детское шампанское что это такое
Брызги пенного «Какаду» – что прячется в детском шампанском
Детское шампанское – оксюморон, выражение, сочетающее в себе противоположные понятия. Этот продукт пищевой промышленности получил распространение в бывших странах СССР европейской ориентации примерно 15 лет назад. После бесславного краха антиалкогольной кампании Михаила Горбачева. И хотя по всем заверениям производителей и по результатам лабораторных анализов алкоголя там нет, не медработники и потребители не считают шампанское для несовершеннолетних безобидным. В этом материале поговорим на темы: польза и вред детского шампанского, какие виды бывают (с блестками, Дисней, Какаду, Адрау Дюрсо).
Что такое детское шампанское
Говоря попросту, детское шампанское – это насыщенный соком и углекислотой сладкий напиток. Стилизуют напиток под шампанское для взрослых. Разливают в похожие по форме бутылки и закрывают специальной пробкой в проволочной оплетке. Внешне различить бутылки можно по яркими, «детскими» этикетками и названиями.
Популярные виды детского шампанского: с блестками, Дисней, Холодное сердце, Какаду, Адрау Дюрсо.
На минуточку представьте, что традиционное и славное шампанское «Вдова Клико» сервируется к детскому праздничному столу. Не подходит одно ни по названию, ни по содержимому. Хотя в свете демократичности современных родителей в воспитании этот вопрос не так однозначен.
Детское шампанское: состав, что написано на этикетке
На этикетках производители часто пишут возрастную категорию, для которой напиток предназначен. Обычно это 3+, то есть пить газировку можно детям от трех лет.
Однако врачи и специалисты по детскому питанию предостерегают: давать такое угощение ребенку следует не ранее, чем лет с пяти, а то и с семи.
Ядреный заряд углекислоты да плюс красители и консерванты – трудное испытание для детского организма. К том уже, как и во многих других продуктах, в детском шампанском есть заклад натуральных веществ, но заклад этот так себе – приблизительный.
Фото сайта Росконтроль
Ремарки про производителя
Привозят ингредиенты для детского шипучего напитка чаще всего заграницей, например, в Венгрии и Голландии. Правда, готовый продукт западного производства в магазинах нет или встречается редко. Может быть, вопрос в цене. Если натуральное марочное вино из Франции или Италии стоит раза в два больше крымских напитков, представьте, сколько будет стоить детский напиток из ЕС.
На наш рынок продукт под названием «детское шампанское» выпускают многие профильные предприятия России, Украины и Беларуси.
Как правило, выпускают детское шампанское на заводах безалкогольных напитков и на ликероводочных заводах. В их числе знаменитое не первый век российское предприятие по производству шампанских вин Абрау Дюрсо.
По бренду производителя определить качество продукции и обоснованность ценового сегмента непросто. Когда бывший советский ГОСТ (государственный стандарт) перестал быть обязательным к соблюдению товаропроизводителями, стали возможными произвольные отписки на этикетках. Чем некоторые господа и пользуются. Тем более, что взрослого дегустатора нанять проверить шампанское «Какаду» не так и просто. А ребенка в дегустаторы нанимать запрещено.
Фото Andrea Brücken портала Pixabay
Детское шампанское – вред и польза
Судя по тому, что в интернете и других публичных местах довольно много материала на тему «детское шампанское», продукт известен и даже местами (географически) популярен. Мы собрали информацию (включая исследование Росконтроля), и вот как выглядит линейка продуктов разных брендов в глазах честных ревнителей игристых безалкогольных напитков.
Напитки качественные
Внимание! Видео выложено на youtube-канале компании Absolute Nature и может отражать точку зрения, выгодную компании.
Напитки среднего качества
Напитки невысокого качества
Отдельным пунктом списка станет белорусская продукция. Узнаваемый почти во всем СНГ бренд «Маша и медведь» производит завод Роял Фрут Бел в городе Молодечно. Он расположен на территории бывшего пивзавода.
Предприятие «Молодечнопиво» было ликвидировано в 2015 году. Теперь на его базе выпускают сокосодержащие напитки и сидр. Больших нареканий детское шампанское «Маша и медведь» у потребителей не вызывает. Напиток можно найти на европейских сайтах, например, на Ozbekiston shampani.
Несколько лет назад известная белорусская компания «Дарида» тоже пробовала поучаствовать в несложном, но прибыльном деле. Все было, как у взрослых: пробка в проволочной западне, яркие картинки. Отличие одно: бутылки были не типичные шампанские объемом 0,75 л, а пол-литровые. Впрочем, широкого распространения этот напиток не получил.
Детское шампанское: что же пьют наши дети?
Откровенно говоря, несмотря на массивную бутылку, деревянную пробку с проволокой и даже местами золотистую фольгу, детское шампанское – обычная газированная вода. Очень газированная, чтобы при открывании бутылки пробка с хлопком вылетала, чтобы была пена.
В составе этого напитка, как правило, есть вода, сахар, лимонная кислота, оксид углерода, ароматические добавки и бензоат натрия.
Рассмотрим составляющие детского шампанского более детально:
Есть ли в детском шампанском алкоголь
На вопрос, содержится ли в детском шампанском алкоголь, можно почти уверенно ответить – нет. В технологии изготовления детского шампанского не предусмотрены продукты брожения, в процессе которого образуется спирт. Так что появление алкоголя в детском напитке – либо халатность, либо злой умысел, либо происки конкурентов.
Фото портала Pixabay
Здесь надо четко разделять просто шампанское от шампанского детского. Говоря по-взрослому, взрослое шампанское есть молодое виноградное вино с небольшим количеством спиртовых градусов, но большим объемом натуральной углекислоты. Любой гусар, доживи он до наших лет, любой интеллигент, сохранившийся после нас, скажет: нет ничего лучше, чем похмелиться холодным шампанским. Таким образом мы приходим к выводу, что шампанское – легкое вино со всеми признаками алкогольного напитка.
К радости или к сожалению благородных родителей сообщаем: в детском шампанском нет и не может содержаться этиловый спирт – по большому счету технология не позволит.
Можно ли сделать детское шампанское в домашних условиях?
Вопрос не праздный. И мы, и достаточно продвинутые покупатели задаемся вполне обоснованным вопросом: если детское шампанское – это газировка, почему оно стоит примерно в пять раз дороже, чем обычный лимонад?
Из чего делают детское шампанское, мы подробно написали выше. Как делают, извините, – в каждой избушке свои погремушки. В любом случае, даже если вы найдете все ингредиенты в нужном состоянии и правильной кондиции, главное – пышные пузырьки из горлышка, – вы сделать не сможете без специальной аппаратуры.
Помните, среди кухонного интерьера когда-то стояли сифоны – аппараты для газирования питьевой воды. Таким сифоном в советское время можно было накачать углекислотой даже в борщ, а теперь, увы…
Рецепт детского шампанского в домашних условиях
Наши люди за ерундой в булочную не ездят. Мы нашли на просторах интернета (но не апробировали) рецепт детского шампансокго в домашних условиях. Без использования сифона и прочих приспособлений.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Еще мы знаем, как в домашних условиях сделать квас. Рецепт проверили: напиток получается ядреный, живой, вкусный.
Очевидно, что этот метод совсем не похож на промышленную линейку всяких там « Какаду». С другой стороны, все натуральное – даже выражение лица слегка обалдевшего ребенка.
Подчеркнем: мы детское шампанское по этому рецепту не делали. И в целом не празднуем употребление газированных напитков, особенно когда речь идет о детях.
Детское шампанское: за и против
Очевидно, что детское шампанское ничего, кроме обманчивого чувства сопричастности ребенка к радостям взрослых, не несет. Хлопок пробки, пышная пена, звон бокалов – а в результате тот же лимонад только щедро газированный. Впрочем, эмоция тем и хороша, что избавлена поначалу от влияния вкусовых рецепторов.
Фото Tirachard Kumtanom портала Pexels
В обществе встречаются люди, которые отстаивают не только корпоративные интересы (за деньги?), но и всеобщую справедливость. Эти господа выделили несколько составляющих, которые позволяют считать детское шампанское пагубным продуктом:
Прекращаем?
Естественно, вышеизложенная информация доступна всем, кто хочет что-нибудь знать и, может быть, желает что-то изменить.
Конечно, трудно бороться с невинным, на первый взгляд, напитком под названием детское шампанское. Но…
В 2019 году главный внештатный психиатр-нарколог Минздрава России Евгений Брюн выступил с предложением запретить в России продажу детского безалкогольного шампанского. Причина в том, что напиток является своего рода рекламой алкоголя детям. Инициативу поддержали представители федерального российского проекта «Трезвая Россия». Но воз и ныне там. Наверное, коронавирус помешал.
Детское шампанское: состав, особенности, правила покупки
Есть такие родители, которые покупают своим детям на праздник специальное шампанское – детское. Алкоголя в нем нет, но это вовсе не значит, что детям его можно пить. Давайте разбираться: что такое детское шампанское, как оно влияет на организм ребенка и как выбрать самое безвредное.
Детское шампанское — это обычная газировка, разлитая по символичным бутылкам. Бутылка, фольга, пробка, оплетенная проволокой — все, как у взрослых. Психология потребления такого шампанского — это подражание взрослым: дети хотят быть похожими на своих родителей, чокаться при тостах и якобы равнозначно участвовать в общем веселье.
Состав детского шампанского
Детское шампанское состоит, как правило, из воды, сахара, лимонной кислоты, оксида углерода, ароматических добавок и бензоната натрия.
На что обратить внимание:
Сахар. Не покупайте слишком часто ребенку сладкую газировку вообще и детское шампанское в частности: такие напитки содержат большое количество калорий, что при злоупотреблении может привести к ожирению. Если вы увидели в составе сахарозаменитель, все равно будьте аккуратны — калорий в напитке примерно столько же, сколько при содержании сахара. К тому же многие сахарозаменители крайне опасны для здоровья: сахарин и цикломат, например, канцерогены, а самый популярный в пищевой промышленности сахарозаменитель аспартам (нутрасвит) — это белок, который может вызывать аллергию и негативно воздействовать на сетчатку глаза (что может способствовать ухудшению зрения).
Лимонная кислота. Эта кислота раздражает слизистую оболочку, вызывают микроповреждения во рту, пищеводе и желудке, плохо влияют на зубную эмаль.
Оксид углерода (углекислый газ). Сам по себе газ безобиден, но, если ваш ребенок страдает заболеваниями желудка или нарушениями работы кишечного тракта, лучше ему не покупать никаких газированных напитков. Кстати, для здоровых детей и взрослых газ не рекомендуется в больших объемах: он вызывает отрыжку, вздутие живота, газообразование.
Ароматические добавки (ароматизаторы). Это пищевые добавки, входящие в состав продукта для улучшения его аромата и вкуса. Стоит оговориться, что, конечно, для здоровья идеальны натуральные ароматические добавки, но их использование при производстве очень ограничено в силу их высокой цены. Поэтому нужно понимать, что в недорогом детском шампанском ароматизаторы, идентичные натуральным, или откровенно искусственные.
Бензонат натрия. Это консервант с обозначением Е-211, который официально разрешен в России и странах Европы, однако сейчас активно ведутся обсуждения о негативном влиянии бензоната натрия вкупе с искусственными красителями на поведение и интеллект детей, поэтому велика вероятность, что со временем этот консервант будет запрещен в детском питании.
Соки из концентратов. Например, часто добавляются соки из винограда, земляники, персика и т. п. Что это такое: концентрат сока? Все просто. Например, концентрат винограда — это брикет, полученный из протертых до однородной массы ягод винограда, замороженных до —30°С и высушенных методом сублимации до остаточной влажности 5%. Концентрат сохраняет вкус, цвет и аромат исходного продукт.
Мнение специалиста. Противопоказания
Алена Парецкая, врач-педиатр, консультант по беременности и родам, грудному вскармливанию и питанию детей:
«Никаких полезных для здоровья компонентов газированные напитки, в том числе и детское шампанское, не содержат. Более того, их употребление не рекомендуется детям до 5-7 лет в связи с тем, что в составе газировки большое количество углекислоты, раздражающей пищеварительную систему, и химических компонентов. Бензоат натрия и другие консерванты обладают канцерогенным эффектом, что вообще не допустимо для детского организма. Категорически противопоказаны любые газированные напитки детям до трех лет, детям с заболеваниями желудка, кишечника, печени и желчевыделительной системы, а также детям с болезнями почек, сахарным диабетом и нарушениями обмена веществ».
Осторожно!
Родители, обратите внимание на надпись на бутылках детского шампанского «Осторожно, бутылка под давлением!»
Это означает, что в нее закачено углекислого газа больше, чем в обычной газировке, и когда дети будут открывать этот напиток, пробка может вылететь и травмировать.
Лучше, если детское шампанское будут открывать взрослые.
Детское шампанское: правила успешной покупки
Как выбрать детское шампанское:
Примеры с полки магазина
Состав детского шампанского Robby Bubble:
Комментарий. Демитилдикарбонат (Е242) — это консервант, по международной классификации ему присвоен статус «средней опасности» для здоровья и жизни человека. Официально не запрещен, но, возможно, ребенка лучше в принципе оградить от продуктов, где он содержится.
Состав детского шампанского Disney Виноград:
Комментарий. Данное детское шампанское вызывает больше доверия, т. к. в его составе вода минеральная, краситель и ароматизатор натуральные. Однако на этикетке не указано наименование заключительного ингредиента «консервант».
Детское шампанское
Поскольку закон запрещает нам писать об алкоголе, а на носу Новый год, который традиционно ассоциируется с шампанским, мы отыскали в московских магазинах полдюжины бутылок с детским игристым и ради удобства выбрали для дегустации на редакционной кухне в основном напитки со вкусом яблок. И все они разные!
Детское шампанское — это не совсем лимонад. В нем кроме ароматизаторов содержится фруктовый или ягодный сок — чаще всего изготовленный из концентрата, как большинство промышленных соков.
А еще в бутылке с детским шампанским давление ближе не к лимонадному, а к настоящему игристому. Поэтому будет лучше, если бутылку откроет взрослый: пробка может вылететь, как ракета. Температура подачи — на выбор родителей: слишком холодное будет не очень полезным для детского горла, но слишком теплое пьется без удовольствия.
Robby Bubble Apple
На самом деле помимо яблочного, у Robby Bubble еще с полдюжины вкусов: клубника, персик, тропические фрукты и т.п. У этого детского «шампанского», которое впервые стали выпускать в 1994 году в Германии, мощный химический дух дешевых карамелек. И дух этот не обманывает — в бокале ровно то же. Не слишком приятная, одним словом, вещь. Впрочем, вкус можно улучшить с помощью свежевыжатого цитрусового сока.
Ambra S.A., Польша, около 250 рублей
Disney Princess Drinks «Яблоко»
Как и в любом игристом, здесь есть пузырьки. Огромные, точно белужья икра, и шуршащие, как настоящее принцессино платье. Аромат у диснеевского шампанского довольно наглый: тут и груши, и ананас, и крем-брюле — все в ярчайшем искусственном свете. Вкус яблочный, слишком сладкий, а послевкусие то же, что остается, если разжевать целую горсть шариков аскорбиновой кислоты.
Vitapress Ltd, Венгрия, около 320 рублей
P’tit Bouchon Jus de pomme gazéfié
Тут все как в утином тесте, придуманном американским поэтом Райли: «Когда я вижу птицу, которая ходит как утка, плавает как утка и крякает как утка, я называю эту птицу уткой». В данном случае — сидром. Сходство феноменальное: ясный, нежный яблочный аромат во всей красе присутствует и во вкусе, где ему успешно подыгрывают тюк соломы и кожаный ремешок. Все на месте, кроме алкоголя.
Cidreries du Calvados, Франция, около 330 рублей
Kidibul Pomme
Шипучка цвета очень светлого лагера сделана без добавления сахара, и в этом ее преимущество перед многими другими участниками ревизии. Яблочный дух у Kidibul не настырный, как можно ожидать от напитка, предназначенного детям, но полностью отказаться от «детскости» производитель не решился, а потому вкус сладких, чуть крахмалистых яблок (вроде тех, что продают зимой) перемешан здесь с ванилью и сливочными тянучками. Взрослым не помешает потихоньку плеснуть в свои бокалы виски.
Stassen, Бельгия, около 315 рублей
Крю де шон Сливочный
Эту бутылку ни в коем случае нельзя доверять открывать детям — слишком тугая пластиковая пробка выходит с большим трудом и на серьезной скорости. Запросто можно если не лишиться глаза, то заработать шишку или снести половину сервировки со стола. Сливочный «Крю де шон» оказался самым мутным напитком с самыми тонкими пузырьками. Вкус на любителя: карамель «Клубника со сливками» в жидкой фазе.
ООО «Евро подряд», Россия, около 150 рублей
Organic Sparkling Juice Apple
Янтарный цвет, высокая пена, пузырьков немного, но их размер и игра напоминают те, что случаются в хороших кавах. Букет состоит из подгоревшего клубничного варенья и отчасти — из корки свежего ржаного каравая. Вкус приятный: к хрустким яблокам с косточками примешиваются легкая сентиментальная горчинка и ржавая железка. Словом, ни дать ни взять — чистый яблочный сок, но с пузырьками.
Val de France, Франция, около 560 рублей
Детское шампанское: радость или гадость?
Какой напиток ассоциируется с Новым годом? Конечно же, шампанское! А чтобы подрастающему поколению не было обидно, производители выпускают специальное детское шампанское — «такое же, как у взрослых, только без алкоголя». Но можно ли давать его детям? О результате экспертизы игристого для самых маленьких вы можете познакомиться здесь. А пока давайте разберемся в теории.
Детское шампанское — детский состав?
Мы изучили ассортимент «детского шампанского» (сейчас производители не используют это словосочетание, хотя суть осталась той же, поэтому мы будем писать его в кавычках), которое продается в крупных торговых сетях, и попросили экспертов дать комментарии на основании данных, вынесенных на этикетки. Как оказалось, уже по составу этих напитков можно сделать определенные выводы.
Какие недостатки обнаружились у детского шампанского?
Газированность
Газированные напитки в принципе не рекомендуются для питания детей (например, они запрещены для реализации в образовательных учреждениях), поэтому от покупки детям газированных напитков в принципе лучше воздержаться.
Многие родители следуют этому принципу, но делают исключения для праздника, потому что «изредка можно».
Действительно, от однократного употребления вряд ли будет большой вред (если нет иных противопоказаний), но другие компоненты состава напитков заставляют задуматься о том, что даже иногда «детское шампанское» детям лучше не покупать.
«Пустые калории»
В состав большинства напитков, которые могут быть определены как «детское шампанское», входит и сахар. В маркировке при этом он находится ближе к началу списка, это значит, что его в продукте достаточно много. Сахар в большом количестве не дает организму ничего, кроме «пустых калорий», которые трудно израсходовать даже детям с их неуемной энергией. Регулярное употребление слишком сладких продуктов может привести к ожирению и повысить риск заболевания диабетом.
Подсластители (например, сукралоза)
Используя подсластители, а не сахар (или используя их вместе с сахаром), производители снижают себестоимость продукции. Между тем, этот компонент не такой безвредный, как может показаться на первый взгляд.
Более того, он запрещен к использованию в продуктах детского питания (за исключением специализированных продуктов для питания детей с ожирением или сахарным диабетом).
Андрей Мосов, руководитель аналитического бюро экспертного центра Союза потребителей, «Росконтроль»:
«Поскольку «детское шампанское» к специализированным продуктам для питания детей, нуждающихся в ограничении содержания сахаров в рационе питания, явно не относится, использование подсластителей в таких напитках не оправдано. Стоит учитывать и то, что некоторые подсластители противопоказаны больным фенилкетонурией».
Консерванты
Некоторые консерванты, присутствующие в составе «детского шампанского» (например, сорбат калия или бензоат натрия), запрещены для детских продуктов. Следовательно, использование продуктов, содержащих консерванты, в питании детей тоже не оправдано.
Таким образом, можно сказать, что все подобного рода напитки являются псевдодетскими продуктами. Производители идут на хитрость, и на упаковках не пишут слова «детское шампанское» или «напиток для детей». Но оформление бутылок, а зачастую и название однозначно подталкивают к такому выводу. И это, естественно, вводит покупателей в заблуждение.
Битва медовиков! Какой самый хороший?
Есть еще один аспект. Некоторые специалисты полагают, что покупка «детского шампанского», очень похожего на взрослое, может негативно сказаться на пристрастиях ребенка в будущем, сформировав привычку употреблять алкоголь по праздникам.
Предпочтение лучше отдать напиткам, которые содержат:
Сладкие подарки для детей: как выбрать?
Цена вопроса
Бутылка «детского шампанского» стоит сравнительно недорого, особенно по сравнению со «взрослым» напитком. Но не стоит забывать, что это, по сути, газировка, иногда — с добавлением сока. Поэтому корректно было бы сравнение с аналогичными напитками, которые продаются в обычных бутылках. И в таком случае получится, что «детское шампанское» как минимум в два раза дороже.
Эта «добавленная стоимость» взимается исключительно за антураж: бутылку характерной формы, пробку и яркую этикетку (чаще всего, с популярным у детей героями мультфильмов и сказок).
Есть ли альтернатива?
У тех, кто не желает покупать детское шампанское, возникает закономерный вопрос: а что же тогда выбрать для ребенка?
«Росконтроль» проверял разнообразные категории напитков. В каталоге на нашем сайте вы найдете рейтинги всех протестированных образцов.
К сожалению, экспертизы показали, что в некоторых образцах сока и бутилированной воды имеются недостатки, которые не позволяют рекомендовать их для покупки.
Хорошие результаты показала экспертиза морсов — все протестированные образцы не получили существенных замечаний от специалистов. Но наш опыт подсказывает: только регулярные проверки могут гарантировать стабильное качество продукции. Товары, отмеченные Знаком качества Росконтроля, могут быть рекомендованы к покупке, а вы можете быть уверены, что они не принесут вреда здоровью и соответствуют заявленным характеристикам.