Горбушка что это хлеб
Хлебная корочка
Хлебная корка (горбушка, краюшка) — слой запечённого хлеба на буханке или батоне. Обладает характерным золотисто-коричневым цветом и приятным запахом.
Содержание
Образование корки
Употребление
Многие люди предпочитают корку хлеба мякишу, специально для таких ценителей корочки выпускаются в продажу отдельно («Краюшки»).
В медицине
Хлебная корка используется как народное средство для успокоения режущихся зубов у детей.
Немецкие биохимики утверждают, что хрустящая хлебная корка намного полезней для здоровья, чем мякиш. Профессор Мюнстерского университета Томас Хофманн и его коллеги обнаружили, что в процессе выпечки в корке образуются различные антиоксиданты, обладающие антисклеротическими и противораковыми свойствами. Эту информацию опубликовал Journal of Agricultural and Food Chemistry.
В рыбной ловле
Хлебная корка используется как специальный вид насадки. Практикуется при ловле карпов и сазанов. На неё можно ловить как поверху, так и со дна. С нижней или верхней корок белого хлеба вырезают квадратики вместе с мякотью. Обычные размеры 1,5 на 1,5 см при толщине около 1 см. Лучше ловить на такую насадку в тиховодье, так как в воде она быстро размокает и омывается течением.
В виноделии
Приготовление кваса
Горбушка
Отделённый от основной буханки кусок хлеба с максимизированным по площади поверхности содержанием хлебной корки называется горбушкой. Некоторые люди считают горбушку большим деликатесом. Кроме того, она является олицетворением вкусной и неприхотливой пищи.
В литературе
В детской повести Алексея Толстого «Золотой ключик», корочки хлеба — одно из немногих лакомств, доступных Буратино:
 | Буратино пошел шарить по всем углам, — не найдется ли корочки хлебца или куриной косточки, обглоданной кошкой. |  |
Примечания
Полезное
Смотреть что такое «Хлебная корочка» в других словарях:
Хлебная корка — Французский хлеб Хлебная корка (горбушка, краюшка) слой запечённого хлеба на буханке или батоне. Обладает характерным золотисто коричневым цветом и приятным запахом. Содержание … Википедия
КОРА — жен. наружная оболочка чего либо, твердая кожа, скорлупа, кожура; на дереве: липовая кора, луб; березовая, береста, скала; пробкового дерева, пробка. Кора хлебная, щебенная; кора земного шара. Кора дерева состоит из загрубелого от непогоды… … Толковый словарь Даля
горбушка хлеба
Смотреть что такое «горбушка хлеба» в других словарях:
ГОРБУШКА — ГОРБУШКА, горбушки, жен. (разг.). Крайний кусок ковриги хлеба. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
ГОРБУШКА — ГОРБУШКА, и, жен. Кусок хлеба, отрезанный от непочатого края. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
горбушка — ГОРБУШКА, и, мн род. шек, дат. шкам, ж Пищевой продукт, представляющий собой кусок хлеба, пирога и т.п., отрезанный от нетронутого края. Всё детство Надя с Владиком всегда спорили, кому достанется хрустящая горбушка, отрезанная от хлеба … Толковый словарь русских существительных
горбушка — и; мн. род. шек, дат. шкам; ж. Кусок хлеба, пирога и т.п., отрезанный от непочатого края. Отрезать горбушку. Съесть горбушку хлеба. Посолить горбушку солью. // Кусок, остаток чего л., закруглённый с одной стороны. Г. сыра. Г. апельсина … Энциклопедический словарь
горбушка — и; мн. род. шек, дат. шкам; ж. а) Кусок хлеба, пирога и т.п., отрезанный от непочатого края. Отрезать горбушку. Съесть горбушку хлеба. Посолить горбушку солью. б) отт. Кусок, остаток чего л., закруглённый с одной стороны. Горбу/шка сыра.… … Словарь многих выражений
ЦЕЛЫЙ — ЦЕЛЫЙ, неповрежденный, неиспорченный; | непочатый, неубавленный, цельный. Целый хлеб. Целая, непочатая бутылка вина. Замок цел, а деньги пропали. Там уже татарове воевали все, пойдем где к целому месту, ·стар. | Полный, весь, со всеми частями… … Толковый словарь Даля
распотроши́ть — шу, шишь; прич. страд. прош. распотрошённый, шён, шена, шено; сов., перех. разг. 1. То же, что выпотрошить. Убитых кряковых уток и чирка мы на берегу озера распотрошили, посыпали внутрь соли, перцу. К. Коровин, Шаляпин. 2. (несов. потрошить)… … Малый академический словарь
КРАЮХА — КРАЮШКА, и и КРАЮХА, и, ж. (разг.). Большая горбушка хлеба. Отрезать от каравая краюшку. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
КРАЮШКА — КРАЮШКА, и и КРАЮХА, и, жен. (разг.). Большая горбушка хлеба. Отрезать от каравая краюшку. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Значение слова «горбушка»
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
«Горбушка» — популярный у столичных покупателей в 90-е годы XX столетия рынок видеоаппаратуры и бытовой техники, а также крупнейший в России рынок видео и аудио-продукции.
Горбушка (рыба) — рыба Chanodichthys oxycephalus из рода сунгарики.
ГОРБУ’ШКА, и, ж. (разг.). Крайний кусок ковриги хлеба.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
горбу́шка
1. непочатый край буханки; кусок, отрезанный, отломанный от такого края
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова агар (существительное):
Горб, горбуха, горбушка, горбыль. Что общее в этих словах?
Когда в комментариях к статье развернулась дискуссия о точном словоупотреблении, я невольно стала припоминать услышанные мною в детстве и во время путешествий интересные слова и связи между ними. Захотелось посмотреть, все ли из известного мне есть в словарях и диалектологических атласах. Оказалось, что услышанное мною — ничтожнейшая доля уже известного этнолингвистике, но чего-то в ней нет, и об этом стоит написать.
Диалект русского языка — это тоже русский язык, но прошу отличать то, что язык обогащает, от того, что его искажает. Чтобы не звучало в нашей речи такое: «Семисят прОцентов моих дОцентов ходють в магАзин с пОртфелями».
Итак, разберемся со словами, начинающимися на «горб». Это было развлечением во времена Горбачева, да и сейчас его фамилия не оставляет равнодушными тех людей, которые хорошо различали приводные ремни так называемой «перестройки».
Всем хорошо известно слово «гора», это возвышение на местности, часто с остроконечной вершиной. По одному из мифов великан хотел во сне положить голову на гору, как на подушку, но она была слишком острая для этого. Великан сточил вершину, загладил все выступы и впадины, попробовал снова положить голову, но было слишком твердо. Тогда он «пфукнул» на гору, ее сорвало, местность сравнялась и стала удобной. Выспавшись, он решил отнести гору подальше и взгромоздил на спину. Но она своевольно приросла, и получилась на спине гора с прозвучавшим при ее отрывании от родной земли взрывным «п» или «б». Землетрясение — это когда горбатый великан ворочается во сне вместе со своим горбом. Легко представить, какими действиями великана объясняются потопы. Обмельчавшие потомки великана становятся горбунами в память о могучем предке, одним дуновением сворачивавшем горы.
Горб — сглаженное, скругленное возвышение. Оно может быть изрядно помято, но шипами не торчит.
Горб верблюда мягок, это жировое образование, хорошо накапливающее воду. Горб калеки более тверд, это ярко выраженный кифоз, образовавшийся из-за травмы, туберкулезного спондилита или рахита, может быть спинной, грудной, реберный. «Вдовий горбик» встречается у женщин преклонного возраста в районе седьмого шейного позвонка. Горбом называют сгорбленную от тяжелого труда или угнетенного положения спину. Можно тащить на своем горбу или перевалить тяжесть на горб другому, получить по горбу или нагорбылять кому-то, работать не разгибая горба или горбатить кого-то.
Горб округло возвышается над поверхностью чего-либо. Горбы кушетки давят на ребра, горбы и впадины паханой почвы мешают ровно идти, горбатый мостик повстречался на пути.
Горбуха — что-то вроде срезанного горба. Отрежьте верх круглого хлеба и положите на стол — будет похоже на ту местность, которую называют горбухой. Купол сферы — название горбухи в стереометрии. Основание горбухи — это круг, образованный при сечении шара плоскостью. Ни разу не слышала, чтобы отрезали горбуху яблока, а вот про горбуху арбуза, тыквы, капусты слышать приходилось. Казалось бы, маленькая горбуха могла бы называться горбушкой, но нет, горбушка — это бочок горбухи. Испекли подовый хлеб и плоско отрезали у него край, получилась горбушка. Хлебная горбушка.
Когда появился формовой хлеб, горбушкой продолжили называть вкусную корочку, даже если она имеет прямоугольную форму, но это не горбушка, если строго подходить к выбору слов. Горбушка — это кусок чего-то плоско-округлого, не только хлеба. Горбуха — не только круглое-куполообразное, но и цилиндрическое, как снятая с дерева кора, толстую кору так иногда горбухой и называют.
Горбуха, горбуша, горбушка, горбунка — это верхняя корка печева, противоположная плюску, подовине, а также искривленная короткая коса, и рубанок с округлой подошвой, и округлая железная скоба. Эти слова в разных местностях смешиваются и подменяют одно другое. Но в любом случае присутствует искривление, выступ. В том числе при использовании слова в переносном смысле.
Лепить, залепливать и мочить, отмачивать горбуху — совершать нелепые, смешные, выступающие за пределы нормы действия. В компьютерном жаргоне это нечто наскоро на колене слепленное, но при этом на удивление работоспособное. Горбуха — это и байка, сказка, розыгрыш, нечто сочиненное, из ряда вон. Дали плюху за горбуху, эта публикуха — на заказ горбуха. Клеить, лепить, мочить горбуху или горбушку — это еще и придираться, ругать, отчитывать, обвинять по статьям уголовного кодекса.
Горбыль — опять-таки выпуклое, срезанный край, но по отношению к длинному бревну. Крайних срезов бывает у бревна при продольной распилке два, при выпиливании бруса — четыре. Он же оболонок, болОнок, обаполок, краюха, обрешетина. С одной стороны — пропил, с другой стороны — горб, и используется он для черновых полов, недорогих заборов, креплений выработок в шахтах. Горбыль — это и название рыбы, у которой брюхо ровное, а спина горбом выгибается, особенно сильно впереди спинного плавника. И это слово подразумевает округлый выступ: пол вспучился и выступил горбыль, иду по горбылям пахоты, кровь запеклась горбылями, растрясло на горбылястой дороге, карета с горбылястым баулом, стволы облые и горбылястые, от комля отпилили горбыли, арки трифория украшаются узорчатыми решетками с горбылями.
Вроде такой пустяк, а как много еще можно сказать и зарисовать в пояснение, но я устала над этим текстом горбатиться. На мой горб много разной работы взвалено, и я не могу подолгу корпеть над тем, за что даже хлебной горбушкой не угостят.
Про хлебные горбушки
Любите любительниц, а профессионалки и без любви могут! 💰.
Это надо запретить! Ситуация: малость датый парень отдыхает в одном из ночных клубов Киева. У стойки видит шикарную барышню, подкатывает, предлагает у.
Какая жесть. 51-летний москвич, немного выпивший, заходя в автобус зацепил голенью алюминиевый острый фрагмент ступеньки, который отогнулся. При это.
Недавно мы писали, что в городе Ачинск пропала кассирша банка с крупной суммой денег. Вся Россия восхищалась поступком Анны Григорьевой, которая у себ.
Понятное дело, что всё убираем под кат.
В Новосибирске уволили 23-летнюю учительницу русского языка за то, что она выложила у себя в Инстаграм видео. Ну как сказать? Это стрип-дэнс, одно и.
Любите любительниц, а профессионалки и без любви могут! 💰.
Итак, что там под коврами на разложенных диванах.
Главное ведь что? Если фотографии были сделаны не для мужа, а муж их нашёл, нужно иметь заготовленную убедительную историю.
А вот и долгожданная новинка в казино Адмирал Х! Речь про симулятор игрового автомата, который заинтересует всех, кто более или менее разбирается в сл.
Прошли рождественские и новогодние праздники, компании снова начали активно запускать в онлайн казино новые симуляторы игровых автоматов. Сейчас расск.
На первом фото просто фантастическая попа. И прячет же кто-то дома такое богатство! 😍.
Самый сок из социальных сетей! Разбирайте невест! 💜.
Офигенная концепция! Сексуальная 35-летняя барышня из России открыла как бы Инстаграм кисы, но в привычном всем сеттинге. То есть не яхта в Дубае, а п.
«Приорбанк» ОАО совместно с платежным сервисом QIWI (ООО «ОСМП БЕЛ») объявляют о выведении на рынок Республики Беларусь новой системы электронных пла.
Если вдруг кто пропустил эту самую пресс-конференцию, которую провел Александр Лукашенко для журналистов из региональных СМИ Российской Федерации, то.
Пресс-конференция главы белорусского государства 16 октября, которая по традиции завершила пресс-тур российских журналистов по Беларуси, стала рекордн.
Трубы вплотную друг к другу, изоляция отсутствует. Чугунный стояк с кучей вставок.
Чтобы привлечь жениха, необходимо в один из Рождественских вечеров (от Рождества до Крещения) сделать следующий ритуал: В комнате, где никого, кроме В.