Что будет если в микроволновку положить тарелку с золотым ободком
Можно ли класть в микроволновые печи тарелки с ободком, почему чай в них получается невкусным, а яйца взрываются
Интернет полон страшилок по поводу микроволновых печей: мол магнитные волны облучают человеческий организм, а продукты становятся канцерогенными.
Идея создания бытовой микроволновки появилась случайно, когда американский изобретатель Перси Спенсер увидел, что бутерброд, положенный на военный радар, стал горячим. В 1946 году он оформил патент на микроволновую печь.
Для этого они крутятся с огромной скоростью и буквально трутся друг о друга, выделяя тепло. Примерно так же, как руки становятся горячими, если их потереть друг о друга. Только чтобы достичь эффекта микроволн, придется совершать движения со скоростью 4,9 миллиарда раз в секунду. Когда поверхностный слой воды нагревается, за счет теплопроводности нагревается и остальная часть.
Чай из микроволновки получается невкусным, потому что для хорошей заварки необходимо, чтобы вода закипела. В микроволновке же, при закипании поверхностного слоя воды, глубинный остается «сырым». Поэтому и жидкости в ней нагреваются медленнее, чем пища, содержащая меньше воды. Например, сосиски. Как только их помещают в микроволновку, содержащиеся в них молекулы воды попадают в электрическое поле и выстраиваются «плюсом» в одну сторону, «минусом» — в другую. Канцерогенов при этих ни каких не образуется. Гораздо больше вреда здоровью принесёт обычная сковородка, ведь они появляются в жареной на масле пище.
Посуда от микроволн практически не нагревается, так как в ней нет воды. Как и яичная скорлупа. Но жидкое содержимое сырого яйца при нагревании расширяется и давит на её стенки, заставляя его взорваться.
Опасны ли микроволновки и можно ли в них класть металлические предметы
Внутренняя поверхность и стенки микроволновок состоят из металла, который отражает микроволны. Это значит, что они практически не распространяются за пределы прибора и излучение не может повлиять на человека.
При подготовке использован материал РИА Новости
Почему СВЧ печь и посуда с золотым ободком несовместимы?
Почему СВЧ печь и посуда с золотым ободком (каемкой)несовместимы?
Внутри печи нагрев происходит за счет переменного электромагнитного поля высокой частоты. В художественном оформлении посуды часто используются краски с токопроводящим наполнителем. А в рисунках очень часто имеются замкнутые кольцевые элементы, которые представляют собой проводники электрического тока. Известно, что при нахождении проводника в переменном магнитном поле в проводнике возникает электрический ток. А ободок на тарелке становится короткозамкнутым витком, по которому течет ток. Этот ток нагревает ободок, но в короткозамкнутом витке ток увеличивается до бесконечности, поэтому ободок нагревается до температуры плавления металла, возможно даже испарение металла. использовать посуду с «золотым» ободком можно только один раз, после этого посуда будет без ободка. Поэтому для сохранения ободка использование такой посуды не рекомендуется. А металлическую посуду использовать запрещено, потому что большое количество жидкого металла приведут к большим неприятностям, например, к выходу из строя печи, пожару и травмам.
Все очень просто: золотой ободок это напыление металла, а металлические предметы в СВЧ печи категорически запрещено использовать.
Что нельзя греть в микроволновке, почему запрещено ставить металл
Не хотите выбрасывать треснувшие тарелки, испорченные контейнеры? Тогда перед готовкой узнайте, что нельзя греть в микроволновке.
Технические характеристики СВЧ-печей не позволяют использовать любую утварь без разбора, поэтому нужно быть внимательным, прежде чем ставить ее в камеру. В статье мы рассмотрим, какая посуда подходит для микроволновки, а какую лучше убрать подальше.
В чем нельзя греть еду в СВЧ-печи
Пластик
Когда на пластиковом контейнере есть этикетка с разрешающим стикером, лучше проигнорировать (или проверить) разрешение производителя. Согласно законодательству, он не обязан тестировать свои изделия при производстве.
При нагреве пластик выделяет особые токсичные вещества, легко проникающие в пищу. Долго подогревая обед в некачественном пластмассовом ланч-боксе, вы достанете его из камеры расплавленным. Подогрев с использованием пищевой пленки имеет подобный эффект: канцерогены из полимерных материалов попадают внутрь продуктов.
Тарелки с позолотой
«Блюдечко с золотой каемочкой» может заискрить, если поставить его в микроволновую печку. Прямая опасность — возгорание. Пощадите электроприбор, себя и свое жилище. Красивые тарелки и блюда с золотыми узорами не созданы для воздействия волн.
Почему нельзя позолоту ставить в СВЧ
Электроприбор сделан из металла, а на дверце имеется сеточка — замечали? Исключений нет ни в одной модели! Конструкционные особенности не дают микроволнам выходить за пределы корпуса, металл служит защитой. Искрение, электрическая дуга, огонь появятся внутри микроволновки, в которой по ошибке или ради интереса оказалась железная миска.
Но есть и специализированная посуда, созданная под нужды пользователей СВЧ-печей. К ней относится набор Aqua Cook Samsung — комплект для пропаривания имеет металлический колпачок, который защищает продукты от воздействия микроволн.
Комбинированные печи
Если вам достался прибор, оснащенный грилем или нагревателем, есть лазейки. Часто ТЭН или гриль можно использоваться самостоятельно, без излучения. Тогда готовьте в кастрюлях, сковородках, железных лоточках, салатницах — список можно продолжать, но не забывайте отключать СВЧ-режим.
Фарфоровые изделия
Утварь из фарфора, выпущенная на постсоветском пространстве, имеет в составе свинец. Тяжелые металлы подмешивались в сырье для долговечности, отменных эксплуатационных качеств и изящества изделий. Фарфоровые чашки, стаканы, пиалы, салатницы, супницы с примесью свинца очень опасны для микроволновок.
Металлические изделия
«Можно ли ставить железную посуду в микроволновку?» — спросите вы. «Нет!» — ответят эксперты и изготовители.
Металл отражает волны, которые могут привести к взрыву — в лучшем случае, вы выбросите печь, в худшем можно запросто травмироваться. Не собирайте своими руками такую «бомбу». Железную, алюминиевую, эмалированную и другую утварь из металла нельзя ставить в камеру, потому что она начинает искрить. Как и в случае с позолотой, это грозит возгоранием.
На заметку! Избегайте нагрева бумажных коробок, фольги из фаст-фудов или суши-баров. Лучший материал для подогрева бутербродов и прочей подобной еды — пергаментная бумага для выпечки.
Хрусталь
Если хрусталь не поддельный, в нем содержится свинец, а в дорогом — серебро. В граненых изделиях толщина стенок не одинаковая, поэтому процесс нагрева не будет равномерным. Примеси металла приводят к быстрому повышению температуры — ваш любимый салатник или вазочка лопаются. Если предметы из хрусталя дороги вам, обойдитесь без экспериментов.
Как реагирует дерево
Мы нечасто пользуемся деревянной утварью: максимум это разделочная доска, подставка под горячее или емкость для хранения круп. Мало кто готовит в деревянных плошках, но энтузиасты всегда найдутся.
Изготовители (не все) предостерегают от использования деревянной утвари, иначе она может перегреться, обуглиться. Но можно попробовать использовать ее на коротких циклах — при разогреве или приготовлении быстрых блюд. Тип пищи также имеет значение: избегайте жирных и сладких продуктов.
Помните, что в дереве может содержаться влага, это живой материал, а волны прибора воздействуют не на предметы, а молекулы воды. Так что изделия из «свежего» дерева влаги деформируются.
Бумажные предметы
Запрета на использование в СВЧ-печи одноразовой бумажной или картонной посуды нет. Но для длительной готовки (особенно жирных продуктов) она не годится. Упаковочная тара, покрытая пластиком или воском, обязательно «потечет» — продуты, на которые попадет расплавленное покрытие, испортятся.
Можно пользоваться обычными бумажными полотенцами для кухни, а противни застилать калькой как при выпечке в духовке. Выпекая кексы, можно использовать бумажные формочки-гофре. Избегайте бумаги, сделанной из вторичного сырья, — в ней могут быть токсины и металлы.
Подведем итоги: что нельзя ставить в печь
Итак, в микроволновку для приготовления или разогрева еды не стоит ставить:
Как проверить, что тарелка подходит
Самое интересное, что большую часть вашей кухонной утвари можно без опаски ставить в микроволновку. Чтобы понять, подходит ли емкость для СВЧ, проверьте ее с помощью простейшего теста (вы найдете его в инструкции к устройству). Если руководство пользователя утеряно, следуйте нашим рекомендациям:
В инструкции к технике некоторых брендов приведены и более простые схемы проверки: достаточно положить посуду на 0,5-1 минуту в камеру, запустить максимальную мощность и по окончании работы проверить степень нагрева. Температура останется прежней, или вырастет, или даже посыплются искры.
Какую альтернативу использовать
«В чем готовить, если столько ограничений?» — спросят домохозяйки, перебирая в памяти все имеющиеся дома сковородки, противни, кастрюли, ковшики и т.д. Самый идеальный материал — стекло. Волны через него проходят без проблем, их эффект не умаляется, чистка и мытье не вызывает сложностей. Помимо того, что в таких емкостях можно готовить, приятный бонус — можно сразу подавать на стол, не испортив сервировку.
Для обычных плит и духовок, кроме индукционных, стеклянные и стеклокерамические варианты тоже подходят. Комбо-режимы в СВЧ с грилем или конвекцией также отлично переносятся.
Важно! Стекло не стойко к резким температурным скачкам. Не ставьте горячий противень на мокрое полотенце или не разогревайте блюдо прямо из холодильника в СВЧ — трещины, а то и полная деформация изделию обеспечены.
Можно ли готовить в горшочках
Керамика, фарфор и фаянс (используются разные виды глины) в принципе подходят для микроволновок, но с определенной осторожностью. Для успокоения лучше провести тест — сегодня в глине может быть масса примесей, которые не в лучшую сторону влияют на пропускную способность материалов.
Если заметили на горшочке трещину, скол и другой дефект — отставьте его в сторонку: горшок может расколоться из-за закипания влаги, скопившейся в них при мытье.
Помимо горшочков, хозяйки ставят в камеру сотейники, террины, тажины и другие предметы. Сервировочная посуда (после теста) также может быть использована — желательно лишь, чтобы ее формы были просты.
Силикон: да или нет
Запрета для использования силиконовых ковриков или форм нет. Кексы, рулеты, запеканки, пироги и другие вкусности можно легко готовить в СВЧ, используя силикон, без опаски и рисков. Исключение составляют только варианты с наклейкой, запрещающая воздействие излучения.
Специальная посуда
Мы уже писали о специальном наборе от «Самсунг». Другие бренды не отстают от своего корейского коллеги — Panasonic, LG, Whirlpool, Teka, Sharp и Rolsen предлагают специальные блюда для жарки собственной разработки. Материал — стеклокерамика со специальным покрытием, способным поглощать энергию волн. Такие емкости могут быть дополнены антипригарным покрытием. В итоге нагрев происходит быстро.
Для печей LG создается комбинированная посуда под названием «Талантливое блюдо». Это набор для готовки в разных режимах, чтобы полностью задействовать функционал. Одна из моделей фирмы «Мулинекс» дополнена хлебопечкой, в которой можно испечь традиционный кирпичик по собственному или предложенному рецепту из простых ингредиентов. Как и в обычной хлебной печи, замешивание, настаивание и выпечка происходят автоматически.
Посуды мало не бывает, не так ли? Но нужно тщательно выбирать, что подойдет для микроволновки, а что и близко не стоит подносить. Ваша внимательность убережет технику от поломок, а вас от других негативных последствий.
В большинстве случаев микроволновка покупается для того, чтобы разогревать в ней готовую пищу.
Причем многие делают это в той посуде, из которой потом собираются есть, например в фаянсовых или глиняных мисках. Однако обычный фаянс и керамика хоть и считаются пригодными для СВЧ-печи, подходят для этих целей лишь весьма условно.
— Дело в том, что такая посуда поглощает достаточно много микроволнового излучения вместо того, чтобы беспрепятственно пропускать его к продукту. Поэтому может получиться, что суп в обжигающе горячей тарелке окажется едва теплым, – предупреждает продавец-консультант Наталья Лазня.
Кроме того, посуда, не предназначенная для микроволновых печей, под воздействием СВЧ-излучения гораздо быстрее приходит в негодность, а даже может треснуть в процессе приготовления пищи. Например, категорически не рекомендуется засовывать в микроволновку полностью или частично металлическую посуду, предупреждает Наталья. Металлы не пропускают СВЧ-излучение, более того – они могут вызвать разряд, что приведет печь в негодность. Более того, на посуде не должно быть даже узоров из краски, содержащей металл.
Поэтому будет абсолютно нелишним приобрести несколько специально предназначенных для СВЧ-печи посудин круглой, в крайнем случае – овальной формы. В квадратной микроволны будут распределяться неравномерно, и по углам блюдо может пересохнуть или подгореть.
Для разогрева пищи может использоваться одноразовая картонная посуда с термоустойчивым покрытием. Булочки, пирожки, сосиски, бутерброды можно разогревать в пергаменте и бумажном пакете. В специальных пластиковых пакетах для запекания можно готовить мясо и овощи, но не забудьте проколоть пакет сверху в двух-трех местах, иначе не избежать взрыва.
Для приготовления полноценного блюда в микроволновой печи на гриле с конвекцией годится огнеупорная посуда, способна противостоять температуре 300 градусов. Материалом для такой посуды служит огнеупорное стекло, специально обработанный фарфор, а также керамика.
Почему посуда с золотистой краской в микроволновке искрит?
Почему посуда с золотистыми узорами искрит в микроволновке?
Да, когда покупали себе микроволновку, нас тоже предупредили, что в нив коем случаем не пользоваться посудой с золотой каемкой, так как»золотая» краска на посуде содержит металл, под воздействием микроволн в металле возникают электроразряды,в следствие чего посуда начинает искрить. Наверное поэтому..Есть специальная посуда для микроволновок, пользуйтесь лучше ими.
Итог:в микроволновке ничего металлического быть не должно, чтобы не было электрических разрядов, или останетесь без своей микроволновки.
Искрение происходит по той причине, что на некоторые чашки или тарелки, нанесены золотистые металлизированные ободки, которые содержат частички примеси металлов. Искрение возникает в первый момент, потом- пропадает. В это время происходит нагревание ободков, где в тонком слое металлизации появляются микротрещины которые не видно глазу, потом искрение сразу прекращается. После такой обработки подобная посуда в дальнейшем уже ведет себя нормально, как обычная. Из за этой причины, не желательно пользоваться тарелками или мисками состоящими из свинцового хрусталя и керамики с глазурью которая содержит металл. Опасно это тем, что в первую очередь может привести к порче Вашей посуды, и возможно, к порче микроволновки. С хрусталем я конечно не пробовал, но вот с тарелками на которых есть ободки, действительно после небольшого потрескивания все проходило.
Наверное, лучше пользоваться специальной посудой для СВЧ, а не проводить эксперименты ))).
Почему посуда с золотистой краской в микроволновке искрит и чем это опасно?
А сами нарушения в ее работе при помещении внутрь ее любого металлического предмета заключается:
— в способности металлической посуды отражать направленный на нее поток микроволн, что ведет к концентрированному воздействию микроволн на отдельные участки стенок и дна печи печи, а это может привести даже к сквозному прогоранию стенок или дна (однажды видел, как после двукратного приготовления в СВЧ пищи в металлической миске в дне печи образовался аккуратный кольцеобразный сквозной прогар, и ее пришлось выбросить).
Почему посуда с золотистыми узорами искрит в микроволновке и чем это опасно?
Причина искрения в том что при больших частотах (СВЧ) паразитные токи Фуко-как их называют в физике нагревают все металлические предметы. И чем больше частота тем больше нагрев металла. В печи СВЧ используется очень большая частота. Поэтому и эти токи сильно нагревают металл, пытаясь его расплавить. При таком режиме печь обычно выходит быстро из строя.