадоре и Сан-Паулу.

Время, когда карнавал в Бразилии, многие жители крупных городов считают достаточно шумным. Поэтому они уезжают подальше за город и проводят несколько дней с семьей.

Самый известный — карнавал в Рио. Он предшествует Великому посту, который в Бразилии выдерживают многие. Ведь это католическая страна, большинство бразильцев воспитаны в вере и соблюдают все церковные ограничения и ритуалы. Но это не мешает им «оторваться» накануне поста, когда это разрешается.

Карнавал представляет собой шествие ярких групп танцоров, двигающихся на огромных платформах. Все участники принадлежат к разным школам самбы. По результатам выступления определяются победители, им вручаются денежные призы. Но главное, за что с азартом борются герои карнавала — это признание и известность! Быть представителем лучшей школы самбы в Бразилии — очень престижно.

Карнавал в Салвадоре известен не так широко, как праздники в Рио или Сан-Паулу, но он признан самым крупным карнавалом в мире. Он также, как и в других городах, проводится, начиная с последнего четверга перед Пепельной Средой — днем начала поста у католиков.

Более миллиона человек участвует в шествии, перекрываются многие улицы и город погружается в ритмы самбы. В шествии участвует также «трио электрико» — это огромный грузовик, на котором выступает музыкальная группа. Он окружен танцующей толпой и представляет собой необычное зрелище.

Карнавал-фестиваль в Амазонии — Бой Мэй Бумба — проходит, как правило, в первый летний месяц в микрорегионе Паринтинс. Он другой. Отличается тем, что больше связан с культурой и обычаями амазонских индейцев, которые поют, танцуют, заколдовываю колоритностью и особой энергетикой.

Побывать в Бразилии во время карнавала — значит понять настоящий бразильский характер, почувствовать душу страны.

Настоящий кофе и красочные сериалы

А вот что не зависит ни от времени года, ни от погоды, ни от настроения — это традиционная чашечка кофе и любимый сериал. Любая еда для настоящего бразильца сопровождается крепким сладким эспрессо. Кроме того, его пьют просто так. В итоге за день употребляется более десяти порций! Возможно этим объясняется горячий и бодрый темперамент местных жителей!

В Бразилии выращивается такое количество кофе, что экспорт его по всему миру составляет 30%! Причем большая его часть — это ароматная арабика. За одно это хочется сказать спасибо это стране и ее жителям! А если еще и вспомнить героев теле-новелл, полюбившихся десятки лет назад или только начинающих свою карьеру, то разу хочется петь: «Я уеду! Уеду я! Я уеду на месяц в Бразилию, соберу из рептилий флотилию. ».

Недаром Остап Бендер считал Рио-де-Жанейро идеальным городом и мечтал туда уехать. Бразилия — чудная, яркая, незабываемая. Она стоит того, чтобы посетить ее и насладиться ее красотой и гостеприимством лично.

Больше фото городов Бразилии, а также видео, Вы можете посмотреть в нашей статье «Интересная и неизвестная Бразилия».

Источник

6 ответов на вопрос “Вещи ассоциирующиеся с Бразилией” к игре 94 процента

Вещи ассоциирующиеся с Бразилией это второй вопрос 18 уровня игры 94 процента, ваша задача написать предметы и явления имеющие отношение к этой стране.

Ответы: Карнавал, Футбол, Танцы, Жара, Сериалы, Кофе.

Privacy Overview

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.

Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.

Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.

Источник

11 слов, помогающих понять бразильскую культуру

Почему современную Бразилию называют плодом изнасилования? Кто такие дети дельфина? Как быть, если вам принесли теплое пиво? У кого имена «грязные» и почему власти включили в школьную программу финансовую грамотность? Наконец, как пить кофеечек и правильно мутить? Ответы на эти и другие вопросы — в новом жарком выпуске рубрики про слова

1. Ficar [фика́х] или [фика́]

Мутить (буквально «становиться, оставаться, находиться»)

Ссора. Картина Бельмиро де Алмейды. 1887 год Museu Nacional de Belas Artes, Rio de Janeiro

Португальский глагол ficar очень часто встречается в речи; в зависимости от контекста его можно перевести как «становиться» (Ela ficou rica — «Она стала богатой», то есть «Она разбогатела»), «оставаться» (Vou ficar em casa — «Я останусь дома»), «находиться» (A cachoeira fica longe daqui — «Водопад находится далеко отсюда») и множеством иных способов. Однако в Бразилии в разговорной речи оно часто имеет совсем другое значение: им описывают все стадии несерьез­ных отношений между двумя людьми, начиная с первого поцелуя и заканчивая официальными отношениями. Даже если вы просто поцеловались с незнаком­цем или незнакомкой на вечеринке или дискотеке, но не обменялись контак­тами — ситуация для Бразилии вполне обыденная, — то вы уже ficaram, то есть «замутили». Несмотря на столь быстрый старт, обозначаемая словом ficar стадия отношений может длиться довольно долго, вплоть до нескольких лет, и на протяжении этого периода участники (каждый из них называется словом ficante) обычно не связаны никакими обязательствами друг перед другом: у одного человека даже может быть несколько ficantes. Чтобы перейти на следующий этап, один из ficante должен формально предложить другому начать встречаться (pedir em namoro — буквально «попросить в отношения»), и, если тот согласится, они становятся парой (casal).

Вообще бразильцы, как правило, охотно и открыто обсуждают вопросы, связанные с романтическими отношениями, и используют целый ряд таких специальных терминов, как DR [де́-э́хи] (сокращение от discussão de rela­cionamento, то есть неприятный разговор между супругами, возлюбленными или даже ficantes с целью выяснения отношений), levar um chifre [лева́ ун ши́фри] (буквально «заполучить рог», то есть стать объектом измены), corno [ко́хну] и corna [ко́хна] (соответственно, мужчина и женщина, которым изменяет партнер или партнерша). Слава о пристрастии бразильцев к сложным, запутанным отношениям проникла и на постсоветское пространство вместе с бразильскими сериалами, которые на их родине называются novela das oito (буквально «новелла, что в восемь»): на крупном телеканале Globo их тради­ционно показывают в 20:00.

А вот если на первом свидании никто ни с кем не ficou (то есть как минимум не поцеловался), второго свидания, скорее всего, не произойдет — поцелуй считается настолько базовым действом, что школьники дразнят сверстников, еще ни разу не целовавшихся, аббревиатурой BV [бе́-ве́] ̣(сокращение от boca virgem, «девственный рот»).

2. Cafuné [кафунэ́]

Ласковое поглаживание по волосам

Поцелуй. Картина Элизеу Висконти. 1909 год Acervo Artístico-Cultural dos Palácios do Governo Boa Vista

Бразильская телесность (corporalidade) проявляется не только в поцелуях, но и в cafuné — так называется ласковое поглаживание по волосам тех, кого любишь. Считается, что своей тактильностью бразильцы обязаны африкан­ским предкам: с XVI по XVIII век колонизаторы насильно переправили с запад­ных берегов Африки (а в XIX веке и из Мозамбика) около 5,8 млн порабощен­ных африканцев и африканок, что раз и навсегда изменило бразильскую демографию и культуру. Недавнее генетическое исследование показало, что в наши дни 36 % бразильцев принадлежат к одной из африкан­ских гаплогрупп мтДНК (то есть их прапра…прабабушка по материнской линии была порабо­щенной африканкой), тогда как 34 % относятся к одной из корен­ных американ­ских гаплогрупп мтДНК и лишь 14 % — к одной из европейских. По отцовской линии ситуация совсем иная: целых 75 % относятся к одной из европейских гаплогрупп Y-ДНК, 14,5 % — к одной из африканских, а 0,5 % — к одной из ко­ренных американских. Это объясняется тем, что белые мужчины, приходя­щиеся предками многим бразильцам, систематически насиловали женщин африканского и коренного американского происхождения, и поэтому часто говорят, что современная Бразилия — плод изнасилования, fruto de estupro.

Само же слово cafuné пришло в португальский из языка кимбунду (группа банту Сегодня известны свыше 500 языков и диалектов банту, на которых говорят в 23 африканских странах. ), на котором говорят в Анголе. Оттуда же заимствованы и многие другие «домашние» повседневные слова, такие как caçula («младший ребенок»), cochilar («дремать»), moleque («пацан»), xingar («ругать»), bunda («задница»), а также многочисленные термины из прочих сфер жизни — muamba («контра­бандный товар»), caçamba («кузов; мусорный контейнер»), camundongo («мышь»), carimbo («печать»), marimbondo («шмель»), quenga («секс-работ­ница»), coringa («джокер»), farofa (гарнир из маниоковой муки), senzala (постройка, в которой в прошлом жили порабощенные люди африканского происхождения), miçanga («бисер»), moqueca (вид рагу) и многие другие.

3. Branquice [брынки́си]

Выходка, манера или повадка, типичная для белых бразильцев

Женщина с двумя рабами. Баия, 1860 год Moreira Salles Institute Archive

Словом branquice бразильцы — в особенности активисты так называемого черного движения (movimento negro) — иронически называют выходки, манеры или повадки, типичные для белых бразильцев. Этим термином можно охарак­теризовать, например, настойчивое нежелание прибираться в своем собствен­ном доме (белые предпочитают прибегать к услугам домработницы — empregada doméstica, или просто empregada) и стремление держаться подальше от общественного транспорта (считается, что ездить на автобусе, andar de busão, — удел плебса) или неблагополучных районов. Типичные белые бразильцы (по-португальски их собирательно называют a branquitude) одер­жимы идеей поехать всей семьей в Диснейленд в США, а еще они ни за что не отдадут своих отпрысков в государственную школу (escola pública), чтобы те не пересекались с детьми представителей рабочего класса даже на спорт­площадке. Наконец, избегать баров типа pé-sujo (см. п. 5) — тоже одно из проявлений branquice.

Дело в том, что Бразилия последней из южноамериканских стран объявила рабовладельчество вне закона — лишь в 1888 году принцесса Изабелла подписала так называемую «Золотую буллу» (Lei Áurea), — и до сих пор большинство потомков некогда порабощенных людей занимают более низкое социальное положение, чем потомки белых иммигрантов. Возможно, расизм в Бразилии не так бросается в глаза стороннему наблюдателю, как в некоторых других государствах, ведь почти во всех штатах страны Бразилия состоит из 26 штатов (estados) и федерального округа (Distrito Federal). большинство людей имеют смешанное расовое происхождение, а открытая дискриминация по расовому признаку признана уголовным преступлением. Тем не менее расизм пронизывает все сферы жизни — небелые бразильцы хорошо знакомы с косыми взглядами на улице (например, когда ты бежишь за автобусом, белые прохожие могут инстинктивно хвататься за телефон, поскольку они думают, что ты их сейчас ограбишь); излишним вниманием со стороны военных полицейских (PM, или Polícia Militar), которые могут обшмонать небелого человека без всякого повода, хотя ни при каких условиях не поступят так с белым гражданином; отказами в приеме на работу, несмотря на наличие всех нужных компетенций. Лишь в 2012 году на федеральном уровне был принят и одобрен закон, обязывающий государственные университеты и институты принимать не менее 50 % выпускников государственных школ (большинство из которых — небелые бразильцы). Кроме того, многие университеты и другие институции отводят некоторое количество мест темнокожим абитуриентам, а также представителям коренных народов (так называемые «расовые квоты», cotas raciais). Эти решения вызвали полемику в некоторых сегментах общества, что тоже, несомненно, считается проявлением branquice.

Само слово branquice образовано от branco («белый») с помощью суффикса -ice, который можно сравнить с русским суффиксом -ость, но с той разницей, что он обычно присоединяется с прилагательным с отрицательным значением: cafona или brega («безвкусный») → cafonice или breguice («безвкусица»); burro, idiota, cretino или tolo («глупый») → burrice, idiotice, cretinice, tolice («глупость»). Вообще словообразование в португальском языке позволяет изобретать всё новые термины для злободневных социальных явлений. Например, с помощью суффикса -aço созданы термины для разных видов протестов: panela («каст­рюля») → panelaço (протест, где манифестанты бьют ложкой по кастрюле с собственных балконов), beijo («поцелуй») → beijaço (политическая демон­страция, где протестующие целуются; обычно в знак протеста против гомофобных законопроектов) и даже bunda («задница») → bundaço (задачу догадаться о точном значении этого слова мы оставим читателям).

4. Curupira [курупи́ра]

Курупира и спящая девушка. Картина Мануэла Сантьяго. 1926 год © Manoel Santiago / Bolsa de Arte, Rio de Janeiro

Верят бразильцы и в других существ. Например в саси-перере (saci-pererê): это одноногий темнокожий парень, любящий набедокурить и иногда появляю­щийся у людей дома. Он может становиться невидимым и исчезать, принимая форму вихря. В Я́ру, или Мать реки (Iara/Mãe-do-rio), русалку и хранительницу водоемов: говорят, что в определенные часы нельзя ходить купаться на речку, чтобы не потревожить ее. Кроме того, считается неуважительным по отно­шению к ней купаться во время месячных. В Амазонии бытует курьезная легенда о розовом пресноводном дельфине: рассказывают, что в праздничные дни Особенно в festas juninas, июньские праздники: в Бразилии широко отмечают день летнего солнцестояния как Рождество Иоанна Предтечи. розовый дельфин превращается в молодого человека, наряженного в белое и не снимающего шляпу (после метаморфозы у него на голове остается дельфинья ноздря), соблазняет одиноких девушек и забирает их на дно реки, после чего они могут от него забеременеть. Поэтому по всей Амазонии широко распространено выражение filho do boto («сын дельфина»): так называют детей, об отцах которых ничего не известно.

5. Pé-sujo [пэ́-су́жу]

Забегаловка, буквально «грязная нога»

Посетители уличного кафе. Рио-де-Жанейро, 1950 год © Earl Leaf / Michael Ochs Archives / Getty Images

Как и жители многих других стран, бразильцы любят проводить время в баре. Однако бары, которые посещают представители рабочего класса и студен­че­ства, — они же pé-sujo, или boteco, — отличаются от привычных нам: посети­тели сидят, как правило, прямо на улице за дешевыми пластмассовыми ярко-желтыми, ярко-красными или ярко-синими — в зависимости от того, какая марка пива их производит, — столами и чаще всего пьют самое дешевое пиво, которое принято заказывать по литру, — litrão. Литровые пивные бутыли ставят в центр стола в специальную подставку (camisinha, или isopor, в зави­симости от региона; первое из этих слов также означает «презерватив»), и посетители сами разливают его по стаканам. Чтобы официант принес следующий litrão, достаточно вынуть бутыль из подставки. Типичные закуски — картофель фри (batata frita), маниок фри (mandioca frita, или macaxeira frita), прямоугольные чебуреки (pastéis), куски жареной курицы с листьями салата (frango a passarinho) и пицца (бразильская пицца, по крайней мере в самой Бразилии, считается лучше итальянской). Обычное дело в подобных заведениях — череда уличных продавцов, гадалок и попрошаек, обращающихся к посетителям, и считается крайне дурным тоном проигно­рировать их или ответить невежливо: даже те, кто не собирается ничего покупать или давать милостыню, обычно хотя бы извиняются. Не оста­навливает бразильцев от посещения таких уличных баров даже проливной дождь — на этот случай предусмотрены навесы.

Бразильцы разделяют со своими южноамериканскими соседями по конти­ненту, например венесуэльцами, пристрастие к очень холодному, леденящему пиву, причем не только в жаркую погоду, но и зимой. Если подали недоста­точно холодное пиво, можно пожаловаться официанту, и он отыщет в недрах холодильника пиво похолоднее.

6. Boleto [боле́ту]

Посетитель банка Boavista. Рио-де-Жанейро, 1950-е годы © Carlos Moskovics / Oscar Niemeyer Works

Словом boleto обозначается квитанция — самый популярный в Бразилии способ оплаты коммунальных счетов, задолженностей (например, по кредитным картам), пошлин, платного образования и различных услуг. Бразильцы часто поминают квитанции недобрым словом, жалуясь на непро­стую жизнь, что стало темой многочисленных мемов:

В июне 2021 года бразильский интернет потрясла новость: выяснилось, что так называемое поколение Z То есть те, кто родился между 1995 и 2010 годом. считает, что постоянно говорить о квитанциях кринжово (cringe), то есть стремно. В список других кринжовых занятий и привычек вошли и некоторые другие практики: завтракать, носить обтягивающие джинсы, любить «Гарри Поттера» и сериал «Друзья», а также использовать пунктуацию, хештеги и эмодзи «смех и слезы».

7. Parcelar [пахсела́х] или [пахсела́]

Купить в рассрочку

Улица Розариу в 1858 году. Картина Жозе Уаста Родригиса. 1920 год © José Wasth Rodrigues / Museu Paulista (Museu do Ipiranga)

8. Sotaque [сота́ки]

Дети в бразильской школе. 1958 год © Mario De Biasi / Mondadori / Getty Images

В отличие от таких стран, как Россия, где речь городских жителей от Кали­нинграда до Владивостока достаточно однородна, в Бразилии стоит только открыть рот, чтобы собеседнику стало очевидно, откуда вы родом. Выдают происхождение бразильцев не только и не столько слова (как сибирская «мультифора»), сколько произношение — sotaque (акцент) — и грамматика. Например, можно сказать: Ela fala com um sotaque nordestino muito carregado — «Она говорит с очень сильным северо-восточным акцентом». Или: Não suporto o sotaque gaúcho — «Не переношу акцента штата Риу-Гранди-ду-Сул». Слово sotaque применимо и к акценту в иностранном языке: O sotaque desse gringo é engraçado — «У этого иностранца забавный акцент». Или: Aprenda a falar inglês sem sotaque em dois minutos — «Научись говорить без акцента за две минуты».

Еще одно отличие Бразилии от большинства крупных стран состоит в том, что единого правильного произношения, то есть без акцента, — наподобие Received Pronunciation в Великобритании, General American в США или Hochdeutsch в Германии — не существует. Свой диалект есть практически в каждом штате, а в некоторых из них сосуществуют сразу несколько диалектов. Телеведущие и киноактеры чаще всего говорят на диалекте одного из мегаполисов юго-востока страны, то есть Сан-Паулу или Рио-де-Жанейро, и эти диалекты не имеют между собой ничего общего. Так, слово nordestinos («жители северо-востока») произносится в Сан-Паулу примерно как [нордесчи́нус] или [ноrдесчи́нус], с [r], похожим на английское, или так называемым R caipira. А в Рио-де-Жанейро — как [нохдещчи́нущ] или даже как [нохдещчи́ануйщ], со сверхкратким гласным после [и]: по этому гласному выходцев из Рио-де-Жанейро — так называемых cariocas — можно опознать за версту. Впрочем, в разговорной речи в Сан-Паулу мигрантов с северо-востока нередко уничижительно называют не nordestinos, а baianos — буквально «выходец из штата Баия», а в Рио — paraíba — по названию штата Параиба (штаты Баия и Параиба находятся как раз на северо-востоке страны). Только жители столицы Бразилиа уверены, что уж у нет никакого акцента, однако эту точку зрения легко опровергнуть: местное произношение не совпадает ни с одним из других диалектов.

Не для всех бразильцев португальский язык родной: некоторые вообще на нем не говорят. Сегодня в стране распространено около 160 коренных языков (а коренных народов еще больше — просто некоторые перешли на порту­галь­ский или на иные языки). К тому же в Бразилии существуют колонии посел­енцев, говорящих на таких языках, как хунсрюкский (Hunsrik/Hunsrükisch — герман­ский язык иммигрантов из западной Германии), померанский (Pommersch — германский язык иммигрантов с Балтийского побережья Польши и Германии), тальян (или бразильский венето — романский язык иммигрантов из северо-восточной Италии), а также на бразильском варианте японского (корониа-го, コロニア語).

9. Pajubá [пажуба́]

Арест травести. Сан-Паулу, 1980 год © Juca Martins / Enciclopédia Itaú Cultural

Хотя тайный язык пажуба зародился на terreiros (некий эквивалент храмов в афробразильских религиях), в эпоху ультраправой военной диктатуры в Бразилии (1964–1985) им стали пользоваться и представители сообщества ЛГБТК+, чтобы снизить риск репрессий со стороны военных. Например, фраза Mona erê aquenda os ojus, se os alibans cosicarem/aquendarem no corre cosica as endacas pras monas acá deaquendarem, абсолютно недоступная, за исключением частиц, предлогов и артиклей, пониманию рядовых бразильцев, значит «Девчонка, будь настороже, если полицейские зайдут в автобус, дай знать, чтобы мы спрятались». Она использовалась в 1980-е, когда в Бразилии полиция еще могла задерживать травести без всякого дополнительного повода.

В 2018 году в бразильский экзамен ENEM — аналог российского ЕГЭ — вошло задание на понимание публицистического дискурса: абитуриентам достался текст про арго пажуба. Хотя это не требовало никаких специальных знаний, многих консерваторов — представителей так называемой família tradicional brasileira («традиционной бразильской семьи»; российскому читателю этот феномен известен как «скрепы») — возмутил сам факт того, что составители национального экзамена осмелились включить столь острую тему в задания. Жаир Болсонару, которого в том же году избрали президентом, заявил, что ситуация с экзаменом «возмутительна» и что в будущем он намерен требовать, чтобы ему показывали текст заданий еще до экзамена с целью предотвратить подобное.

10. Toma-lá-dá-cá [то́ма-ла́-да́-ка́]

Политика обмена любезностями; буквально «возьми там, отдай тут»

Представители коренного населения в Министерстве внутренних дел муниципалитета Министру-Андреаза. 1984 год © J. Freitas / Memorial da Democracia

Несмотря на некоторые меры по борьбе с коррупцией, в Бразилии всем известно, что многие политики руководствуются при принятии решений не только идеологическими соображениями. Среди метких выражений, описывающих сущность политических перипетий в Бразилии, — toma-lá-dá-cá, принцип, при котором политики или политические партии оказывают друг другу некоторые услуги. Например, исполнительная власть в лице президента может предложить той или иной партии пост министра, а взамен будет ждать от этой партии поддержки в голосовании по определенным законопроектам в парламенте (Congresso Nacional).

При этом партии в Бразилии могут следовать или не следовать определенной идеологии. Так, если Партия социализма и свободы (PSoL) систематически поддерживает левые законопроекты, а Новая партия (Novo) — либеральные, то партия «Бразильское демократическое движение» (MDB) с 1985 года, когда после падения военной диктатуры произошла редемократизация Бразилии, образует альянс с любой партией, приходящей ко власти, вне зависимости от ее взглядов и поддерживает ее по принципу toma-lá-dá-cá. Такую неразборчивую с идеологической точки зрения стратегию характе­ризуют словом fisiologismo — буквально «физиологизм».

Процветает в Бразилии и clientelismo — «клиентелизм» — феномен, когда политик разрабатывает и лоббирует законопроекты сомнительной важности для общества, но полезные отдельным лицам или группам людей. Эта практика, конечно, способствует коррупции — не только в виде взяток, но и в виде легальных пожертвований партиям.

11. Prato feito, PF [пра́ту-фе́йту], [пе́-э́фи]

Комплексный обед (буквально «готовое блюдо»)

Продавцы уличной еды. Гравюра Жан-Батиста Дебре. 1835 год Biblioteca Brasiliana Guita and José Mindlin

Постепенно PF утрачивает популярность, в то время как все более распростра­ненными становятся рестораны, продающие еду по фиксированной цене за килограмм (self-service, читается [сэ́уфи-сэ́хвиси]). И это неудивительно: в них можно найти уже знакомые ингредиенты комплексного обеда, но по отдельности. К тому же вариантов гарнира гораздо больше.

За границей бразильцы все как один скучают по своей национальной кухне и непременно ищут на чужбине бразильские рестораны или земляков, которые готовят бразильские закуски (quitutes) на заказ. Особым спросом пользуются кошиньи (coxinhas) — жирные жареные шарики из теста с начинкой из куря­тины (реже брокколи или других овощей). А вот излюбленный бразильский деликатес из сгущенного молока, бригадейру (brigadeiro), бразильцы пред­почитают делать самостоятельно, благо рецепт очень простой.

Источник