какие молочные продукты в черном списке
30 популярных продуктов, попавших в «черный список» Росконтроля: уверены, вы их покупаете
На сайте Росконтроля каждый день пополняется «черный список» товаров. Мы собрали для вас популярные продукты, которые можно найти в любом петрозаводском магазине. Эти товары прошли проверку и НЕ РЕКОМЕНДОВАНЫ к покупке. Читайте внимательно!
Фарш «Каждый день» куриный
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены сальмонеллы и листерии.
Пельмени «Sибирская коллекция», «Русские»
Не соответствуют требованиям безопасности: обнаружены листерии.
Сосиски «Останкино», сливочные
Недостоверная маркировка в части указания состава: выявлено присутствие крахмала.
Батончик Bombbar
Содержит не указанный в составе консервант — сорбиновую кислоту (или сорбат). Расчетное содержание углеводов в 6 раз выше указанного в маркировке.
Голень цыплят-бройлеров с кожей «Петелинка»
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям.
Семга «Меридиан» слабосоленая, ломтики
Не соответствует наименованию «семга».
Шейка свиная «Останкино»
Выявлены признаки обработки мяса растворами, содержащими соли органических и неорганических пищевых кислот, приводящими к набуханию мышечной ткани.
Сыр Fine Life Гауда
Содержание нитратов превышает предельно допустимое.
Сметана «Простоквашино», 20%
Не соответствует наименованию «сметана» и указанному в маркировке составу, так как содержит стабилизатор структуры.
Молоко «Каждый день», 3,2%, пастеризованное
Не соответствует требованиям безопасности: превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой.
Сыр колбасный «Город сыра»
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям КМАФАнМ и содержанию дрожжей.
Майонез Mr. Ricco оливковый
В составе обнаружен крахмал, не указанный в маркировке. В связи с этим не соответствует ГОСТу и Техническому регламенту
Творог «Дмитровский молочный завод», 9%
Не соответствует требованиям безопасности: содержание дрожжей превышает допустимое в 8,6 раза. Не соответствует наименованию «творог» и составу, указанному в маркировке.
Творог «Простоквашино», 9%
Не соответствует наименованию «творог» и составу, указанному в маркировке.
Творог «Домик в деревне», 9%
Не соответствует наименованию «творог» и составу, указанному в маркировке: содержит крахмал, использование которого недопустимо в составе творога.
Снежок «Из Вологды»
Не соответствует заявленному составу и наименованию «напиток кисломолочный» — выявлено присутствие в составе крахмала. Имеет органолептические признаки явной недоброкачественности: посторонний привкус. Вероятно присутствие в составе добавленных фосфатов, не указанных в маркировке.
Сырок «Ностальгия»
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: содержание дрожжей превышает допустимое в 150 раз.
Фарш «Лента» говяжий, категория Б
Небезопасен по микробиологическим показателям (обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой).
Сыр плавленый «Карат» с ветчиной
Выявлены признаки фальсификации: образец имеет недостоверную информацию о составе, так как содержит соевый белок и растительные жиры, не указанные в составе.
Котлеты «Красная цена» домашние, категория Г, замороженные
Не соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружено присутствие патогенных микроорганизмов — сальмонелл и листерий.
Бедро цыплят-бройлеров с кожей «Ясные зори»
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям. Присутствуют отдельные признаки сомнительной свежести мяса.
Икра «Русское море», нерка, первый сорт
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям (КМАФАнМ и плесени) и содержанию консервантов.
Чай Greenfield зеленый байховый
Не соответствует требованиям безопасности по содержанию плесеней.
Масса творожная «Свитлогорье» «Особая», 23%
Творожный сыр Almette
Образец является фальсификатом.
Икра «Нежин» из кабачков
Не соответствует требованиям безопасности по содержанию нитратов.
Мука «Предпортовая», пшеничная
Сливочное масло «Молмасло» Крестьянское, 72,5%
Обман потребителя: в жировой фазе продукта присутствует растительный жир. Фактическая массовая доля жира не соответствует заявленной.
Сметана «Дмитровский молочный завод», 20%
Нарушение требований безопасности: содержание дрожжевых грибов в 2000 раз превышает норматив.
Творог President 0,2%
Экспертиза показала, что творог President содержит недостаточное количество молочнокислых микроорганизмов, показатели содержания дрожжей и плесневых грибков превышены в 10 и 200 раз соответственно, а фактическое содержание жира составило 0,1% — это ниже, чем указано на упаковке (0,2%).
Пломбир Movenpick
Мороженое производства Швейцарии оказалось самым сладким среди протестированных образцов: сахара в нем в 2,5 раза больше, чем указал производитель.
Вода питьевая Bonaqua негазированная
Нарушение требований безопасности — превышен показатель органического загрязнения воды.
Йогурт «Фругурт», 2,5%
Количество молочнокислых микроорганизмов в этом йогурте оказалось существенно меньше обещанного производителем в маркировке.
Йогурт Valio, 2,6%
Этом йогурте оказалось намного меньше живых молочнокислых бактерий, чем обещано в маркировке изготовителя.
Яйца «Авдонъ»
При экспертизе в этих яйцах обнаружены антибиотики в количестве 0,05 мг/кг. По требованиям безопасности их в яйцах быть не должно, поэтому этот продукт по итогам испытаний внесен в «черный список».
Макаронные изделия гр. В, «Роллтон», лапша яичная
Как ни парадоксально, яичная лапша «Роллтон» оказалась в «черном списке» по причине отсутствия в ней яичных продуктов. Помимо этого на упаковке продукта недостоверная информация о содержании белка.
Черный список молока 2021 года и советы Роспотребнадзора по выбору
Сегодня мало кому знакомо понятие “дефицитных товаров” – всего в магазинах в избытке, включая молочную продукцию. Но так ли она хороша, ведь недаром бытует мнение, будто все пакетированное молоко – порошковое, и натуральностью в нем и не пахнет. За дело взялись эксперты Роспотребнадзора и независимой лаборатории Роскачества, которые четко обозначили, от какой молочной продукции лучше отказаться.
Правила и рекомендации 2021 года по выбору молока от Роспотребнадзора
Конечно же, утверждение, будто вся представленная на полках современных магазинов молочная продукция имеет ненатуральный и некачественный состав, не соответствует действительности. Вместе с тем, это не означает, что следует терять бдительность, поскольку фальсификата и откровенно опасных продуктов в этом продовольственном сегменте также предостаточно.
А чтобы застраховать себя от приобретения некачественного товара, не помешает взять на вооружение следующие полезные рекомендации специалистов:
В довершении специалисты отмечают, насколько важно обращать внимание на внешний вид самой упаковки, заведомо отказываясь от приобретения вздутых пакетов или помятых картонных коробок, целостность которых может быть нарушена. Среди прочих важных моментов – знак, подтверждающий, что продукт обращается на внутреннем рынке государств ТС и прошел соответствующую сертификацию качества.
Черный список по безопасности от Роскачества – по контрольным закупкам
Разобравшись с тем, как выбирать качественное натуральное молоко от производителей, имеет смысл ознакомиться с результатами антирейтинга, составленными специалистами Роскачества по результатам контрольных закупок.
36 копеек
Цена – 62,02 руб. за л
Несмотря на повторное исследование, молочная продукция данного производителя вновь с треском провалила тест независимой экспертизы, продемонстрировав ряд серьезных нарушений.
Среди них наличие кормового привкуса, кишечная палочка и превышения по показателям мезофильной флоры – этого оказалось более чем достаточно для того, чтобы отправить товар в ЧС. Кроме того, были выявлены серьезные нарушения по условиям пастеризации, что также не пошло молоку на пользу
Экспертиза молока: кто попал в Черный список?
Молоко относится к базовому набору продуктов, которые есть практически в каждом доме. Росконтроль неоднократно проверял продукцию известных брендов: всего в Каталоге на портале около 40 проверенных товаров.
На этот раз экспертизу прошли 7 образцов ультрапастеризованного молока марок: «Честное молоко», «Красная цена», «Агуша», (молоко для детского питания), «Дмитровский молочный завод», «Село Зеленое», «Простоквашино», «36 копеек».
Соответствует требованиям безопасности. Консерванты и антибиотики не обнаружены. Образец произведен по ТУ изготовителя, но по органолептическим и физико-химическим показателям соответствует стандарту на аналогичный вид продукции. Не содержит растительного жира. Не содержит сухого молока.
Соответствует требованиям безопасности. Консерванты и антибиотики не обнаружены. Образец соответствует ГОСТу по органолептическим и физико-химическим показателям. Не содержит растительного жира. Не содержит сухого молока.
Соответствует требованиям безопасности. Консерванты и антибиотики не обнаружены. По органолептическим и физико-химическим показателям образец соответствует стандарту на аналогичный вид продукции. Не содержит растительного жира. Не содержит сухого молока.
Соответствует требованиям безопасности. Консерванты и антибиотики не обнаружены. Образец не соответствует ГОСТ 31450-2013 по физико-химическим показателям: фактическая массовая доля жира 3,0%. Не содержит растительного жира. Не содержит сухого молока.
По показателям промышленной стерильности образец не соответствует требованиям безопасности, однако отклонение от норматива невелико, и данное несоответствие может быть обусловлено нарушением условий хранения или транспортировки в торговой сети. Консерванты и антибиотики не обнаружены. По физико-химическим показателям образец соответствует стандарту на аналогичный вид продукции (ГОСТ 31450-2013). По органолептическим показателям образец имеет небольшое замечание: вкус и запах недостаточно выраженные. Не содержит растительного жира. Не содержит сухого молока.
Нечестное молоко
Фальсификация молочной продукции растительными жирами — явление распространенное. И, хотя чаще подделывают высокожирные продукты, например, сметану, сыр или масло, тест на содержание растительных жиров проводят, на всякий случай, и для молока. И случай оказался тем самым. Сразу в двух образцах, «36 копеек» и «Честное молоко», выявлен не только холестерин, но и фитостерины. Это означает, что при производстве использовались заменители молочного жира растительного происхождения. Органолептические показатели продукции этих брендов также не свойственны натуральному молоку. «36 копеек» слишком сладкое, имеет карамельный запах и привкус. «Честное молоко» тоже отличается сладостью и злаковым привкусом. Вероятно, что это вообще не молоко, а синтетический продукт, созданный из дешевой сухой обезжиренной сыворотки (в ней много лактозы) с добавлением заменителей молочного жира.
Стоит также отметить, что все образцы, кроме продукции «Дмитровского молочного завода», оказались менее жирными, чем указано в этикетке. Правда, отклонения совсем небольшие — от 3 до 6% отн.
Напоследок — хорошая новость: тесты на содержание сухого молока оказались отрицательными.
Опасное — безопасное
Процесс ультрапастеризации подразумевает высокотемпературную обработку продукта, при которой погибают все микробы. Такое молоко практически стерильно и потому может долго храниться. Максимально допустимый для него уровень обсемененности мезофильной микрофлорой после выдержки в термостате при температуре +37°C в течение 3-5 суток — не более 10 КОЕ/г. В молоке «Дмитровский молочный завод» этот показатель равен 11 КОЕ/г. Учитывая, что отклонение от норматива небольшое, оно может быть обусловлено нарушением условий хранения или транспортировки в торговой сети. Поэтому эксперты занесли образец в Список товаров с замечаниями, а не в Черный список.
Андрей Мосов, Руководитель аналитического бюро экспертного центра Союза потребителей, Росконтроль: Ультрапастеризация — щадящий способ обработки, при котором используется прямое введение острого пара в продукт, и стерилизация происходит практически мгновенно. Считается, что пищевая ценность при такой обработке снижается в небольшой степени. Главным образом уменьшается содержание витамина С и некоторых других неустойчивых к высокой температуре биологически активных веществ. Основные показатели пищевой ценности, в том числе те, за которые мы в первую очередь ценим молоко и молочные продукты — содержание полноценного белка, кальция, витамина B₁₂ – остаются практически неизменными. Поэтому плюсы этой технологии, за счет удобства хранения и большей безопасности, с лихвой перекрывают минусы, обусловленные незначительным снижением показателей пищевой ценности.
Все товары были также проверены на содержание антибиотиков и антимикробных препаратов. Данное исследование нарушений не выявило. Не обнаружены в молоке консерванты, группа чистоты у всех образцов первая.
Тест молока: кто попал в Черный список?
Для того, чтобы уничтожить бактерии, но сохранить витамины и другие полезные вещества, на производстве для обработки сырого молока используют метод пастеризации. Пастеризация считается щадящим методом обработки, но хранится такое молоко гораздо меньше ультрапастеризованного — 2 недели в закрытой упаковке в холодильнике, и сутки — после того, как ее открыли.
Мы неоднократно писали о результатах исследований различных видов молока, и результаты далеко не всегда были однозначными. Продукцию каких брендов имеет смысл покупать? В лаборатории побывало молоко брендов «Авида», «Из Вологды/Вологжанка», «36 копеек», «Село зеленое», Globus, «Искренне Ваш», «Зеленая линия/Маркет».
Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Имеет хорошие органолептические свойства. Не содержит растительного жира. Не содержит сухого молока.
Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Не содержит растительного жира. Не содержит сухого молока. Высокое содержание кальция по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Низкая цена за 1 литр по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Имеет хорошие органолептические свойства. Не содержит растительного жира. Не содержит сухого молока. Высокое содержание кальция по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Не содержит растительного жира. Не содержит сухого молока. Имеет недостатки по органолептическим показателям: легкий кормовой привкус и запах.
Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Имеет хорошие органолептические свойства. Не содержит растительного жира. Не содержит сухого молока. Высокое содержание кальция по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышает допустимое значение в 4,1 раза. Содержание СОМО немного ниже, чем требует ГОСТ, указанный в маркировке (техническому регламенту соответствует). Не содержит растительного жира. Не содержит сухого молока.
5 из 7 — высокого качества
Хорошие новости — к большей половине образцов существенных претензий у экспертов не возникло. Молоко брендов «Из Вологды/Вологжанка», «Село зеленое», Globus, «Искренне Ваш», «Зеленая линия/Маркет» соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям, не содержит растительных жиров и сухого молока.
У всех этих образцов показатель СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток) соответствует требованиям ГОСТа.
Замечание сделали эксперты образцам «Из Вологды/Вологжанка» и «Зеленая линия/Маркет» за кормовой привкус во вкусе и запахе, однако среднестатистический покупатель, возможно, его и не почувствует.
Оставшиеся два образца, «Авида» и «36 копеек» преподнесли сразу несколько неприятных сюрпризов. Каких, читайте дальше.
Рейтинг кефира популярных брендов
Молоком и не пахнет
В жировой фазе образца «36 копеек» были обнаружены фитостерины, которых в молоке быть не должно. Это означает, что при изготовлении молока, вероятно, были использованы ЗМЖ на основе растительного жира. Остальные показатели качества «36 копеек» подтверждают предположение, что это не натуральное молоко: СОМО этого молока ниже, чем требует ГОСТ и Технический регламент, количество белка и кальция существенно меньше, чем у остальных участников теста. Кроме того, данный образец имеет неудовлетворительные органолептические показатели — не обладает характерными для молока вкусом и запахом.
И еще один показатель качества продукции бренда «36 копеек», а также «Авида» вызывает сомнение. Это — низкая термоустойчивость.
Елена Менячихина, специалист экспертного центра Союза потребителей: Термоустойчивость — это технологическое свойство молока выдерживать воздействие высоких температур без коагуляции белков. Причинами низкой термостойкости молока являются повышенная кислотность и нарушенный солевой и белковый состав.
Опасный момент
Обманывать покупателя, предлагая ему суррогат вместо настоящего молока, очень нехорошо. Но рисковать его здоровьем — совершенно недопустимо. В молоке «36 копеек» и «Авида» выявлено нарушение обязательных требований безопасности. У этих образцов оказался слишком высокий уровень микробной обсемененности мезофильной микрофлорой: в 4 раза больше допустимого у «Авида» и в 76 раз у «36 копеек».
Кроме того у молока ТМ «36 копеек» определена только вторая группа чистоты, что недопустимо для питьевого молока. Вторая группы чистоты означает, что в продукт попали пыль, остатки корма или какие-то другие загрязнители, и оно не было должным образом очищено.
Какая сметана успешно прошла экспертизу, читайте на портале Росконтроль
Вопрос цены?
Покупателям свойственно снисходительно относится к дешевым товарам, от которых они высокого качества и не ожидают. И действительно, молоко «36 копеек» — самое бюджетное из проверенных. (48.79 рублей за литр). Однако это не может служить оправданием, ведь «Маркет» всего на рубль дороже, но к нему серьезных претензий не возникло. Цена молока «Авида» и вовсе находится на среднем уровне. Самое же дорогое из прошедших экспертизу — «Село зеленое», 92 рубля 44 копейки за литр.
Подводим итоги
Молоко брендов «Из Вологды/Вологжанка», «Село зеленое», Globus, «Искренне Ваш», «Зеленая линия/Маркет» рекомендовано к покупке.
Информация о выявленных нарушениях была отправлена производителям. Представители Останкинского молочного комбината (бренд «36 копеек») сообщили, что на предприятии проведено служебное расследование, в рамках которого усилен контроль за всеми этапами производства, а также, что образец молока питьевого мдж 3,2% тм «36 копеек» с текущей маркировкой отправлен на исследование. «Мы гарантируем, что будут приложены все усилия для производства и выпуска безопасной и качественной продукции. В этих целях группой ХАССП утвержден план корректирующих меропритий», — уверили Росконтроль производители.
Росконтроль назвал опасные для здоровья бренды молока
Росконтроль исследовал семь образцов ультрапастеризованного молока.
На суд жюри были представлены: «Честное молоко», «Красная цена», «Агуша», «Дмитровский молочный завод», «Село Зеленое», «Простоквашино», «36 копеек». «Агуша», «Село Зеленое», «Простоквашино» и «Красная цена» получили хорошие оценки. Они соответствовали требованиям безопасности. Также не были найдены консерванты, антибиотики, растительные жиры и сухое молоко.
Молоко «Дмитровский молочный завод» попало в список товаров с замечаниями (по нормам безопасности). Да и вкус и запах продукта недостаточно выраженные.
Бренды «36 копеек» и «Честное молоко» были занесены в «черный список» Росконтроля. Причина – несоответствие наименованию «молоко». В продукции было выявлено присутствие фитостеринов. Это признак добавленного немолочного (растительного) жира.
При этом исследователи отметили, что все изученные образцы, кроме продукции «Дмитровского молочного завода», оказались менее жирными, чем указано в упаковке. Однако отклонения зафиксированы минимальные.
Напомним, что на полках российских магазинов может подорожать натуральное молоко, подробнее об этом Smolnarod.ru сообщал ЗДЕСЬ.
Ранее британские ученые заявили, что пить молоко при простуде опасно, а специалисты Роскачества рассказали россиянам, какое молоко нельзя пить.
Также согласно постановлению российского правительства, «настоящее» молоко, а также молочные продукты, в составе которых не содержится заменителей молочного жира, в магазинах будут расположены на отдельных полках в магазинах с соответствующим указанием.