Что будет если кушать много фруктов
Диетолог рассказала об опасности чрезмерного употребления фруктов
Фото: Lindsey Wasson / Reuters
Врач-диетолог Кейт Паттон (Kate Patton) из Кливленда, США, рассказала о том, какой вред здоровью может нанести чрезмерное употребление фруктов. Об этом сообщает Dubai Week.
По мнению диетолога, если есть слишком много фруктов, можно столкнуться с неприятными последствиями вроде потери мышечной массы и ожирения. «Во фруктах много сахара, так что чрезмерное их употребление равносильно употреблению большего количества сладкого. Это ведет к набору веса и развитию множества болезней, самая распространенная из которых — диабет», — сказала Паттон.
Она добавила, что люди с болезнями почек и поджелудочной железы должны особенно внимательно следить за тем, чтобы не переедать фрукты.
Паттон также считает, что так как многие фрукты очень сытные, человек, употребляющий их слишком много, может начать ограничивать себя в других продуктах, что тоже очень вредно. «Многие люди, которые едят слишком много фруктов, страдают от дефицита витаминов B12 и D, кальция, йода и омега-3-ненасыщенных жирных кислот», — утверждает диетолог. Недостаток этих элементов в организме может стать причиной анемии, ослабления иммунитета и потери мышечной массы. Диетолог подытожила, что фрукты действительно очень полезны, но только когда являются частью сбалансированного рациона.
Ранее британский диетолог Софи Медлин предупредила, что набрать лишний вес можно даже из-за одного лишнего яблока в день. По ее мнению, яблоки особенно опасны для находящихся на диете людей, так как повышают аппетит.
Можно ли полностью отказаться от фруктов: мнение нутрициолога
Организм человека нуждается во множестве групп витаминов, которые содержатся в овощах и фруктах. Однако многие диеты исключают употребление глюкозы — она также есть во многих плодах. Но что будет, если полностью исключить эти продукты из рациона? Как на это отреагирует тело? Разбираемся вместе с нутрициологом Анной Гарновой.
Насколько организм зависит от фруктов?
Известно, что раньше моряки поголовно страдали от заболевания цинги. Первичные признаки болезни включают кровоточивость дёсен, сухость кожи, расшатывание зубов и др. Обуславливается это недостатком витамина С в рационе моряков. Поэтому позднее в провизию начали добавлять сушёные ягоды и фрукты. Маленькую порцию ежедневно выдавали каждому члену команды.
Сегодня у человека нет такой жизненно необходимой потребности во фруктах. Если рацион сбалансирован, то норму витаминов можно получать из овощей и даже круп.
Помимо витаминов главный плюс фруктов — высокое содержание антиоксидантов (особенно в плодах и ягодах фиолетового цвета). Антиоксиданты — это природный щит организма от свободных радикалов (могут повысить риск развития раковых заболеваний).
Также стоит обращать внимание на качество и происхождение фруктов. Из-за развития аграрной промышленности их витаминный профиль сильно отличается от того, каким был раньше: в «современных» плодах в 10 раз меньше витаминов. Поэтому нутрициолог рекомендует употреблять именно сезонные фрукты местного происхождения.
Почему некоторые врачи советуют отказаться от фруктов?
К сожалению, во фруктах содержится большое количество свободных сахаров. Поэтому многие врачи рекомендуют от них отказаться. Например, при таких диагнозах, как инсулинорезистентность, метаболический синдром, диабет. К тому же, многие плохо усваивают фрукты в свежем виде, это может приводить к проблемам с желудочно-кишечным трактом.
Что произойдёт, если всё-таки отказаться от фруктов?
Серьёзными проблемами отказ от фруктов не грозит, так как все недостающие элементы можно получить из овощей и зелени. Более того, у некоторых после исключения сладких плодов из рациона налаживается пищеварение. Например, если у человека есть метаболический синдром (можно определить по «спасательному кругу» на талии), то воздержание от фруктов может помочь в нормализации гормонального фона и уменьшении объёмов.
Какими овощами можно восполнить витамин C при отказе от фруктов?
Среди лидеров по содержанию витамина C нутрициолог называет следующие:
Почему не стоит есть много фруктов: 5 вещей, которые произойдут с вашим организмом
О, как воспета фруктовая диета – ведь никто никогда не заподозрит во фруктах какого-то негативного влияния. И девушка, поедающая на улице мандарин, будет восприниматься окружающими как поклонница здорового питания. Но если это её 10-я мандаринка, которая заменила ей и завтрак, и обед, и предстоящий ужин?
На самом деле, миф о том, что чем больше фруктов, тем больше пользы и витаминов, укрепился в нашем сознании, но никакого прочного фундамента под собой не имеет.
Прежде всего потому, что питание, в котором фрукты играют основную (впрочем, почему основную – единственную!) роль, никогда не было и не может быть полезным. Но давайте разберемся во всем подробнее.
Чем опасно большое количество фруктов?
Каждый сезон ассоциируется с разными фруктами. Лето– это клубника, малина, смородина и бахчевые, осенью – яблоки, груши, зимой и весной – бананы, киви, мандарины и прочая экзотика. Летом мы «запасаемся» витаминами, в остальные времена года – «поддерживаем запасы».
Но если вы берётесь за эти задачи с фантастическим энтузиазмом, и в вашем рационе появляется слишком много фруктов, – будьте готовы, что организм «взбунтует».
Нарушение пищевого баланса:
Если вы начнете заменять фруктами другие виды пищи, случится нарушение баланса белков-жиров-углеводов и лишит свой организм необходимых полезных веществ.
В фруктах сосредоточено очень много фруктозы – в случае переизбытка это вещество никак не может положительно влиять на фигуру ввиду своей калорийности.
Получается, что в попытках сбросить вес мы направляем усилия на то, чтобы его набрать!
Возникновение сахарного диабета:
Но самая большая опасность притаилась даже не в этом – медики заключили, что некоторые люди с приобретённым сахарным диабетом стали жертвой болезни после нездорового поглощения фруктов именно из-за обилия фруктозы в их составе.
Постоянное чувство голода:
Фрукты не насыщают нас на длительное время, как, например, белковая пища, – и после такого перекуса вскоре снова мы ощутим чувство голода.
Прекрасный источник полноценного по аминокислотному составу и хорошо усвояемого белка – специализированный продукт питания Дисо Нутримун.
Что это такое?
СБКС Дисо Нутримун — это концентрат молочных белков, не имеющий ярко выраженного вкуса и запаха. Он не изменяет привычных характеристик любимых блюд, и при этом обогащает их полноценным легкоусвояемым белком, необходимым для нормальной жизнедеятельности организма.
Дисо Нутримун
Легкоусвояемая белковая смесь для приготовления блюд и напитков. Источник необходимых организму аминокислот для всей семьи на каждый день.
Развитие гастрита:
Проблемы с работой сердца:
Не слишком положительно (если не сказать – отрицательно) фрукты могут повлиять на работу сердца. А всё из-за триглицеридов – жиров, которые служат жировым запасом и без того попадают в организм.
Если со здоровьем всё в порядке и уровень триглицеридов не превышает норму, – это вещество лишь самым положительным образом влияет на организм. А вот избыток приводит к проблемам с сердечно-сосудистой системой.
Поэтому фруктовая диета и просто непомерная страсть к фруктам не рекомендованы никому, даже здоровым людям.
Без вреда для организма (если, конечно, доктор не запретил) разрешено включать в рацион до 400 г фруктов, желательно сезонных и не экзотических.
Стоит ли есть фрукты вне сезона?
Вопреки бытующим заблуждениям, для жителей средней полосы самыми полезными свойствами обладают только местные фрукты, выращенные в естественной среде.
Происходит это потому, что ферментативный набор, равно как и процессы усваивания пищи, складывались веками и передавались нам от наших предков. Поэтому наш организм лучше всего переработает «знакомую» продукцию, а экзотические плоды часто вызывают аллергические реакции и не всегда полностью усваиваются организмом.
Заключение
Итак, подведем итоги о наших фруктовых фаворитах:
Но если предупреждение врачей-диетологов всё-таки припоздало – нужно помочь организму восстановиться после стресса.
В этом деле идеальным помощником станет сухая белковая смесь Дисо Нутримун – она не перегрузит и без того утомившийся желудочно-кишечный тракт, быстро восполнит недостающее количество белка и немедленно начнёт «работу» на пользу здоровью.
Если вы действительно заботитесь о своем состоянии и фигуре, никогда не ставьте фрукты во главу стола. Баланс жиров, белков и углеводов – вот ваш пусть к здоровью и силуэту мечты!
Фитнес-мифы: от фруктов толстеют
Толстеют ли от фруктов? Cколько фруктов в день можно есть (и можно ли), чтобы худеть? Нужно ли съедать фрукт строго до обеда? Правда ли, что фруктоза сразу превращается в жир? Разбираемся в мифах!
Раньше фрукты считались полезными — в них есть витамины, минералы и клетчатка. И только в последние десятилетия, когда виновниками ожирения стали углеводы, фрукты на диете тоже стали «опасными». Все из-за большого содержания фруктозы — простого сахара, который, как говорят исследования, «эффективнее перерабатывается в жир».
С одной стороны, высокофруктозная диета, действительно, связана с увеличением жира в организме. Фруктоза в больших количествах нарушает чувствительность мозга к лептину, а резистентность мозга к лептину — одна из главных причин ожирения. Жировых запасов, производящих лептин, много, но мозг их не видит и стремится пополнить.
Правда, одни исследования проводились на крысах, и их диета на 60% состояла из чистой фруктозы. В переносе на человеческую диету в реальном мире просто невозможно. В других исследованиях участников поили глюкозными и фруктозными напитками и сравнивали эффект. Снова мало применимо к обычному питанию.
Но все же были сделаны выводы, что фруктоза вредна в любых количествах и из любых источников. Если вырвать идею из контекста, то выглядит она так: фруктоза превращается в жир гораздо быстрее и эффективнее глюкозы, поэтому во время похудения не ешьте фрукты или позвольте себе один небольшой, не сильно сладкий и строго до обеда.
Эти страхи связаны с полным непониманием того, что происходит с фруктозой в организме, и с непониманием энергетического баланса.
Глюкоза
Глюкоза и фруктоза усваиваются по-разному. Глюкоза сразу поступает в кровь, и дальше она может быть использована для энергии, если энергия нужна срочно.
Если энергия не требуется быстро, то глюкоза отложится про запас в виде мышечного гликогена (200-300 г).
Если энергия не тратится, рано или поздно депо гликогена окажется переполненным, и тогда лишняя глюкоза будет превращаться в печени в жир. То, что произойдет с глюкозой, зависит от разных вещей: физическая активность, питание, недостаток или избыток калорий. Так, чем больше активность, тем больше глюкозы человек может усвоить.
Фруктоза
Избыток фруктозы для организма — неестественное состояние. На протяжении всей эволюционной истории человек никогда не ел ее в больших количествах, ведь фрукты и ягоды были доступны в небольшом количестве и только летом.
Тело усваивает фруктозу немного по-другому. Организм не может хранить ее так же, как глюкозу. Поэтому судьба ее решается в печени несколькими путями. Один путь — превратить ее в глюкозу, которая затем будет использована в качестве источника энергии или запасена в печени в виде гликогена печени (около 100 грамм). Другой путь — превратить ее в жир, и этот процесс проходит проще, чем с глюкозой. Но это не означает, что так происходит при любых условиях. Фруктоза не предназначена для превращения в жир сама по себе.
Если вы едите больше калорий, чем тратите, то депо гликогена в печени уже переполнены, поэтому фруктоза эффективнее глюкозы превращается в жир. Но если вы находитесь в дефиците калорий, фруктоза превращается не в жир, а в глюкозу или гликоген печени, которые используются для энергообеспечения организма.
Количество гликогена в печени — ключевой фактор, так как отражает общий уровень энергии организма. Есть прямая связь между количеством гликогена в печени и скоростью, при которой печень образует жир.
Таким образом, всегда стоит держать всю картину в виду, когда речь идет о похудении, жире, фруктозе и тому подобном, и не вынимать из контекста детали. Наша печень умеет превращать и глюкозу, и фруктозу в жир — это идеальный способ превратить любой избыток углеводных калорий в удобную для хранения форму — жир. Но это происходит не на диете, а только когда человек ест больше нормы.
Если ли ограничение по количеству фруктозы в день?
Безопасным с точки зрения образования нового жира из фруктозы считается порядка 50 грамм чистой фруктозы. Не углеводов, содержащихся в фруктах, а именно фруктозы. Как видно из картинки, чтобы съесть 50 грамм чистой фруктозы из свежих фруктов, нужно есть килограммы.
Но даже если вы съедите 80 грамм фруктозы, и 30 из них превратятся в жир, на диете это не имеет никакого значения. Наш организм всегда пополняет запасы после еды — ничто не остается плавать в крови. Так, например, все пищевые жиры откладываются. Но на диете вы всегда худеете, потому что скорость потери жира сильно превышает скорость его образования.
Выводы
Фруктоза вредна только в больших количествах, и все исследования, показывающие это, не имеют отношения к фруктам.
Легкий способ получать избыток фруктозы — регулярно употреблять сладкие напитки, обычный сахар (в нем 50% фруктозы), фруктозные сиропы и мед, сладости и подсластители. Но даже это не играет большой роли, если у вас дефицит калорий. Люди, которые поддерживают дефицит калорий и регулярно занимаются спортом, не имеют никаких оснований опасаться фруктозы.
Толстеют от общего избытка калорий, а не от фруктов. Поэтому фрукты можно есть в любое время, и даже на ночь, если вы не выходите за пределы вашей нормы калорий для похудения. Но справедлив и то, что калорийными фруктами и сухофруктами легко выйти за норму калорий, и только этим вы заставляете организм превращать избыток сахаров в жир. Но основная проблема здесь — не фрукты, а переедание.
Вечером фрукты есть тоже можно. Любые ограничения «фрукты — строго до обеда» — лишь способ суммарно заставить человека есть меньше в течение дня, если он не считает калории. Так же эффективно было бы правило «фрукты — строго после обеда», что позволяет снова сократить количество съедаемого за день.
Можно ли потолстеть от фруктов
Вопрос калорийности фруктов возникает у каждого человека, который придерживается диетического меню или, как минимум, решил исключить вредные продукты из ежедневного рациона. Мишенью становится и жирное, и сладкое, но как быть с фруктами? Богатый жирами авокадо, полные сахаров виноград или бананы – давно и негласно признаны одними из самых знаменитых «врагов» стройного тела. Так можно ли потолстеть от фруктов, которые отличает высокое содержание жиров и сахара? На самом деле каждый из этих плодов представляет полноценный продукт для диетического питания, ведь главное – соблюдать меру. Посмотрите на веганов, которые едят очень много фруктов и остаются в прекрасной форме. Не убедительно? Тогда посмотрим на сахар детально и выясним, можно ли от фруктов набрать лишний вес.
Чем фруктоза отличается от обычного сахара
Ввиду глубокой обработки сахар получается очень мощным подсластителем, который сегодня применяют буквально повсеместно: в десертах, супах, в мясе или консервации. Между тем этот продукт представляет прямую опасность для людей, страдающих от лишнего веса, а также сахарного диабета. Если в первом случае человек получает лишние килограммы (так или иначе это дело поправимое), то во втором ставкой бывает и сама жизнь человека. Дело в том, что сахароза моментально поднимает уровень сахара в крови, резко ухудшая самочувствие организма. Напротив, фруктоза не изменяет этих показателей и легко усваивается, включая мягкое переваривание в желудке.
Узнай причины лишнего веса и способы быстро снизить вес
Запишись на бесплатный первичный
прием к диетологу!