Говядина книжка что это
Применение говяжьей книжки
Говяжья книжка, представляющая собой третий отдел желудка КРС, в нашей стране прежде была абсолютно не востребована и обычно подлежала утилизации. При этом она входит в перечень слизистых субпродуктов, которые имеют в своем составе массу незаменимых для организма человека веществ.
Особую ценность представляют:
Применение в кулинарии
Говяжья книжка считается деликатесным продуктом не только в странах Юго-Восточной Азии, которые славятся своей экзотической кухней, но и такой изысканной с точки зрения национальной кухни Италии.
Следует отметить, что при правильной обработке и грамотном приготовлении блюда из говяжьей книжки не только вкусны, но и исключительно полезны для здоровья. В их составе отсутствуют углеводы, практически нет жиров, но много белков. Блюда из книжки имеют низкую калорийность, что делает их полезным компонентом диетического питания.
Благодаря отсутствию углеводов употребление говяжьей книжки рекомендовано при сахарном диабете, поскольку данный продукт не увеличивает содержание глюкозы в крови человека.
Включение говяжьей книжки в меню на постоянной основе заметно улучшает состояние кожи и волос, положительно сказывается на работе нервной и пищеварительной системы.
Из данного субпродукта несложно сварить диетический бульон, книжку жарят или тушат с добавлением овощей.
На пищевом производстве говяжью книжку наравне с другими субпродуктами применяют при изготовлении паштетов и колбасных изделий.
Полезный корм для собак
Для питания собак книжка служит незаменимым компонентом, улучшающим работу системы пищеварения животных и укрепляющим иммунитет. Данный продукт имеет в своем составе все необходимые для организма собак белки и витамины, заменяя на 100% мускульное мясо в рационе их кормления.
На сферу применения напрямую влияет качество книжки. Субпродукты низкого качества допускается использовать только в технических целях. А продукт отменного качества, прошедший своевременную и правильную с технологической точки зрения процедуру предварительной обработки, может быть включен в диетическое меню человека или применен при производстве элитных кормов для крупных домашних собак.
Польза говяжьей книжки для собак
Полноценный и грамотно сбалансированный рацион служит основой крепкого здоровья и долголетия собаки. Независимо от времени года меню собаки должно включать в себя три основных составляющих:
Что такое говяжья книжка?
Говяжья книжка представляет собой третий отдел желудка крупного рогатого скота. Данный субпродукт отличается высоким содержанием легкоусвояемого белка, но при этом практически не содержит жира. Продукт относится к диетической категории, являясь по сути полноценной заменой мускульного мяса.
Визуально по своему строению книжка напоминает привычное всем печатное издание. На этапе обработки требуется тщательно промыть книжку, перебрав вручную все «странички». Являясь частью желудка, книжка относится к категории слизистых субпродуктов, обладая всеми характерными для них полезными свойствами.
При правильной обработке говяжья книжка служит полезным и недорогим компонентом меню для собак крупных и средних пород. Говяжью книжку в качестве лакомства можно давать и декоративным собачкам.
Чем полезна говяжья книжка для собак
В составе данного продукта присутствует большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых для организма животного. Кроме того, третий отдел желудка отличается высоким содержанием белка, аминокислот и ферментов, необходимых для переваривания пищи.
Природные ферменты не только оказывают положительное влияние на пищеварение собаки, но и укрепляют иммунитет, очищают кровь, нормализуют обменные процессы, выводят токсины из организма.
Особенностью говяжьей книжки является отсутствие жира и углеводов при высоком содержании белка. Поэтому продукт является одновременно питательным, но относится к диетической категории.
Регулярное кормление питомца говяжьей книжкой положительно сказывается на физической форме и здоровье животного. Являясь полноценной заменой мускульного мяса, книжка улучшает функцию желудочно-кишечного тракта. Минералы и витамины, имеющиеся в составе, укрепляют кости, хрящевые и мышечные ткани, улучшают состояние кожи, шерсти, зубов и когтей.
Продукт при должной обработке применяет как в сыром, так и в вареном виде в зависимости от схемы кормления животного.
Что такое говяжья книжка
Говяжья книжка представляет собой третий отдел четырех камерного желудка крупного рогатого скота. У животных она необходима для поглощения воды, магния и жирных кислот, выделяющихся при брожении пищи в рубце. Из книжки делают субпродукты, имеющие слизистую оболочку. Благодаря особенностям внутреннего строения этот орган визуально напоминает книгу с многочисленными страницами.
Книжка обладает свойствами диетического продукта, во многих странах ее применяют в кулинарных целях. Продукт исключительно полезен для организма собак.
Технология обработки
Слизистая оболочка представляет собой комфортную среду для развития вредных микроорганизмов. Именно поэтому к соблюдению технологии обработки предъявляются очень жесткие требования.
С момента отделения этого органа от туши до обработки не должно пройти более 30 минут. Это позволит сохранить слизистый слой книжки, который активно применяется в фармакологии.
Этапы обработки
Грамотное соблюдение технологии обработки, а также применение современного оборудования позволяет сохранить высокое качество слизистого субпродукта.
Книжка практически не содержит жира, что позволяет отнести ее в категорию диетических субпродуктов. Включение ее в рацион питания собаки позволяет восполнить дефицит ферментов, наладить пищеварение и работу кишечника.
Книжка говяжья
Состав: книжка говяжья
Структура: крупный кусок, мелкий кусок
Упаковка: эко-лоток с крышкой, который подвергается вторичной переработке. Использованные лотки можно бесплатно сдать нашим курьерам
Говяжья книжка – это третий и последний преджелудок КРС, это плотный почти круглый или яйцевидный шар размером с футбольный мяч. Внутри от стенок к середине ведет множество тончайших пластин, которые занимают почти весь объем книжки. Толщина этих пластиночек почта как толщина книжной страницы – отсюда и название «книжка».
Книжку мы промыли водой, чтобы сбить стойкий характерный запах содержимого. И все же в складках может остаться переваренная пища.
Для собак книжка (наряду с рубцом) – это первоклассная еда. В ней почти нет жира, что, безусловно, повышает ее диетические свойства. Книжка восполнит дефицит ферментов в организме вашей собаки, поспособствует хорошему пищеварению, профилактике дисбактериоза. Особенно хорошо книжка помогает в решении такой неприятной проблемы, как поиск и поедание собаками фекалий и отбросов.
Рекомендовано давать книжку именно сырой, при термической обработке большинство своих полезных свойств она теряет. Щенкам его можно вводить в рацион по достижению ими 4-месячного возраста. Мы упаковали книжку говяжью в удобные экологичные лотки с крышками.
Книжка говяжья замороженная для собак купить по низкой цене в Москве и Московской области. В магазине «Натуралка» всегда только свежие продукты.
Есть вопросы?
Позвоните нам, и наши консультанты с удовольствием помогут вам с выбором.
WhatsApp, Viber – только по будням
Калорийность (100 г): 82 ккал
Производитель: Московская область
Как кормить собаку натуралкой?
Для каждой собаки подбор количества пищи — индивидуальный вопрос. Важен возраст собаки, ее состояние (беременность, болезнь), образ жизни, который часто бывает малоподвижным, а также живёт питомец в тепле или на улице. Но некие общие ориентиры задать можно.
Количество пищи для щенка будет меняться в зависимости от его размеров, активности, обмена веществ. Перекармливание щенков может привести к деформированию костей и другим проблемам со здоровьем.
Энергетические потребности активных собак выше, поэтому им нужен питательный корм, более калорийный. Однако не стоит забывать, что увеличение питательности корма не означает увеличение количества еды.
Кстати, кормить активных питомцев нельзя непосредственно перед и сразу же после тренировки. Для утоления голода питомцу можно давать лакомства в процессе тренировки и не ограничивать доступ к свежей воде.
У пожилых питомцев снижается активность, следовательно, им нужно уменьшать калорийность еды, но объём суточной порции можно оставить прежним.
У собаки может меняться аппетит, и это не повод уменьшать или увеличивать порцию каждый раз. Однако потеря аппетита, которая наблюдается в течение нескольких дней и сопровождается симптомами заболевания, должна стать поводом для посещения ветеринара.
Сколько раз в день кормить собаку
Количество кормлений зависит от возраста животного, а также общего объёма корма. Животное не должно самостоятельно решать, когда и сколько ему потреблять пищи. Свободное кормление недопустимо, т. к. это грозит ожирением, привередливостью. Кормить лучше по графику, например 2/3 суточной нормы давать утром, а оставшуюся часть вечером.
Кстати, собаки имеют тенденцию спать после еды и, зная данную особенность, можно использовать её. Если питомец остаётся дома один, пока хозяин на работе, то съев с утра большую порцию, животное, вероятно, посвятит большую часть дня сну.
Количество кормлений в зависимости от возраста собаки
Взрослых собак можно кормить 1-2 раза в сутки. Например, собаке крупной породы требуется до 1 килограмма еды в день, но целесообразно делить этот объём на две части и кормить питомца два раза в день. Собаку среднего размера можно кормить один раз в день.
Если приём пищи был пропущен по каким-либо причинам, то увеличивать следующую порцию нельзя. Питомец с голода не умрёт, а вот переесть запросто сможет.
Размер порций
До 6 месяцев собака (большинство мелких и многие крупные породы) активно растет. Чтобы поддержать правильное развитие организма, рацион не должен быть скудным. Собака должна съедать пищи в количестве 7% от массы тела. После полугода пищи нужно вдвое меньше: 3,5% от веса животного. Учтите, что это общее количество на день, пес должен получать его за 2—3 раза в день.
Пример: 10-месячная собака весом 10 кг. 3,5% от веса собаки равны 350 г. Из этого веса половина (175 г) должна быть мясо и субпродукты, а еще столько же — животная (творог, нежирный кефир) и растительная пища (она мало подвергается перевариванию, но участвует в формировании правильной микрофлоры кишечника). Всю растительную пищу (морковь, тыкву, кабачок, капусту) нужно давать сырой и измельченной. Сладкие фрукты и крахмалистые овощи (бананы, картофель) недопустимы.
Как понять, что собаке хватает еды
Перекорм, как и недокорм, являются опасными для здоровья животного. Поэтому важно уметь определить суточный объём пищи, а для этого нужно наблюдать за животным. Его поведение подскажет, нужно ли увеличивать или уменьшать суточную порцию.
Миска после приема пищи должна остаться пустой. Если остался хотя бы маленький кусочек — это лишняя пища, и необходимо уменьшить порцию, чтобы собака съедала ее полностью.
Собака съедает положенный объем пищи, но не ест, если вы предлагаете еще еды или обнаруживает признаки сытости. Объем пищи придется сократить. Для собаки было бы нормально съесть еще кусочек, поскольку ее нормальное состояние — быть чуть голодной. Позволять животному пребывать в состоянии сытости нельзя.
Вес: норма, избыток, недостаток
Есть схема, по которой оценивают животное, определяя, есть ли у него жировые отложения.
У собаки с нормальным весом ребра легко прощупываются пальцами руки, при этом они не заметны при наружном осмотре. Когда собака стоит, ее живот должен быть подтянут, то есть не совпадать по диаметру с грудной клеткой. При взгляде сверху область живота сразу за последними ребрами выглядит более узкой относительно грудной клетки.
«Портрет» вашей собаки близок к этому описанию? Значит, вес в пределах нормы. Есть отличия? Скорее всего, у животного лишний или недостаточный вес.
Взвешивание нужно, чтобы проследить, как меняется вес животного. Ориентироваться на вес, указанный в стандарте породы, нужно осторожно: он относителен и часто выше ветеринарных норм.
Большинству пород собак эти рекомендации по нормам питания подойдут. Однако для отдельных пород, состояний, заболеваний необходимы поправки, которые внесет ветеринарный врач, наблюдающий собаку.
В нашем разделе Как кормить мы собираем ответы на часто задаваемые вопросы о кормлении собак и кошек. Непременно загляните!
Говядина книжка что это
Самый лучший из теоретически возможных мясных кормов для собак, и этим все сказано.
Рубец – это первый преджелудок коровы. Он представляет из себя большой мешок, в котором съеденные коровой полупережеванные трава, сено или силос лежат по нескольку часов. Затем корова их отрыгивает и пережевывает уже более тщательно, и только после этого пища пойдет в ферментативный желудок – сычуг. Само собой, вмещая до пятидесяти килограммов корма, рубец обязан быть толстым и способным к движениям, чтобы управлять своим содержимым. Так что плотные мускульные тяжи, толщиной до пяти сантиметров, лучами расходятся по всему этому мешку, сильно напоминающему большого черно-зеленого осьминога.
Внутренняя поверхность рубца – ворсистая, как ткань на лохматом пальто. Маленькие тонкие выросты покрывают всю поверхность рубца и служат корове для увеличения внутренней поверхности желудка, которая выделяет нужные для переваривания вещества. Цвет внутренней поверхности варьирует от почти черного до светло-кремового или даже серо-зеленоватого, по-моему, цвет больше зависит от возраста коровы, чем от ее породы, но точно утверждать это я не берусь. Может быть, играют роль и корма, которые давали коровам всю их жизнь. Но что совершенно точно – так это то, что коровушки, которые всю жизнь были обречены поедать подгнившую солому и прокисший силос, имеют внутри рубца значительно более грубые ворсинки. Возможно, на вкус тоже есть разница – во всяком случае, мне приходилось слышать отзывы от людей, которые говорили, что их собака с аппетитом поедает мягкий рубец и с неохотой ест жесткий.
Во многих национальных культурах принято считать рубец деликатесным продуктом. В Польше из него делают фляки – рубец тушеный в сметане с капустой. В русских деревнях больше принято жарить отваренный рубец с репчатым луком, причем для устранения запаха полусваренный рубец моют, отделяют от верхней темной кожицы и доводят до полной готовности уже в другой воде. Автор ради любопытства собственноручно изготовил такое блюдо и свидетельствует, что есть это можно и даже не неприятно – при наличии привычки, наверное, даже было бы и вкусно. Любители же встречались неоднократно, и они чаще всего сравнивают вкус этого субпродукта с кальмаром.
Рубец бывает не только черным, но и очищенным промышленным способом. Для этого рубцы вытряхивают, споласкивают в теплой воде и закладывают в специальный барабан, где их уже ждет почти кипящая вода и водяной пар, а снизу вращается ребристый диск, сдирающий с рубца тонкий верхний слой. Этот слой сваривается очень быстро и уже спустя несколько минут легко отделяется и утекает вместе с горячей водой. Через полчаса из этого барабана можно доставать готовые белоснежные куски. Кстати говоря, отходы от очистки рубца – серая масса, состоящая из комочков слизистой оболочки желудка, представляет собой отличный нежирный и высокобелковый диетический корм для начинающих кушать самостоятельно щенков или выздоравливающих от инфекционных болезней молодых и взрослых собак. Возможно, ее же можно порекомендовать и очень старым собакам, чтобы не перегружать их бедные беззубые челюсти и престарелые почки.
Многие собаководы, особенно начинающие, предпочитают кормить свое животное таким “чистым” рубцом, и в этом есть свои резоны. Во-первых, получаешь в руки не тошнотворную скользкую черную массу, напоминающую особо крупного моллюска, хорошенько выкатанного в навозной лепешке – а чистенькую беленькую упаковочку, которая ничем не пахнет. Во-вторых, это без труда можно сварить и не убегать в это время из кухни, затыкая нос. Однако самые крутые собаководы, владельцы питомников и короли выставок, предпочитают именно черный рубец, мирясь с его отрицательными сторонами и приводя другие резоны. Во-первых, говорят они, тонкий черный внутренний слой содержит максимум пищеварительных ферментов, витаминов и симбиотических микроорганизмов – тех самых, которые мы покупаем в аптеках, отдавая большие деньги. Либо, если не покупаем, то собака сама принимает меры к их добыче, часто обретая в процессе поиска еще менее приятные ароматы. Симбиот