Иссоп запах на что похож
Иссоп лекарственный
Кратко о применении растения Иссоп лекарственный
Иссоп – распространенное пряно-ароматическое растение, о лечебном использовании которого упоминал еще Гиппократ. Слабоядовитое.
Подробно о растении Иссоп лекарственный
Описание растения
Многолетний травянистый полукустарник.
Корень деревянистый, стержневой.
Стебли восходящие, четырехгранные, гладкие или с коротким опушением, в прикорневой части одревесневший. Высота от 20 см до 70 см. На одном растении вырастают до 70 стеблей.
Супротивно расположенные листья имеют ланцетную форму, основание клиновидно суженное. Длина листьев до 3 см, ширина 1 см. Листовая пластина имеет отчетливо выделяющуюся жилку. Верхняя поверхность темно-зеленая, нижняя – с сероватым оттенком.
Верхние листья меньше нижних и средних.
Ярко-синие или розово-фиолетовые цветки собраны в пазухах верхних листьев по 3-7 ложными полумутовками и образуют прерывистые колоски. По форме – двугубые. Реже встречаются белые цветки.
Плод состоит из 4 соединенных темных орешков.
На первом году жизни образуется только стебель с листьями. На зиму надземная часть растения отмирает, весной отрастая вновь.
На втором году жизни начинается цветение. В среднем, продолжительность жизни одного растения 6-7 лет.
Запах растения ароматный, слегка сладковатый и освежающий. Вкус терпкий, пряный, становящийся горьковатым.
Сроки цветения и сбора
Цветет в июле-августе. Собирают побеги во время цветения.
Заготовка
Срезают цветущие побеги длиной до 20 см. Сушат в проветриваемом помещении или под навесом, разложив нетолстым слоем и периодически перемешивая. Высушенное сырье измельчают и хранят в бумажных или полотняных мешочках в темном месте. Если трава измельчена, то лучше пересыпать в банку. Срок хранения 2-3 года.
Распространение и происхождение
Родина – Средиземноморье. Дикорастущие виды встречаются на юге и востоке Европы, в Малой Азии. Культивируется во многих странах мира: по всей Европе, кроме северных регионов, европейской и южной части России, странах Средней Азии и др. В местах культивирования могут появляться одичавшие виды.
Признаки местности произрастания
Хорошо освещенные места с рыхлой почвой, каменистые и песчаные склоны.
Другие виды, сорта
Выделяют до 10-15 видов растения. Лечебное значение имеет только иссоп лекарственный.
Выделяют 4 подвида иссопа лекарственного:
Некоторые растения называются иссопом, но не являются им и никак с ним не связаны:
Факты о растении
Лекарственное значение имеют верхушки стебля вместе с соцветиями.
Химический состав растения:
Факт о веществе в составе
Пинокамфон – один из основных компонентов эфирного масла иссопа. Оказывает влияние на нервную систему и нервно-мышечную проводимость. При избыточном применении становится нейротоксичным в результате блокировки рецепторов важного передатчика нервных импульсов – гамма-аминомасляной кислоты – ГАМК. Самая низкая доза, вызвавшая конвульсии у человека, составляла 210 мг – это 10 капель масла с 70% содержанием пинокамфона.
Лечебные свойства
Показания к применению
Источники
Лечебное применение
Внутреннее применение
Сухой экстракт иссопа является ингредиентом биологически активных добавок.
Настой применяют при заболеваниях сердечно-сосудистой и дыхательной системы, инфекциях мочевыводящих путей, нарушениях пищеварения. Чай из травы мягко успокаивает нервную систему и ослабляет зубную боль.
Рецепты
Настой иссопа при нарушениях пищеварения
Соцветия иссопа 2 ст. л.
Пить теплым по полстакана 2-3 раза в день до еды.
Настой отхаркивающий
Сушеная трава иссопа 1 ч. л.
Пить по половине стакана 3-4 раза в день.
Ароматизированный чай
Свежая трава иссопа 2 ч. л.
Ароматный чай способствует расслаблению.
За день выпивать не более 2 чашек.
Настой при аллергическом рините
Трава с соцветиями иссопа 1 ч. л.
Пить по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.
Наружное применение
Настой используется при стоматите и гингивите, ушибах и ранах, для промывания глаз при конъюктивите.
Прочие применения
Эфирное масло находит применение как ароматизатор в косметическом и ликеро-водочном производстве. Высушенная трава служит как приправа, добавляется в различные блюда, применяется в консервировании.
Является медоносом и служит для привлечения пчел. Также выращивается как декоративное растение, используется в ландшафтном дизайне.
Противопоказания и побочные эффекты
Возможные побочные эффекты, условия их возникновения
Дозировка
Для иссопа не определена стандартная безопасная дозировка. Обычная доза травы в 2 г, в перерасчете на сухое вещество, до трех раз в день считается неопасной.
Сказка о загадочном иссопе
Это пряное и весьма декоративное растение довольно прочно забыто, и настолько обросло легендами, предположениями и неверными посылами, что любопытно было бы развеять некоторые из них.
Иссоп никогда не имел такой популярности как тимьян или душица. Что отлично иллюстрирует еще одна путаница. В словаре В.И. Даля иссоп упоминается как «синий зверобой», таким образом становится ясно, какая из двух трав более родная. Владимир Иванович в данном случае сослужил не очень хорошую службу современным переводчикам и интерпретаторам старинных рецептов. Не имея представления об этом растении и забывая про важный эпитет «синий», они оставляют просто «зверобой», совершенно искажая иногда смысл рецепта.
Однако, то, что иссоп вовсе не был священной библейской травой, не умаляет ни его полезности, как лекарственного растения, ни красоты, как декоративного, ни вкусовых качеств, как пряности.
Давно забытое пряное растение редко кто выращивает сегодня. Вот и пишут про него в современных кулинарных книгах всякое, вроде того, что «это привлекательное садовое растение с темно-голубыми цветами имеет небольшое значение как специя, т.к. аромат слишком слабый и уменьшается при сушке, и вкус достаточно горький». А в других еще пишут, что «иссоп вышел из употребления как специя из-за его сильного аромата».
В качестве пряности используются листья и цветки с верхней части молодых побегов. Заготавливать их лучше непосредственно перед цветением. Сушить и хранить высушенный иссоп лучше в пучках. А перед добавлением в блюда обмолачивать, и добавлять листья лучше целиком, также как и тимьян, в мешочке. Если иссоп хранится в пучках со стеблями добавить его можно прямо в виде букета, а затем удалить сразу же по готовности, чтобы не дать развиться горечи.
СМЕСЬ ДЛЯ ЗАСОЛКИ ГРИБОВ
Для засолки грибов можно взять на 1 л банку:
по 1-2 гвоздички,
1 зонтику укропа,
2-3 листика кануфера
1-2 небольших веточки иссопа.
СМЕСЬ ДЛЯ ПАШТЕТА
по 1 ст.л. иссопа, майорана,
2-3 лавровых листа,
немного черного перца.
МАСЛО СО СРЕДИЗЕМНОМОРСКИМ АРОМАТОМ
200г сливочного масла растереть в пену, добавить к нему 3 ст.л. мелко нарубленных свежих трав – иссопа, розмарина, душицы, тимьяна, листик шалфея. Немного раздавленного чеснока завершат композицию.
Если травы, как сейчас, брать сухие, то лучше использовать эту смесь для ароматизации растительного масла.
В смесь неплохо добавить немного лимонного сока. Такое масло лучше не замораживать, а использовать сразу.
ЖАРЕНАЯ СВИНИНА С ИССОПОМ
6 кусков свиной корейки
Для маринования смешать:
3-4 дольки растертого с солью чеснока
мелко порубленную зелень иссопа и розмарина (или измельченную сушеную)
черный перец по вкусу
Натереть этим составом корейку и оставить мариноваться на 1-2 часа. Пожарить любым доступным способом. Я приноровилась еще жарить корейку в контактном гриле.
На гарнир хорошо подойдут тушеная с тмином капуста или картофельное пюре.
Тема: Иссоп
Опции темы
Отображение
Этот товар можно купить в интернет-магазине ароматерапии «Aromarti.ru»
Иссоп ползучий (H. officinalis var. Decumbens) отличается более низким содержанием пинокамфона и изопинокамфона. Его основными компонентами являются линалол (49.6%), 1,8-цинеол (13.3%) и лимонен (5.4%)
Психо-эмоциональное действие
Адаптирует к внешним факторам, повышает выносливость, и психо-эмоциональную устойчивость. Устраняет растерянность, безволие, повышает концентрацию внимания. Повышает коммуникабельность и независимость от чужого мнения. Способствует гармонии преобразования жизненного опыта в жизненную энергию.
Является адаптогеном, успокаивает, создает ощущение тепла и комфорта.
Косметическое действие
Эфирное масло иссопа можно использовать при уходе за любым типом кожи. Обладает антивоспалительным действием. Точечно можно применять при угревой сыпи, ранах, порезах. Снимает зуд, избавляет от кожных шелушений, увлажняет кожный покров, восстанавливает эластичность.
Устраняет повышенную потливость. Эффективно при гнойничковых и аллергических дерматитах, мокнущей экземе. Формирует гомогенную окраску кожи. Обладает ранозаживляющим, рассасывающим действием. Помогает сводить мозоли и бородавки.
Способствует заживлению ран, язв, рассасыванию гематом, кровоподтеков, способствует устранению бородавок, папиллом, мозолей, оказывает целебное действие при кожных проблемах нейроэндокринного характера (экземы, дерматозы и т.д.).
Целебное действие
Действие: антисептическое, гипертензивное, жаропонижающее, отхаркивающее, потогонное, противоспазматическое, рубцующее, стимулирует месячные, улучшает пищеварение, целительное
Система кровообращения. Оказывает регулирующее действие на систему кровообращения, способствует повышению низкого артериального давления.
Рекомендуется в качестве компрессов при лечении синяков и ушибов.
Пищеварительная система. Тонизирует пищеварительную систему, стимулирует аппетит, оказывает лёгкое слабительное действие, облегчает желудочные спазмы, обладает ветрогонным действием.
Иммунная система. Hyssopus officinalis var. decumbens обладает сильными антивирусными свойствами. Полезен при лечении герпеса.
Нервная система. Рекомендуется для улучшения концентрации, при умственной усталости и нервном истощении.
Дыхательная система. Иссоп очень полезен для дыхательной системы. Разжижает мокроту, облегчает бронхиальные спазмы. Эффективен при лечении простуд, больного горла, гриппа, бронхитов, астмы. Эфирное масло иссопа (var. decumbens) благодаря своим отхаркивающим и спазмолитическим свойствам полезно при заболеваниях нижних бронхов.
Репродуктивная система. Облегчает менструальные проблемы связанные с задержкой жидкости в организме. Эффективен при аменорее (отсутствии месячных) и лейкорее (бели)
Методики применения
Аромакурительницы: 4-6 к. на 15 м2.
Горячие ингаляции: 1-2 к., длительность процедуры 4-7 минут.
Холодные ингаляции: длительность 5-6 минут.
Ванны: 3-4 к.
Холодные компрессы на место ушиба и гематомы: 4-6 к.
Обогащение косметических препаратов: 4-6 к. на 15 г основы.
Массаж: 3-5 к. на 10 г транспортного масла. Нанесение неразбавленного масла тонким аппликатором на шрам, поверхность бородавки или мозоль.
Аромамедальоны: 2-3 к.
Рецепты с использованием эфирного масла иссопа смотрите ниже
Меры предосторожности:
Применять после консультации ароматерапевта.
Токсичность: Вследствие наличия кетонов эфирное масло иссопа токсично. Hyssopus officinalis var. decumbens содержит очень небольшое количество опасных кетонов и считается относительно безопасным.
В виде 4%-ного раствора в петролятуме за 48 час. не вызывает раздражения кожи человека, не оказывает сенсибилизирующего действия.
Фототоксичность: нет
Max % в косметических и парфюмерных средствах (IFRA): нет данных
Беременность: не использовать
Может быть опасным для детей и пожилых людей. Не пользоваться при высоком кровяном давлении, склонности к эпилепсии и предрасположенности к мышечным судорогам.
Проверять на индивидуальную переносимость
Сочетается с
лиметт, вербена, петитгрейн, красный апельсин, лаванда, шалфей, мирт, бэй, герань, базилик, розмарин, лавр, мускатный шалфей и цитрусовых.
Хранение: при соблюдении герметичности упаковки – более 5 лет.
Источники:
The Complete Guide to Aromatherapy by Salvatore Battaglia
Иссоп: лечебные свойства и противопоказания растения
Описания растения встречаются в письменных документах, созданных до нашей эры. Считалось, что оно обладает целебными и магическими свойствами.
Растение использовали в качестве кропила при совершении религиозных обрядов, а также для очищения и ароматизации помещений.
Цветок иссопа
Особенности
Иссоп представляет собой полукустарник семейства Яснотковых, имеет разные названия: пчелиная трава, синий зверобой, юзефка. Первое объясняется достаточно просто. Это растение является прекрасным медоносом. Иссоповый мед ценится очень высоко.
В дикой природе растение распространено в странах Азии, Средиземноморья, южных районах России. Иссоп имеет много разновидностей. Основными являются меловой, лекарственный, анисовый.
Было время, когда растение считалось сорняком, теперь оно культивируется. Используется в первую очередь для производства масла.
Масло из иссопа
Польза и вред
Химический состав наземной и корневой частей отличается. Листья и стебель иссопа содержат большое количество эфирных масел (пинен, сабинин, лемонен). Также в нем присутствуют кислоты, дубильные вещества, гликозиды.
В растении содержатся флавоноиды, антиоксиданты. Это оказывает положительное влияние на сосуды. Считается, что оно является профилактическим средством от инсульта.
Употребление растения рекомендуется гипертоникам, так как оно имеет свойство снижать артериальное давление
Витамин С полезен в сезон простудных заболеваний. Его наличие способствует повышению защитных качеств организма, укрепляет иммунитет. Рекомендуют включать растение в состав комплексной терапии бронхитов, ОРВИ. Применяют его и астматики для улучшения самочувствия.
Семена иссопа
Иссопа позитивно влияет на органы пищеварения. Также избавляет от метеоризма, вредных бактерий, диареи, способствует перевариванию пищи.
Растение оказывает мочегонное действие, облегчает боли и устраняет спазмы. Благотворно влияет на зрение, укрепляет нервную систему.
Средства, приготовленные из растения, действуют как общеукрепляющие. Они эффективно борются с воспалительными процессами в горле и ротовой полости, чему немало способствует цинеол.
Продукт является ингредиентом любовных напитков, так как относится к афродизиакам
Есть и противопоказания для использования иссопа. Обязательно нужно проверить его на аллергические реакции и индивидуальную непереносимость. Нельзя употреблять растение при эпилепсии, обострениях почечных заболеваний. Не рекомендуется при повышенной кислотности желудка.
Как используют
Наиболее широко растение используют в кулинарии и народной медицине.
В кулинарии иссоп используется как специя, входит в состав «Хмели-сунели». Он хорошо сочетается с мясом, рыбой, птицей, бобовыми, овощами. Его добавляют в фарш, паштет и другие блюда. Используется он для приготовления напитков, в том числе алкогольных. Его добавляют в соления, маринады.
Чай из иссопа
Специю можно заготавливать впрок. Растение собирают, сушат, затем хранят в герметичной посуде в сухом месте.
Из иссопа готовят напитки, отвары, настои, сок, масло. Народные целители рекомендуют их к употреблению при хронической усталости, после продолжительных болезней, в пожилом возрасте. При лечении ангин и ротовых инфекций отвары используют для полоскания.
Вытяжки из растения используют в качестве компрессов, облегчающих суставные боли и ушибы. Также средство ускоряет заживление ран, царапин, укусов насекомых.
Добавление эфирного масла в ванну оказывает успокаивающее действие на нервную систему
Растение применяется в косметологии. Одним из примеров является его использование в качестве дезодоранта, так как оно хорошо справляется с потливостью.
Иссоп хорошо подходит для ландшафтного дизайна.
Настойка иссопа
Полезные советы
При добавлении иссопа в различные блюда нужно учитывать некоторые тонкости:
Безопасность растения не доказана, поэтому официальная медицина не признает его в качестве лекарственного средства. Перед тем, как использовать его в качестве терапевтического средства, следует посоветоваться с врачом.
Дополнительную информацию о пользе иссопа вы узнаете, посмотрев видео:
Энциклопедия
Выберите первую букву пряности
Иссоп
Латинское название
Hyssopus officinalis L
Синонимы
Гисоп, сусоп, юзефка, синий зверобой
Родина
Средиземноморье, Средняя Азия
О продукте
Вкус и аромат
Аромат иссопа – насыщенный с нотками камфоры, вкус – пряный, терпкий, горьковатый.
Исторические факты
С глубокой древности иссоп считался священной травой. Его часто использовали не только, как пряность или лекарственное средство, но и для очищения и ароматизации помещений. С этой целью иссоп выращивали в монастырских садах и развешивали в помещениях храма. Таки образом, за этим растением закрепилась слава оберега от «дурного глаза». В средневековой Англии иссоп использовали для ароматизации мехов, посыпая их его цветками. Помимо этого иссоп был популярен против вшей, а вместе с мятой иссоп служил лучшим средством для отпугивания блох. В отличие от блох и вшей, таких полезных насекомых как пчел иссоп очень привлекает. Он является великолепным медоносом и дает мед высшего качества.
Необычные свойства
Применение в кулинарии
Национальные кухни: Западноевропейская кухня
Классические блюда: жареная свинина, рагу, зразы из говяжьего мяса, ликеры и настойки
Сочетание с пряностями: базиликом, укропом, петрушкой, майораном, фенхелем, мятой, сельдереем
Использование: Чаще всего в кулинарии используются сушеные молодые листочки растения. Свежие листья употребляются реже, например, в салаты из свежих овощей.
Применение: мясо, бобовые, салаты, заготовки, чай, напитки
Применение в медицине
Благоприятное воздействие на:
Советы эксперта
После добавления иссопа в блюдо посуду не надо закрывать крышкой, потому как от этого испортится аромат всего блюда.