Индикатор остаточного тепла варочной поверхности что это
Как работает индикация остаточного тепла в варочной панели
Индикация остаточного тепла – неотъемлемая часть системы безопасности варочных поверхностей. Каждый раз, когда вы отключаете конфорку после приготовления пищи, варочная панель будет указывать на то, что ее температура все еще достаточно высока. Индикация имеет ценность не только потому, что оберегает от ожога. Остаточное тепло можно использовать для вспомогательных операций – подогрева, поддержания температуры и некоторых других целей.
Осторожно – горячо!
Раскаленная докрасна чугунная конфорка выделяется на рабочем столе варочной панели, так что вы никогда не перепутаете ее с холодной. Но у стеклокерамических поверхностей нагрев не настолько интенсивен, а потому производители довольно часто устанавливают температурный датчик, передающий сигнал индикатору. Буква Н светится до тех пор, пока температура не опустится ниже 50 градусов.
Почему безопасным считается именно этот показатель? Дело в том, что человеческий организм имеет ограниченную сопротивляемость высоким температурам. При 68 градусов даже секундный контакт вызывает ожог первой степени. При 60 градусов кожа останется неповрежденной уже две секунды, при 55 – 5 секунд, а при температуре 51 градус – целую минуту. Именно поэтому большинство производителей варочных панелей считает безопасной температуру 50 градусов.
Многие владельцы предпочитают протирать стеклокерамику сразу после окончания приготовления. Но индикация остаточного тепла вовремя остановит вас, так что вы не прикоснетесь влажной губкой к слишком горячей поверхности и не обожжетесь. Дождитесь, когда погаснет индикатор, и сможете убрать капли соуса или просыпанную панировку.
Помимо предупреждения об опасности ожога, индикатор полезен и для сторонников экономии. Пока зона нагрева еще горячая, вы сможете ее использовать для приготовления пищи. При этом не расходуется ни одного лишнего киловатта, однако вы легко сможете растопить сливочное масло или шоколад для выпечки, подогреть порцию супа или воду для замешивания теста. На остывающую, но все еще теплую конфорку можно поставить кастрюлю с готовым пловом или другим гарниром. Это позволит дольше сохранить еду теплой, если кто-то задерживается к ужину.
Варочные панели NIKOLATESLA от бренда Elica имеют систему индикации остаточного тепла. Так что вы сможете использовать энергию более рационально и будете защищены от ожогов. Заказать умную технику вы можете прямо сейчас – просто отправьте понравившуюся модель в корзину.
Что такое индикатор остаточного тепла в варочных панелях
Абсолютное большинство современных электрических и индукционных варочных поверхностей оборудовано индикаторами остаточного тепла. Они выглядят как красная подсветка соответствующей зоны и работают полностью автоматически. До тех пор, пока температура конкретной зоны не опустится до безопасного уровня, индикация будет гореть. Однако ее задача — не только предупредить о том, что поверхность горячая.
Для чего нужен индикатор остаточного тепла
Для того, чтобы уборка была простой, рекомендуется удалять частицы пищи со стекла или стеклокерамики после окончания готовки. Большинство производителей рекомендует использовать для этой цели губку или мягкую тряпочку, которые должны быть слегка влажными. Но между отключением зоны нагрева и остыванием стеклокерамики или закаленного стекла до безопасной температуры проходит какое-то время. Если поторопиться, влажная губка при контакте с горячей стеклокерамикой мгновенно нагреется, что может привести к неприятным ощущениям, а иногда — даже к ожогу. Для того, чтобы хозяева не обожглись при попытке привести свою технику в порядок, были придуманы индикаторы остаточного тепла. Эта функция является самой важной и значимой, но не единственной.
Остаточное тепло может оказаться полезным при некоторых вспомогательных операциях. Например, когда по рецепту требуется растопить сливочное масло, шоколад или подогреть до температуры тела молоко для опары. Если вы поставите сотейник на не до конца остывшую зону нагрева, то получите совершенно бесплатное тепло, которого окажется достаточно для выполнения простых задач. Некоторые хозяева используют остаточное тепло для подогрева воды — небольшой кастрюльки может оказаться достаточно для того, чтобы быстро вымыть после завтрака комплект посуды, а не ждать, пока наберется достаточное количество тарелок и чашек для посудомоечной машины.
Следующая функция не так очевидна, но владельцам домашних животных она окажется полезной. И кошки, и птицы очень быстро поймут, что садиться на варочную панель, когда на ней все еще горит красный индикатор, опасно. При этом питомцы не получат серьезных повреждений.
Закажите одну из варочных поверхностей с рабочим столом из стеклокерамики или закаленного стекла, и вы наверняка останетесь довольны их работой. Оформить заказ и оплатить покупку онлайн — дело нескольких минут, а о доставке побеспокоятся наши менеджеры.
Функции и особенности хорошей варочной панели
При замене старой варочной панели на новую не стоит ориентироваться на функционал техники, которую выпускали 10-15 лет назад. Производители существенно усовершенствовали оборудование, наделив его новыми функциями и повысив безопасность пользователей.
Существует три вида варочных поверхностей: газовые, электрические и индукционные. Какому типу оборудования отдать предпочтение, решать вам. У каждого из них есть преимущества и недостатки.
Газовые считаются самым экономичным видом техники, потому что газ дешевле электричества, но в то же время имеют меньше функций, чем оборудование, работающее от сети. В то же время считается, что устройства на «голубом топливе» опасней электроприборов. Раньше так и было, но с внедрением газ-контроля и электроподжига, о которых речь пойдет ниже, ситуация изменилась. Газовые приборы стали намного безопаснее и удобнее в эксплуатации.
«Эволюция» коснулась и электрических варочных панелей. Теперь все реже можно встретить устройства с чугунными конфорками, большинство моделей приобрели современный облик и стали стеклокерамическими. Стеклокерамика – уникальный материал, благодаря которому поверхности для готовки можно встраивать практически заподлицо со столешницей. В итоге получается идеально ровная рабочая зона без выступающих конфорок. Стеклокерамические устройства гармонично вписываются в современные гарнитуры, хорошо противостоят ударам, выдерживают высокие температуры и легко очищаются от загрязнений.
Третий вид варочных панелей – индукционные. Они являются разновидностью электрического оборудования, но по принципу работы существенно от него отличаются. К сожалению, немногие пользователи хорошо осведомлены о возможностях этого вида поверхностей для готовки, поэтому обращают внимание только на высокую цену и отдают предпочтение электропанелям. Принцип работы индукционных приборов основан на законе электромагнитной индукции. Порожденное трансформаторной катушкой поле нагревает дно посуды, без участия в нагреве стеклокерамической плоскости. КПД индукционных устройств достигает 90% против 60-70% газовых и электрических моделей, а значит впоследствии вы будете только экономить. К тому же это самый безопасный вид варочных поверхностей, работающих только при наличии на конфорке посуды.
Чтобы определиться с выбором, знания видов устройств для готовки недостаточно. Необходимо иметь представление о функциях, которыми наделены современные приборы. Следует понимать, что чем больше различных опций, тем выше стоимость техники. И далеко не факт, что вы будете пользоваться всеми возможностями кухонного оборудования 21 века. Изучив функционал, вы поймете, за что готовы платить, а за что – нет.
Варочные панели с сенсорным управлением
С каждым годом на прилавках магазинов бытовой техники возрастает количество устройств с сенсорным управлением. И этому есть логичное объяснение – сенсоры упрощают пользование и делают оборудование более современным.
В отличие от приборов с механическими рукоятками, которые выступают над рабочей зоной, сенсорные кнопки расположены внутри корпуса. Чтобы запустить в работу варочную панель или выбрать нужный режим достаточно легкого прикосновения к соответствующей пиктограмме. Некоторые модели оснащены слайдерными сенсорами, которые применяются для изменения мощности конфорки. Проведя пальцем по дорожке с насечками, пользователь увеличивает или уменьшает температуру рабочей зоны.
Сенсорное управление устанавливается в устройствах из стеклокерамики, приборы из нержавеющей стали, металла с эмалированным покрытием и алюминия оборудованы рукоятками. Механические ручки могут быть и на стеклокерамической технике, а также на поверхностях «газ на стекле». Единственный недостаток сенсорного управления в чувствительности к перепадам напряжения, из-за которых электроника может выйти из строя. Ремонт поверхностей кнопочного блока обойдется дороже, чем починка механики. Чтобы обезопасить себя от подобных неприятностей, необходимо установить стабилизатор напряжения и устройство защитного отключения.
Для установки электрической и индукционной поверхности (а именно они имеют сенсорное управление) нужна отдельная проводка, потому что речь идет об оборудовании высокой мощности.
Что такое «Газ-контроль?»
Если вы выбираете газовую варочную панель, обращайте внимание на наличие системы «газ-контроль». Данная функция в разы увеличивает безопасность оборудования, не допуская утечку ядовитого и взрывоопасного энергоносителя в окружающее пространство.
«Газ-контроль» представляет собой систему, состоящую из термопары, электромагнитного клапана и проводки. Термопара – это две сплетенные друг с другом проволоки из разных металлов, между которыми находится круглый элемент, чутко реагирующий на изменения температуры. Проволочные стержни связаны проводкой с электромагнитным клапаном.
Чувствительный шарик устанавливается на конфорке, при появлении пламени он нагревается, и на другом конце проволоки возникает электрический импульс. Проходя по проводам, ток воздействует на дроссель, который открывается и запускает в горелку газ. В результате возникает устойчивое горение.
Если по каким-либо причинам (пролившаяся из кастрюли жидкость, порыв ветра из открытого окна) пламя внезапно гаснет, шарик остывает, и подача тока прекращается. Электромагнитный клапан закрывается, и газ в горелку больше не поступает. На нагрев и остывание чувствительного элемента системы уходит от 2 до 5 секунд, другими словами, подача/перекрытие энергоносителя происходит очень быстро.
При поломке системы «газ контроль», варочная панель может совсем не включаться, либо конфорка будет все время гаснуть. В некоторых случаях при отсутствии пламени газ все равно поступает, а значит нужно перекрыть подачу энергоносителя и вызвать мастера. Эксплуатировать оборудование с неисправным газ-контролем, это не то же самое, что пользоваться исправной техникой, в которой данная система отсутствует.
Распознавание наличия посуды
В отличие от газовых, электрические варочные поверхности имеют иные функции безопасности и удобства пользования. Одна из них – распознавание посуды.
Рабочие зоны таких устройств оснащены сенсорными датчиками, определяющими наличие емкости на очаге нагрева. Если пользователь снял посуду или она сдвинулась относительно центра, конфорка сразу же отключается. Функция распознавания наличия посуды повышает безопасность прибора и способствует экономии электроэнергии, а удобство эксплуатации заключается в том, что конфорку не нужно включать вручную.
Для индукционных варочных панелей функция распознавания посуды является обязательной. Без нее техника просто не будет работать, ведь дно емкости фактически является вторичной катушкой трансформатора, где под воздействием электромагнитного поля начинают протекать вихревые токи, нагревающие металл. Следует отметить, что посуда для индукционных устройств должна быть изготовлена из ферромагнитной стали и иметь плоское дно, иначе конфорка не включится. Кастрюли и сковородки из такого металла маркируются специальными символами – обращайте внимание на маркировку.
Индикатор остаточного тепла
Электрические поверхности для готовки оснащаются индикаторами остаточного тепла, благодаря которым можно сэкономить электроэнергию. Индикация присутствует в устройствах со стеклокерамическим корпусом и представляет собой светящиеся сенсоры. Вокруг каждой конфорки имеется несколько индикаторов с английской буквой «Н» (от слова «hot» – горячий). Чем больше светится кнопок, тем выше температура рабочей зоны.
Индикаторы остаточного тепла информируют пользователя, можно ли использовать конфорку после включения для доведения блюда до готовности или поддержания его в теплом состоянии. Грамотно используя эти данные, можно экономить электроэнергию во время каждой готовки, что в принципе и делают опытные хозяйки.
Экспресс-конфорки
Уже давно в газовых варочных панелях используются горелки различной мощности, а самые продвинутые модели оснащаются экспресс-конфорками. Такие рабочие зоны оснащены двумя или тремя различными по диаметру рассекателями, которые можно включать как одновременно, так и по отдельности.
Использование нескольких рядов пламени позволяет более равномерно нагревать дно большой посуды, сокращая таким образом время на нагрев. Если нужно приготовить кофе в турке, сварить яйца в ковшике или довести блюдо до готовности, включают самый маленький рассекатель экспресс-конфорки. В зависимости от количества рядов очаги нагрева с многорядным пламенем называются «двойная» или «тройная корона».
Защитное отключение варочной панели
Многие производители оснащают свое оборудование защитным отключением, которое отключает всю варочную панель или конкретную конфорку через определенный промежуток времени. Выключение происходит, если пользователь долго не вмешивается в работу устройства. Электроника отслеживает любые изменения в настройках, а если их нет, срабатывает защитное отключение.
Если вы забыли о включенном приборе, система вас подстрахует, а значит, можно не волноваться, что долго работающая техника выйдет из строя или полдня будет бешено вращаться счетчик электроэнергии.
Автоматика закипания
Очередная полезная функция электрических и индукционных поверхностей для готовки называется автоматика закипания. Нетрудно догадаться, что ее задача заключается в контроле жидкости, доводимой до кипения. Варочные панели с автоматикой закипания оснащены специальными датчиками, измеряющими температуру содержимого посуды.
Сначала конфорка включается на максимум, а как только жидкость начинает закипать, электроника понижает мощность рабочей зоны. Автоматика закипания поддерживает устойчивое кипение и не позволяет жидкости вылиться из посуды.
Автоматический электроподжиг
Снова вернемся к газовым поверхностям и рассмотрим такую полезную опцию, как электроподжиг. Владельцам оборудования с автоматическим розжигом не понадобятся спички или зажигалка – конфорки зажигаются с помощью искр, которые воспроизводят установленные возле горелок пьезоэлементы.
Электроподжиг – достаточно сложная система, в работе которой принимают участие высоковольтный трансформатор, резисторы, диоды и конденсаторы. Чтобы включить автоматически поджиг, необходимо повернуть ручку и нажать на нее в конечном положении. Поворот рукоятки открывает подачу газа, а при нажатии формируется электрическая дуга, в результате чего пьезоэлемент начинает искрить. При соприкосновении искры с энергоносителем конфорка зажигается и горит до тех пор, пока пользователь не перекроет газ, или не сработает система «газ-контроль».
Варочные поверхности с электроподжигом удобнее и безопаснее традиционных приборов, поскольку спичку или зажигалку подносить к включенной конфорке не нужно, а значит риск получить ожог равен нулю.
Защита от детей
Если в вашей семье есть маленький ребенок, следует покупать варочную панель с защитой от детей. В зависимости от того, какой технике вы отдадите предпочтение, защитная функция может выполняться по-разному.
В устройствах с сенсорным управлением с помощью специальной кнопки вы можете заблокировать клавиши режимов, и ребенок не сможет самостоятельно изменить настройки. В приборах с поворотными ручками защита от детей реализуется путем утапливания переключателей внутрь корпуса. Самыми безопасными как для детей, так для взрослых, являются индукционные устройства, поверхность которых не нагревается, а работает прибор лишь при наличии посуды.
Встроенный таймер
Практически все электрические и индукционные варочные панели оснащены таймером, а некоторые производители устанавливают его и в газовых приборах. Эта функция может пригодиться, когда вы точно знаете, сколько должна длиться готовка, и хотите, чтобы по ее окончании оборудование выключилось.
Чтобы включить таймер, необходимо зажечь конфорку и установить время. Запускается обратный отсчет, и устройство в нужный момент либо выключится, либо сообщит о завершении процесса звуковым сигналом. Большинство современных моделей сначала издают характерный звук, а через несколько секунд отключаются.
Преимущества технологий варочных панелей Maunfeld
Многие отечественные потребители предпочитают покупать варочные поверхности Маунфилд. Объясняется это широким ассортиментом и доступной ценой техники этой марки.
В зависимости от предпочтений и имеющегося бюджета вы можете выбрать газовую, электрическую или индукционную, с сенсорным или механическим управлением варочную панель. Электроприборы Maunfeld изготовлены из стеклокерамики и металла и соответственно имеют спиральные ТЭНы или чугунные конфорки. Кроме традиционных газовых устройств, можно приобрести ультрасовременное оборудование «газ на стекле» – аналог электрических моделей из стеклокерамики.
В ассортименте техника с двумя, тремя, четырьмя и пятью конфорками. Многие электрические варочные поверхности Маунфилд имеют зоны расширения, а газовые модели оснащены экспресс-конфорками. Если в доме часто выключают свет или бывают перебои с газом, стоит присмотреться к комбинированной технике, которая оборудована и газовыми, и электрическими конфорками.
Все модели английского бренда встраиваемые и оснащены необходимыми для комфортной готовки и безопасности пользователя функциями. В газовых приборах имеется «газ-контроль» и электроподжиг, в индукционных и электрических – таймер, автоматика закипания и защита от детей. В комплектацию входит инструкция по эксплуатации и необходимая для установки фурнитура.
Варочные панели Maunfeld выпускаются в широком цветовом диапазоне. Кроме традиционных черных, белых и моделей из нержавеющей стали, вы можете выбрать бежевое, графитовое, кремовое и цвета слоновой кости оборудование. В зависимости от наличия свободного места, состава семьи и кулинарных предпочтений можно приобрести технику шириной от 29 до 118 см.
Если вас интересуют варочные поверхности Маунфилд по максимально низкой цене, обращайтесь в наш интернет-магазин. Мы работаем без посредников, поэтому реализуем оборудование известного бренда на выгодных условиях – это доступная стоимость, долгосрочная гарантия от производителя и доставка в любой населенный пункт России.
Варочные панели: обзор популярных функций и программ
В чем преимущество варочной панели? В первую очередь, в ее компактности. Привычные нам кухонные плиты были достаточно удобными, но слишком уж громоздкими. После установки этой техники в маленькой кухне остается совсем немного места для всего остального. К тому же, у тех, кто не очень увлекается готовкой, духовка плиты большую часть времени простаивала, занимая драгоценное пространство. Варочная поверхность устанавливается независимо от духового шкафа, поэтому его можно совсем не покупать.
Современные варочные поверхности оснащаются самыми разными типами конфорок. По-прежнему актуальны газовые горелки, конструкция которых практически не изменилась. Иногда встречаются и модели с чугунными «блинами», которые выбираются в основном из-за невысокой стоимости. Но эти приборы постепенно уходят в прошлое, и правильно – очень уж долго греются такие конфорки, да и электричества используют довольно много. Новые нагревательные элементы – рапидные, галогеновые, Hi-Light, не говоря уж об индукционных, намного экономнее и эффективнее.
В современных варочных панелях усовершенствовались не только элементы нагрева. Значительные изменения претерпел и функционал приборов. Появились новые опции, которые усовершенствовали работу техники и сделали более удобной ее эксплуатацию. С новыми функциями и технологиями варочных панелей вас познакомит эта статья.
Варочные панели с сенсорным управлением
Самым широким функционалом наделяются сенсорные варочные панели. Эти приборы управляются не привычными нам поворотными ручками, а при помощи панелей с сенсорами. Одного прикосновения к пиктограмме достаточно для установки или изменения настроек, например, мощности нагрева. Команда моментально передается на электронный модуль, контролирующий ее выполнение. Благодаря сенсорному управлению стала возможна реализация большинства функций, о которых мы будем говорить дальше.
Каждый производитель пытается сделать систему управления варочной панелью уникальной. В некоторых приборах настройки мощности меняются кнопками «+» и «-», в других предусмотрены сенсорные слайдеры. В более дешевых моделях введенные настройки обозначаются световой индикацией, в дорогих предусмотрены полноцветные дисплеи. Но есть и общие черты – все производители позаботились о том, чтобы сенсорное управление было интуитивно понятным.
До недавнего времени сенсоры устанавливались только на электрических и индукционных варочных панелях. Последним достижением в этой области стало оборудование сенсорами газовых моделей. Новые технологии сделали эксплуатацию приборов более простой и осовременили дизайн техники. Но из-за сложности реализации стоимость газовых варочных поверхностей с сенсорным управлением по-прежнему остается очень высокой.
Индикатор остаточного тепла варочной панели
Прикасаться к конфоркам варочной панели сразу после того, как они были выключены, очень опасно – поверхность прибора сильно нагревается. Эта прописная истина известна каждому, однако во время работы на кухне часто случаются форс-мажоры. Вы думали, что конфорка давно остыла, а она, оказывается, еще горячая – стеклокерамика долго сохраняет тепло. Настолько долго, что с его помощью можно доготовить или подогреть блюдо. Но благодаря индикатору остаточного тепла вы точно будете знать, до какой из рабочих зон лучше не дотрагиваться – световая индикация будет гореть до тех пор, пока поверхность не остынет.
Конфорки с индикатором остаточного тепла давно стали привычными – эта функция присутствует даже в бюджетных моделях. Таким образом, вам не придется экономить на своей безопасности.
Многие пользователи удивляются наличию индикаторов остаточного тепла на индукционных варочных поверхностях. Ведь индукционные катушки греют только дно посуды, а не стеклокерамическое основание. Это действительно так, но зона, на которой стоит посуда, не может не нагреваться – от горячего дна тепло передается стеклокерамике. Конечно, в этом случае температура конфорки будет ниже, чем при электрическом нагреве, но ожог при касании вам все равно гарантирован. Поэтому оборудование индукционных моделей индикаторами остаточного тепла вполне логично.
Система распознавания посуды
Чтобы включить электрическую конфорку, придется нажать специальную кнопку. А индукционная включится сама, когда вы поставите на нее емкость – нужно будет только отрегулировать мощность нагрева. Отключение тоже происходит автоматически, как только вы убираете посуду. Таким образом обеспечивается безопасность эксплуатации и экономия электроэнергии.
Все это стало возможным благодаря функции распознавания посуды в индукционных варочных панелях. Прибор умеет распознавать не только наличие емкости, но и материал, из которого она изготовлена. Если он не имеет ферромагнитных свойств, конфорка работать не будет. Индукционные катушки не реагируют на посуду из пластика, стекла, керамики, алюминия, некоторых видов нержавеющей стали, меди. Чугунные емкости пригодны для готовки, но их дно должно быть абсолютно гладким.
В индукционных варочных панелях предусмотрено не только распознавание наличия посуды – приборы умеют определять и ее размер. Нагрев будет осуществляться только на той площади, которую покрывает дно емкости. Раньше посуду нужно было ставить в строго определенное место. Сейчас, благодаря функции «индукция без границ», которая предусмотрена в моделях премиум-сегмента, таких ограничений нет. Емкость можно устанавливать на любой участок поверхности.
Система «газ-контроль»
Газ-контроль варочной панели – еще одна система, предусмотренная для обеспечения вашей безопасности. Пламя конфорки может погаснуть по разным причинам: случайный сквозняк, «убежавший» суп, внезапные перебои с газоснабжением и т. д. Утечка газа даже в течение пары минут может привести к катастрофическим последствиям. Чтобы их избежать, горелки оснащаются специальным устройством, перекрывающим подачу топлива.
К каждой горелке подключается датчик пламени, конструкция которого включает термопару и соединенный с нею проводом электромагнитный клапан. Пока пламя горит, термопара нагревается и передает сигнал на клапан, открывающий газовый кран. Затухание пламени приводит к остыванию термопары и прерыванию сигнала. В этом случае клапан перекрывает подачу газа.
Варочная поверхность с газ-контролем имеет только один недостаток – при зажигании конфорки нужно нажать и несколько секунд удерживать в таком положении поворотный регулятор. Однако это маленькое неудобство не имеет никакого значения, когда на кону ваша безопасность.
Конфорки WOK
Те, кто любит азиатскую кухню, хорошо знают, что такое WOK. Без этой сковороды со сферическим дном невозможно приготовления большинства горячих блюд. Сковорода вок способна разогреваться до 250 градусов, благодаря чему продукты прожариваются быстро и не теряют питательных свойств. Для приготовления в воке нужна специальная угольная плита, которую невозможно поставить в квартире. Но это и не обязательно – многие газовые варочные панели оснащаются WOK-конфорками.
Конфорка WOK – это газовая горелка, в которой не один, а два или даже три ряда пламени. Благодаря им обеспечивается необходимая температура приготовления. Чтобы сковорода имела устойчивое положение над пламенем, используется специальный адаптер.
Конфорка WOK может применяться не только для специальной сковороды. Вы оцените ее преимущества, если решите приготовить что-нибудь в большой кастрюле или другой емкости. Мощность горелки составляет 4 кВт и более (для сравнения, у обычной 1,5-2 кВт), поэтому нагрев происходит намного быстрее, а газа при этом расходуется меньше.
Система «Автоматика закипания»
Как только содержимое кастрюли закипит, необходимо уменьшать мощность нагрева, чтобы жидкость не «убежала» и не залила плиту. Раньше хозяйке приходилось дежурить на кухне, чтобы не пропустить нужный момент. Теперь процесс готовки контролирует варочная панель.
Функция «автоматика закипания» предусмотрена во многих электрических и индукционных моделях и обычно активируется автоматически через 10 секунд после включения зоны нагрева. Сначала конфорка работает на максимальной мощности, а через запрограммированное время переключается в заданный температурный режим.
Временной промежуток будет зависеть от выбора мощности нагрева после закипания. А та, в свою очередь, определяется в зависимости от размера посуды и количества жидкости. Необходимые настройки для приготовления различных блюд приведены в инструкции.
Функция «автоматика закипания» может быть очень полезной, так как избавляет вас от постоянного контролирования процесса приготовления. Главное не полениться и поэкспериментировать с настройками мощности, чтобы подобрать оптимальные варианты.
Экспресс-конфорка
Как понятно из названия, экспресс-конфорка – это та, которая греет значительно быстрее других. Если варочная поверхность газовая, то это будет горелка увеличенного диаметра или с несколькими рядами пламени. На старых электрических плитах с чугунными «блинами» экспресс-конфорки обозначались красным кружком. На них можно было нагреть чайник не за полчаса, а минут за 20.
В современных электрических и индукционных варочных панелях экспресс-конфорки заменила функция Booster (SuperBoost, PowerBoost). Она позволяет увеличить мощность нагрева одной из зон за счет соседней. Увеличение довольно существенное и может составлять 40-50% от начальной мощности зоны нагрева. Чтобы не допустить перегрева, время работы функции Booster обычно ограничивается 10 минутами. Затем прибор автоматически переходит на максимальный уровень мощности, предусмотренный для данной зоны нагрева. Благодаря экспресс-конфорке или функции Booster вы приготовите обед намного быстрее.
Автоматический электроподжиг конфорок
Чтобы включить газовую горелку, нужно использовать спички или зажигалку. Нельзя сказать, что это такое уж большое неудобство, но если можно упростить процесс, то почему бы не воспользоваться этой возможностью? Почти все современные модели газовых варочных поверхностей оснащаются автоматическим электроподжигом. Никакие приспособления для зажигания пламени вам больше не нужны – просто поверните регулятор, и горелка включится.
Если разобрать горелку, можно увидеть пьезоэлемент – небольшой механизм, производящий электрическую искру. Раньше он включался отдельной кнопкой, которую нужно было нажимать при повороте ручки. Сейчас провода подключаются непосредственно к регулятору. В момент его поворота электрическая цепь замыкается, а расположенный рядом с форсункой горелки электрод создает искру, зажигающую пламя.
Но совсем отказываться от спичек не стоит. Автоматический электроподжиг варочной поверхности сработает только при условии наличия электроэнергии. Поэтому прибор нужно подключать не только к системе газоснабжения, но и к электросети. А если свет внезапно отключат, можно зажечь конфорку традиционным способом.
Таймер отключения
В каждом рецепте указано точное время приготовления блюда. Но теперь, чтобы соблюдать рецептуру, не обязательно постоянно смотреть на часы. Электрические, индукционные и даже некоторые газовые варочные панели оснащаются таймером.
Таймер – это устройство, позволяющее запрограммировать время приготовления. В одних моделях он только подает звуковой сигнал по истечении заданного временного интервала, в других кроме сигнализации предусмотрено автоматическое отключение конфорки.
Таймер с отключением дает возможность на время отвлечься от процесса готовки. Вам не стоит беспокоиться о том, что блюдо пригорит или пережарится – нагрев отключится в заданное вами время. Для каждой из конфорок предусмотрен индивидуальный таймер, а настройка устройства благодаря сенсорным элементам управления займет у вас меньше минуты. Информация об оставшемся до конца приготовления времени выводится на дисплей.
Защита от детей
Производители используют различные приемы, чтобы сделать бытовую технику максимально безопасной. В большинстве варочных панелей с сенсорным управлением предусмотрена защита от детей. Чтобы маленький исследователь не смог без разрешения включить прибор или внести свои изменения в уже установленные вами настройки, элементы управления блокируются. Но не нажатием специально предназначенной кнопки – ребенок с таким же успехом может нажать ее и снять блокировку. Чтобы активировать функцию, необходимо использовать комбинацию двух клавиш. Каких? Это зависит от модели прибора. Всю необходимую информацию вы найдете в инструкции. Но, несмотря на наличие защитной блокировки, все же лучше прочитать ребенку лекцию о том, почему опасно играть с бытовой техникой.
Когда включена защита от детей, варочная панель не реагирует на нажатие кнопок. Если вы не можете включить прибор, на всякий случай проверьте, не активирована ли блокировка.
С сенсорными моделями все понятно, а как быть с механическим управлением? Пока единственным способом защиты является размещение регуляторов включения не на передней части прибора, а сбоку – так маленьким детям сложнее до них дотянуться. Более безопасны утапливаемые переключатели, на которые нужно нажать, прежде чем повернуть.
Комбинированная рабочая поверхность
Комбинированная варочная панель предполагает сочетание разных элементов нагрева. Чаще всего газовые горелки комбинируются с конфорками Hi-Light или чугунными «блинами». Сочетание газа и индукции встречается реже.
Зачем покупать комбинированную модель? Газовая конфорка может стать для вас подстраховкой на случай отключения электричества, и наоборот, электрическая выручит, если отключат газ. Комбинация нагревательных элементов подходит для кулинарных экспериментов. Если блюдо готовится долго, используются газовые горелки, так как они более экономные. Если нужен быстрый и сильный нагрев, подойдут электрические. В сковороде WOK можно готовить только на газовой конфорке, поэтому комбинированные модели часто оснащаются специальной горелкой с адаптером. Встречаются и более профессиональные варианты, например, комбинации с конфоркой-гриль.
Недостатком комбинированных варочных панелей является более высокая стоимость, а также необходимость использования разной посуды для каждого из элементов нагрева.
В нашем каталоге представлены газовые, электрические и индукционные варочные панели от швейцарской компании Franke. Приборы характеризуются высокой производительностью, энергоэффективностью, оснащены современным функционалом. Мы предлагаем самые выгодные условия покупки, в частности, бесплатную доставку по Москве и в другие регионы России. Переходите в каталог для выбора модели и оформления заказа.