Горбуша псг что это значит
Горбуша псг что это значит
В октябре Российский экспортный центр озвучил результаты национального конкурса «Экспортер года». Одним из победителей стала группа компаний «Русский краб». У российского краба прекрасные перспективы на зарубежных рынках, но развивать поставки.
Госдума приняла в третьем чтении законопроект об удалении затонувшего имущества. По замыслу авторов документа, он должен обеспечить подъем брошенных судов.Подготовить нормативную базу для решения проблемы брошенного флота поручил председатель правительства.
Республика Бурятия получит свыше 4,1 млрд рублей на реконструкцию очистных сооружений в рамках федерального проекта «Сохранение озера Байкал».Распоряжение правительства РФ от 21 декабря 2021 г. № 3741 распределяет эти средства.
Норвегия и Великобритания впервые заключили двустороннее соглашение об обмене промысловыми лимитами в 2022 г. Предполагается, что такая практика будет продолжена.Соглашение предусматривает взаимный доступ судов двух стран в воды друг друга.
Тольятти, ooo Продажа Скании,
Прайс на рыбу и морепродукты | Сокращения
Сокращения в прайс-листах
Сокращения в прайс-листахПрайс на рыбу морепродукты, как правило имеет сокращения и аббревиатуры, которые используют продавцы море и рыбопродукции для описания характеристик товара. Для тех, кто занимается оптовой торговлей рыбой и морепродуктов эти сокращения привычны и понятны, но напомнить их будет не лишне.
Прайс на рыбу морепродукты | Сокращения и аббревиатура
с/м — свежемороженый
м/с – малосольная
с/с — слабосоленая
в/м — варено-мороженый
т/о — тихоокеанская
на двух языках:
в/с (в/г – укр) – высший сорт
1/с (1/г – укр) – первый сорт
п/к (н/к – укр) – полукопчёное
к/в (к/вар) – копчёно-варёная
в/у (т/у) – вакуумная упаковка
в/к – варёно-копчёное
с/в – сыро вяленое
M – размер рыбы, средняя¹
L — размер рыбы, большая¹
НДМ — натуральная с добавлением масла
серебро, серебрянка — лосось без нерестовых изменений
МП — механические повреждения (повреждения рыбы при объячеивании)
УМЗ — с укусом морского зверя
РКЗ — рыбоконсервный завод
СТО — стандарты организаций
ТУ — Технические условия
т/х — теплоход
Размеры рыбы S, M, L и т.п. нормативными документами не регламентируются и общепринятого численного выражения не имеют. Соответствие длине и весу — на усмотрение производителя.
Категории мороженой рыбы
Мороженую рыбу подразделяют на 1-й и 2-ой сорта, кроме мелкой, которую на сорта не делят.
Существует несколько способов замораживания рыбы: естественным холодом, в льдосолевых смесях или охлажденных солевых растворах, в морозильных камерах или аппаратах с помощью искусственного холода. Замораживают рыбу россыпью, поштучно и блоками.
Естественное замораживание
Естественное замораживаниеЗамораживание в льдосолевых смесях
Основан этот способ на явлении самоохлаждения. Для плавления льда и растворения соли требуется тепло, которое поглощается из наружной среды. Чтобы получить льдосолевую смесь с температурой около 20°С, требуется соли не менее 25% от массы льда, а льда — 100—125% от массы рыбы. Лед, соль и рыбу укладывают послойно. Этот способ замораживания сейчас широко не применяют, так как рыба деформируется и просаливается на глубину 2—3 см; появляется соленый привкус, поверхность рыбы тускнеет.
Замораживание в охлажденном рассоле и льдосолевых смесях
Различают контактный (при контакте рыбы с охлаждающей средой) и бесконтактный (в металлических герметизированных емкостях). При контактном способе рыба соприкасается с рассолом, в результате поверхность рыбы тускнеет и просаливается. При бесконтактном способе рыбу помещают в непроницаемые для рассола металлические контейнеры, получая продукт более высокого качества.
Замораживание в морозильных камерах — распространенный способ замораживания, хотя практически нельзя добиться быстрой заморозки рыбы. Даже если начальная температура в камере будет —25°С, то при загрузке рыбы температура в ней резко повышается. Для замораживания рыбу раскладывают на стеллажи, а самую крупную развешивают на крючьях. Продолжительность замораживания составляет 4—5 суток. Мелкую рыбу (ерш, окунь, салака, корюшка и др.) замораживают россыпью или слоем в 10—15 см в ящиках или корзинах.
Замораживание рыбы в скороморозильных аппаратах
Для замедления процессов усушки и окисления жира при хранении мороженую рыбу сразу после замораживания глазируют — покрывают тонким (2—3 мм) слоем льда путем многократного погружения в холодную воду или упаковывают под вакуумом в пакеты из синтетических пленок.
Форум Рыбная коммерция
Какое отличие между Кижуч ПБГ переработка и Кижуч ПБГ серебро
Комментарии (7):
Здраствуйте. Кижуч на переработку у нас на Дальнем Востоке 3 сорт Умз, задержанная рыба и т.д. короче неликвид. 1 сорт чисое Серебро без изменении на коже.
серебро- любая лосось это, рыба выловленная в море или в устье в основном в начале путины. она вся имеет ровный цвет чешуи и идет всегда 1 сортом если нет УМЗ (поврежденией), но и всю путину идёт подход стай лосося с моря.
переработка или нерестовые изменения это, лосось вошедшая в реку и изменившая внешний вид 1. форму (особеннно горбуша) и окрас (серебрянный ровный окрас меняется на цветной (пятна-полосы) красный, синий, зелёный там очень много оттенков). она всегда идёт 2-3 сортом. вообще-то на Дальнем востоке её не едят ))) на экспорт она не идёт, её просто не берут. а кижуч, кета, нерка или горбуша принцип везде одинаков.
+ из-за неграмотности мастеров (переработки) или нач. производства так как на 70% заводов то временьщики меняющиеся каждый год, на этикетке или в прайсе напечатают что с бодуна влетело ))) + их за путину переклеивают по 3-4 раза подгоняя под МЕРКУРИЙ ))).
СОВЕТ: берите рыбу только у знакомых, проверенных или крупных-стабильных производителей+ можете нанять независимого специалиста на месте он вам подготовит КАЧЕСТВЕННЫЙ продукт за вознагрождение. а так как в лотереи покупали нерку а получили кижуча ))) кстати часто тим балуются мелкие заводы.
Юрий спасибо за такой убедительный ответ, я все понял вы до меня донесли, может подскажите где мне найти такова независимого специалиста и за какое вознагрождение они работают
Когда предлагают кижуч или кету переработка, то имеется в виду, что рыба подходит в хк и в засолку, мясо плотное, цвет яркий и насыщенный, не разваливается при разделке. Как мне кажется. Не вся горбуша серебрянка пойдет в хк. В этом и разница.
Мониторинг предложений по свежемороженой ГОРБУШЕ на торговой площадке FISHNET.RU с 23.08-01.09.2021
ГОРБУША НР
Название, описание
Разделка
Цена
Регион продавца
Продавец
Горбуша нр 2х11 Россия
Мордовия, Республика, Саранск
Горбуша н/р 1 сорт 1+ мешок, 1/17
Москва и Московская обл.
Горбуша нр 900+ 800+ 1/22 КАМЧАТКА
Москва и Московская обл.
Горбуша с/м НР 2*11 Камчатка
Москва и Московская обл.
Горбуша нр 1,2-1,5 30 Три тумана
Москва и Московская обл.
Горбуша неразделанная УМС 0,8-1,2 22 Россия
Москва и Московская обл.
Горбуша н/р Тымлатский РК 1/24
Москва и Московская обл.
Горбуша НР
!NEW! блочная, крупная 1+, Зона лова Тихий океан (Северо-Курильская зона), 100 % переработка, июль 2021, мешок 16 кг 1/16 ЗАО «Курильский рассвет»
Москва и Московская обл.
Горбуша HP вылов июль 2021 года, крупная 24 кг ДВ
Москва и Московская обл.
Горбуша н/р ТУ мешок 24 кг (2 пл) «СКБСФ/Остров Монерон» 07.2021 г.(18 мес)
Москва и Московская обл.
Горбуша нр 1,2+ 17 Елизово
Москва и Московская обл.
Горбуша неразделанная 0,8-1,2 22 Россия
Москва и Московская обл.
Горбуша с/г н/р (1х18кг) Камчатка новый улов
Москва и Московская обл.
Горбуша НР блочной заморозки, сорт 1 мешок 22кг ООО «Восточный Берег»
Москва и Московская обл.
Горбуша НР
!NEW! блочная, крупная 1+, Зона лова Тихий океан (Северо-Курильская зона), 100 % переработка, июль 2021, мешок 16 кг 1/16 ЗАО «Курильский рассвет»
Москва и Московская обл.
Горбуша н/р 1/24 Тымлатский
Москва и Московская обл.
Горбуша НР штучной заморозки, сорт 1 короб 26кг ООО «Максимовский»
Москва и Московская обл.
Горбуша с/г н/р (1х18кг) Новый улов
Москва и Московская обл.
ГОРБУША(Лосось)1,5кг+кг НР Серебро 1,5кг+ 1/20 Камчатско-курильская
Москва и Московская обл.
Горбуша н/р (1/18) 2021 год
Москва и Московская обл.
Горбуша н/р (1/16) 2021
Москва и Московская обл.
Горбуша н/р штуч.зам. вес
Москва и Московская обл.
Москва и Московская обл.
Горбуша целая свежего улова
Москва и Московская обл.
ГОРБУША Н/Р 18 «Росрыбфлот» Камчатка
Нижегородская, Нижний Новгород
ГОРБУША НР 1/22 АСУАС,СОЛБОРГ
Нижегородская, Нижний Новгород
Горбуша с/м НР вылов 2021 25кг/22кг
Горбуша н/р (без ндс) В-12 1 / 22 Мэтскай
Приморский край, Владивосток
Горбуша н/р В-106 с повр. 1 / 22 Лойд Фиш
Приморский край, Владивосток
Горбуша НР 1/18 мешок
Приморский край, Владивосток
Горбуша н/р с нер.изм 1 / 22 Асуас
Приморский край, Владивосток
Горбуша н/р 1 сорт р/вес с повр 1 Лунтос-Рем Стар
Приморский край, Владивосток
Горбуша н/р 1 сорт с повр 1 / 20 Лойд Фиш-Ахтиар
Приморский край, Владивосток
Горбуша н/р П-10 1 сорт мешок 1 / 22 Дельфин-Капитан Фалеев
Приморский край, Владивосток
Горбуша НР 1с крупная 1/22 Дельта фиш
Приморский край, Владивосток
Горбуша н/р 1 сорт мешок 1 / 18 Лойд Фиш-Феникс
Приморский край, Владивосток
Горбуша н/р П-2 р/вес 1 Лунтос- Рем Стар
Приморский край, Владивосток
Горбуша н/р 1 сорт р/вес 1 Лунтос-Рем Стар
Приморский край, Владивосток
Горбуша н/р 1 1 / 22 Асуас
Приморский край, Владивосток
Горбуша н/р П-11 1 / 26 ХКМ-Тенор
Приморский край, Владивосток
Горбуша н/р П-11 1 / 26 ХКМ-Торстейнссон
Приморский край, Владивосток
Горбуша н/р 1 сорт мешок 1 / 20 Лойд Фиш-Ахтиар
Приморский край, Владивосток
Горбуша н/р П-1 1 сорт 1 / 25 ХКМ-Майборг
Приморский край, Владивосток
Горбуша н/р П-1 1 сорт 1 / 25 Асуас-Майборг
Приморский край, Владивосток
Горбуша н/р 1 1 / 22 Асуас-Советское
Приморский край, Владивосток
Горбуша н/р 1 1 / 26 ХКМ-Тенор
Приморский край, Владивосток
Горбуша н/р П-13 М нерест 22 Западный берег
Приморский край, Владивосток
Горбуша н/р П-11 1 сорт 1 / 22 Западный берег*
Приморский край, Владивосток
Горбуша н/р 1 сорт мешок 1 / 18 Лойд Фиш-Гермес