Что ассоциируется с мексикой
С чем, в первую очередь, ассоциируется Мексика?
Разумеется, с сомбреро, маракасами и виуэлой (маленькой гитарой). Но это, что касается культуры.
То же самое можно сказать и о мексиканской кухне, настолько она самобытна и интересна. Вообще, мексиканскую кухню от других отличает большое количество различных пряностей, используемых в блюдах,
причем самым известным является перец чили. Это обилие специй одновременно делает кухню схожей со многими кулинарными традициями Востока, где также предпочтение отдается приправам.
В мексиканской кухне основными продуктами считаются мясо, причем мясо мексиканцы едят разное и в достаточно больших количествах, бобовые (особенно красная фасоль), много риса (длиннозерный и
среднезерный рис), а также овощи и фрукты. Что интересно, что овощи и фрукты в мексиканской кухне используются преимущественно в свежем виде, и едят их в перерывах между основными приемами пищи.
В Мексике, как уже говорилось, отдают предпочтение крупам, а особенно рису. Так, среднезерный рис часто становится гарниром к национальному мексиканскому блюду фахити или фахитас, которое
готовится из курицы, кукурузы и белого хлеба.
Вообще, мясо мексиканцы любят, также как любят хороший крепкий алкоголь, шумные пляски, песни и прочие атрибуты веселой вечеринки. Теперь немного об одном из национальных продуктов Мексики –
рисе.
Знаете ли Вы, что длиннозерный и среднезерный рис в Мексику завезли испанцы () во время колонизации, и мексиканцы быстро полюбили его. Вкусовые качества риса нашли свое отражение во многих
кулинарных рецептах, особенно в салатах.
Мексиканский салат: рецепт
Предлагаем вашему вниманию один из таких салатов, который называется «мексиканский салат».
Для приготовления потребуется:
1стаканн среднезерного риса тм Увелка, 250 граммов нежирной ветчины, 1 банка кукурузы, 1 стакан фасоли, 1 луковица, 1 зеленый острый перец, 1 красный болгарский перец, 2 ст. л. кетчупа (или
обычной томатной пасты), 6 столовых ложек оливкового масла, соль и черный перец по вкусу.
Приготовление
Сварить рис и фасоль, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Тем временем, почистить лук и нарезать маленькими кусочками. Ветчину или колбасу нарезать тонкой длинной соломкой. Все это перемешать,
а тем временем, приготовить заправку. Заправка делается из оливкового масла, специй, кетчупа, болгарского перца, а также жгучего перца.
Тщательно перемешать все готовые ингредиенты, добавить туда заправку и оставить на один или два часа настаиваться.
Мексиканский салат полностью готов (), приятного аппетита! Подавать к столу в качестве холодной закуски.
Восемь вопросов об отдыхе в Мексике: перелёт, проживание, еда, достопримечательности
Юрий Вяжев, «БайкалЭкспресс»
Если раньше приятно было смотреть на карту мира и отсчитывать, сколько стран и городов ты уже посетил, то сейчас смотря на карту, в голове одно: а куда, собственно, можно? Сегодня мы поговорим об одном чарующе прекрасном далёко — о Мексике.
В рамках серии статей от тревел-экспертов мы пригласили Юрия Вяжева из туристической компании «БайкалЭкспресс» — Юрий ответит на самые популярные вопросы и проконсультирует всех желающих по поездке.
Просто оставь контакты в форме для связи и получи индивидуальные предложения по отелям, авиабилетам и трансферам.
Правила въезда в Мексику в 2021 году
Карантинных мер для туристов нет, ПЦР-тест на COVID-19 сдавать не требуется. Прибывающим гражданам предварительно необходимо заполнить электронную форму по QR-коду (чтобы открыть ссылку, может понадобиться VPN), в которой нужно указать контактные данные, информацию о предыдущих поездках и сведения о состоянии здоровья.
Почему стоит выбрать Мексику?
Если отпуск не за горами, не все любимые границы открыты, за окном то ли лето, то ли нет, а хочется в тепло и к морю да чтобы ещё чисто, красиво как в Европе и недорого — то Мексика тебе в руки!
Если в других странах Карибского бассейна всё вроде бы ожидаемо: Доминикана — а-ля Турция с бессменным «шведским столом» и безлимитным алкоголем; Куба — предсказуемый колорит из серии «назад в прошлое», то Мексика сумела произвести на меня впечатление. Если ты уже был в Доминикане или на Кубе, то и тут увидишь тот же неспешный праздный образ жизни.
Заслуженная популярность
Честно скажу, сейчас Мексику не назовёшь бюджетным направлением среди пакетных туров. Ранее страна очень успешно конкурировала с Доминиканой и Кубой (куда из России летали чартеры), но в последние годы цена выросла чуть ли не вдвое!
Сейчас минимальная стоимость пакетного тура с авиаперелётом из Москвы продолжительностью 10 дней с проживанием в отеле по системе «всё включено» начинается от 200 000 руб. на двоих.
Когда лучше ехать?
Сразу оговорюсь: поскольку мы народ северный, привыкли к естественной прохладе без помощи ошалевших кондиционеров (всякое бывает, но в общем и целом жара для нас, скорее, аномалия), а Мексика расположена почти в экваториальных широтах, то самый комфортный период путешествия в страну с октября по апрель.
Уютный Таско ждет туристов в самый комфортный период путешествия в страну — с октября по апрель. Фото: Belikova Oksana / Shutterstock.com
Карибское море аккумулирует тепло и комфортный климат круглый год, но вот летом солнце беспощадно, и даже встав под пальму, ты не найдёшь тенёчка. К тому же, если ты не любитель тюленить на пляже, а хочешь бегать-ходить-смотреть, то точно не планируй мексиканский отпуск на лето.
Как выгодно слетать в Мексику в 2021 году?
Если удастся купить билет на чартер, ты везунчик: спустя 13 часов полёта на комфортабельном широкофюзеляжном самолёте окажешься в райском уголке.
Однако есть нюанс: не всегда удаётся заполучить чартер по низкой цене, и в этом случае выручит рейс с пересадкой — здесь можно неплохо сэкономить. Если выбрать пересадку в США, то можно сэкономить не просто «неплохо», а в два-три раза!
Обладателям американской визы даже думать нечего, а вот если визы нет, то советую её получить. Из плюсов: виза выдаётся практически пожизненно, главное — не пропустить сроки получения новой без собеседования. Из минусов: по состоянию на 2021 год дипмиссия США в России все ещё не наладила выдачу первичных виз (повторные, кстати, выдаются).
Если при перелёте в колоритный Гуанахуато или другой город Мексики выбрать пересадку в США, то можно сэкономить в два-три раза! Фото: R.M. Nunes / Shutterstock.com
Как жителю Восточной Сибири мне также очень нравится авиаперелет в Лос-Анджелес из Пекина. Это тот самый рейс, которым вылетаешь сегодня, а прилетаешь в Америку вчера! В допандемийные времена билет в оба конца стоил 23 000 руб.
Собор Успения Пресвятой Богородицы расположен на центральной площади Гвадалахары Фото: eskystudio / Shutterstock.com
Среди других вариантов перелёта — стыковка в одной из европейских стран, не требующей шенгенской визы для транзита. Обязательно обрати внимание на транзитный аэропорт, так как терминал прилёта рейса из России не всегда совпадает с терминалом вылета рейса в Мексику. В этом случае без шенгена перейти из одного терминала в другой просто не получится.
В целом перелёт с пересадкой в Европе будет дороже, то есть всё-таки дешевле сделать визу в США, когда это станет возможным.
Чтобы вживую посмотреть на Сан-Мигель-де-Альенде в Гуанахуато выбирай перелёт через США, с пересадкой в Европе будет дороже. Фото: Rubi Rodriguez Martinez / Shutterstock.com
Какой курорт выбрать для первого путешествия?
Самый популярный курорт — Канкун, его смело можно выбрать для первого путешествия. Канкун — это 30-километровый коралловый риф в виде цифры семь с красивейшими пляжами.
От аэропорта до курортной части «Зона Отельера» (Zona Hotelera) можно добраться автобусом, возможно, с пересадками (билет стоит 8,5 песо, 0,4$, или 30 руб.), но лучше воспользоваться такси — не намного дороже, но быстрее (30$ за восьмиместный минивен).
Канкун — один из самых популярных курортов Мексики, известный белоснежными пляжами. Фото: javarman / Shutterstock.com
Самые привлекательные локации на курорте — северный и восточный пляжи — 10-километровая зона с белоснежным песком. На этом берегу стоят как огромные роскошные отели, так и скромные недорогие, при этом достаточно уютные и чистенькие.
Мы с семьёй жили в отеле Hotel Dos Playas Faranda Cancun 3* и ничуть не пожалели о выборе, а друзья остановились по соседству в Riu Cancun All Inclusive 5* и тоже были довольны.
В следующий раз я бы обратил внимание на апартаменты (например, Beachscape Kin ha Villas & Suites). Такой вариант комфортнее, когда путешествуешь с детьми, ведь кухня — основополагающий фактор комфортного отдыха. Если ребятня захочет перекусить или основательно поесть, необязательно бежать сломя голову в ресторан, достаточно открыть холодильник и сварганить что-нибудь на скорую руку.
На пляжах Канкуна расположены как огромные роскошные отели, так и скромные недорогие. Фото: jdross75 / Shutterstock.com
На территориях большинства отелей много зелени, огромное количество игуан, которые являются символом Мексики и никак не мешают отдыху.
Песок на пляже чистый, шезлонги отельные и бесплатные. Иногда в будни, но чаще в выходные, на пляже собираются мексиканские семьи — за ними так интересно наблюдать! Приезжают они огромным составом, с едой, текилой, гитарами или с колонками, хотя отельно-пляжной музыки и так хватает.
Пляжи Канкуна очень чистые с шезлонгами для комфортного отдыха. Фото: Ronnie Chua / Shutterstock.com
Несмотря на то что мексиканцы с утра пьют текилу — это не мешает им весь день пребывать в бодром и радостно-безмятежном настроении. К слову, отдыхающим такие тусовки тоже не мешают, можно найти место для романтичного уединения или спокойного отдыха всей семьёй с детьми.
Можно ли лететь отдыхать в Мексику с детьми?
Сразу хочу опровергнуть утверждения скептиков о тяжелых авиаперелётах, которые дети, якобы, плохо переносят. Как отец четверых мальчиков заверяю: чем дольше перелёт, тем детям комфортнее. По моему опыту, дети — прекрасные путешественники, и если есть возможно брать ребенка с собой с рождения — бери всегда. Ты же в Мексике в раю, правильно? Так почему бы и ребёнку не побывать с тобой в том же раю!
Мексика — отличное место для отдыха с детьми. Фото: photopixel / Shutterstock.com
Многие считают, что с детьми нужно ехать в дорогие отели — не соглашусь. Мы всю жизнь путешествуем и с маленькими, и с уже подросшими, и снова с маленькими детьми — и всем им нет дела до отельной инфраструктуры. Им нужны море, солнце и песок!
Если переживаешь за шум вечерами, то отбрось эти мысли — в отелях тишина и спокойствие! Шумные компании — приоритет Турции и Испании, хотя и там уже действуют строгие правила по соблюдению тишины.
При путешествии с детьми можешь не переживать за шум по вечерам — в отелях тишина и спокойствие! Фото: Yingna Cai / Shutterstock.com
Как в Мексике с едой?
Так как мы с семьёй не любим систему «шведский стол» и стараемся посетить как можно больше местных заведений, то выбираем отели без питания или иногда с завтраками.
Скажу сразу, что система «всё включено», которую притянули в Мексику, серьёзно подпортила ресторанную индустрию. Когда путешественники остаются у шведского стола в отеле, за счёт чего тогда существовать ресторанам?
А рестораны при этом на уровне и очень нас порадовали. Цены не низкие, даже выше чем в Майами, но жить можно: одно блюдо в среднем стоит около 10$.
Еда в местных кафе и ресторанах очень вкусная, но цены особо низкие. Фото: Jess Kraft / Shutterstock.com
Основа меню — морепродукты, их везде очень много. Обязательно закажи салат из осьминогов или просто осьминога. Поверь, местные умеют их готовить. Также в ассортименте классические спринг-роллы с различными наполнителями и вкусными соусами.
Самым запоминающимся в наших ужинах стали театрализованные представления по разлитию и распитию текилы — настоящее шоу. В каждом ресторане своя программа, свои артисты (они же официанты) и, разумеется, своя уникальная текила, хотя в результате всё сводится к классике: соль-лимон-текила, соль-лимон-текила… И так до бесконечности, пока не начинаешь путаться в последовательности ингредиентов.
Обязательно закажи блюдо из осьминога — местные умеют их готовить. Фото: Ingus Kruklitis / Shutterstock.com
Что посмотреть из достопримечательностей?
Немного расскажу об экскурсионной программе. Самые популярные поездки — в Чичен-Ицу (грандиозный центр майя-тольтекской цивилизации) и Эк-Балаам, во время которых рассказывают о доколумбовой эпохе Мексики и об истории цивилизации майя. За поездку ты увидишь и древние пирамиды, и акрополь, услышишь рассказ о таинственном исчезновении майя и их пророчествах.
Также очень понравились и запомнились экскурсии в сеноты полуострова Юкатан. Сенот — это сеть подземных озёр и рек Юкатана. Возраст их исчисляется 60 млн лет и до сих пор они поражают красотой. Озёра и реки находятся в подземных сталактитовых и сталагмитовых пещерах — купаться можно! Правда, невольно содрогаешься, осознавая, что под тобой глубина 100 и даже 200 метров.
Экскурсия в сеноты полуострова Юкатан оставит незабываемые впечатления. Фото: Simon Dannhauer / Shutterstock.com
Во всех этих экскурсиях предусмотрено посещение живописного города Плайя дель Кармен с удивительной Пятой авеню, известной атмосферой латино-европейского курорта. Стоимость экскурсий на целый день от 100$ на человека.
Ещё одна супербюджетная экскурсия, которую можно брать хоть каждый день, — поездка по косе в центр Канкуна на муниципальном автобусе (стоит 0,4$, то есть 30 руб.). Мало того что сам маршрут колоритный, но ещё бОльший восторг вызывают местные пассажиры этого автобуса, которые могут спокойно ехать с гитарой, распевая народные мексиканские песни на потеху всем туристам (автобусным артистам можно дать чаевые).
В живописном городе Плайя дель Кармен особой популярностью пользуется Пятая авеню. Фото: Guajillo studio / Shutterstock.com
Как выбрать текилу?
Когда соберёшься покупать сувениры, конечно, бери текилу, но только не бутылку со шляпой, из которой наливают в российских барах. Эта текила стоит около 3$ США и пользуется спросом у местных бездельников-бомжей, которые с утреца уже сидят на завалинке супермаркетов, поклянчивая деньги и неторопливо распивая ту самую «шляпочную» текилу.
Выбирай текилу от 5$ и выше. Она гарантированно качественная и будет приятным и запоминающимся подарком с далекого мексиканского берега.
Выбирай текилу от пяти долларов и выше — она гарантированно качественная. Фото: posztos / Shutterstock.com
Помимо этого, достаточно колоритными, но мало практичными в повседневной жизни подарками или сувенирами на память будут сомбреро, пончо, черепа, маски, амулеты, алебрихе (игрушки из невиданных зверушек), маракасы.
Для себя я покупал обутки из натуральной кожи — яркие и красивые, как и сама Мексика, куда хочется возвращаться снова и снова!
Возможно, раньше тебе не приходила в голову идея отдохнуть в Мексике, а может, ты частый гость этой страны, и твой отпуск уже спланирован. В любом случае идею мы тебе подбросили, а организовать поездку всегда можно с помощью нашего тревел-эксперта — просто оставь контакты в форме для связи.
«А тебе точно в этот район?»: как отдохнуть в Мексике
Без ПЦР-теста и карантина: что делать в Канкуне
Пирамида Кукулькана (храмовое сооружение майя Чичен-Ица)
Мексика входит в число 50 стран, открытых сейчас для российских туристов. Ехать туда можно начиная с весны 2021 года: для въезда не нужно быть вакцинированным от COVID-19, сдавать ПЦР-тесты и соблюдать карантин — понадобится лишь простейшее электронное разрешение, оформленное на сайте посольства страны. Кроме того, при въезде нужно будет заполнить «Анкету для выявления факторов риска у путешественников».
В свой первый приезд в Мексику я начала свое знакомство с этой страной, как и многие туристы, с курортного города Канкун, где море, пляжи и отели граничат с заповедником и пирамидами. Канкун собрал все самое яркое в одном месте, а еще — тут всегда лето.
Первым делом мои мексиканские друзья приглашают посетить пирамиды Чичен-Ица, расположенные на полуострове Юкатан. Добираться сюда нужно на автомобиле — поездка занимает три часа.
Пирамиды были воздвигнуты в V веке. В середине прошлого века здесь был построен заповедник, а в 2010 году правительство штата Юкатан купило землю, на которой были расположены пирамиды Чичен-Ица, у частного землевладельца.
Сегодня пирамиды — объект культурного наследия ЮНЕСКО и второе по популярности место посещения среди туристов. Самая популярная пирамида комплекса — Кукулькан. Она точно отмечает солнцестояния и равноденствия (показывает их острыми тенями на камне).
Построенные индейцами майя обсерватория и пирамиды служили им до завоевания города индейским племенем толтеков в X веке, а к приходу испанцев в XVI веке уже стали похожи на сегодняшние развалины — разрушенный город опустел.
Практические детали: на экскурсию к пирамидам стоит приходить рано утром, в 9, сразу после открытия. В это время они действительно кажутся необыкновенными, пространство вокруг дышит их силой — и это можно почувствовать. Потом появятся сотни туристов с камерами и чипсами — и уже никакой медитации.
В Канкун я прилетела из Москвы: решила продумать все заранее и перед вылетом забронировала отель через Airbnb. Поздним вечером в аэропорту Канкуна взяла такси, и уже по дороге таксист-мексиканец спросил: «А тебе точно в этот район надо? Отель там заказала? Может, отменить, и я отвезу тебя в нормальный? И чтоб в хорошем месте?!»
Осторожность вообще не помешает, а в Мексике особенно. Там действительно много бандитов. (К слову, на Кубе «высокий уровень преступности» в Мексике — это заученный страх — не зная ничего об этой стране, кубинцы еще в начальной школе учат, что в Мексике воруют и запросто убивают.) Даже в Канкуне в последнее время не очень спокойно — недавно власти отправили туда подразделение Национальной гвардии из-за роста организованной преступности в этих местах.
Уличные торговцы в Мехико
Мексиканцы особые люди. Они метисы: у них испанские и индейские корни. Впрочем, сегодня ученые оспаривают концепцию метисов, доказывая, что браки между людьми разных рас были редкими — в итоге мексиканцев считают просто мексиканцами (хотя она метисы).
Они отличаются от народов ближайших стран, потому что Мексике удалось сохранить коренное население в годы испанских завоеваний — и здесь почти нет мулатов, например, как на Кубе. Ведь испанцам не нужно было озадачиваться поиском дешевой рабочей силы в Африке — в XVI веке они просто порабощали индейцев.
Жители Мексики очень радушны и обязательно хотят тебя накормить, а порции здесь огромные — кстати, мексиканские блюда включены в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
Надо учитывать, что это острая кухня и мексиканцы даже любят начинать день с острых закусок — такие необычные завтраки.
Много бурритос и такос (что-то вроде шаурмы, но с тонкой лепешкой), очень много мяса, перца, фасоли и кукурузы — лучше всего выбирать отель, предлагающий шведский стол. Разумно запланировать все это не на завтрак, а на обед, а утром — гуакамоле и на экскурсию! А после экскурсии вдоволь пошопиться на местных рынках, где можно найти все что угодно. Даже копию коричневого комбинезона, который я 10 лет назад купила в берлинском H&M.
Мексика – страна контрастов: сок из кактусов, город майя и текила
Представители туркомпаний делятся впечатлениями о Мексике
Заместитель директора ООО «Туссон Вояж» Руслан Сегенюк отметил, что этот двухнедельный рекламный тур изначально отличался от всех остальных. Программа была построена так, чтобы специалисты посетили максимальное количество экскурсий и отелей. Каждый сделал для себя определенные выводы и готов предлагать Мексику именно белорусскому туристу.
Заместитель директора ООО «Туссон Вояж» Руслан Сегенюк
Ирина Петрович, заместитель директора туристической компании «Ириандр тур»
— Мексика действительно страна контрастов. Лично меня поразила не только кухня, но большое историческое наследие. Мы посещали несколько заброшенных городов майа и ацтеков: Теотиуакан, Чичен-Ица, Паленке, Яшчилан, Ушмаль. Кроме того, в Мексике в естественной среде обитания можно увидеть совершенно нетипичных для нашего региона животных: обезьян, попугаев и крокодилов. Что касается еды, то кроме стандартных морепродуктов, текилы и мяса была возможность попробовать очень необычные блюда. Так, например, кактус мексиканцы едят и как гарнир, и как фрукт. К мясу этот необычный продукт подается в виде нарезанной «соломки». По вкусу и внешнему виду похож на стручковую фасоль. Если же пробовать кактус как фрукт, то он подается очищенным в виде «шайб». По вкусу немного похож на арбуз, где тоже есть небольшие, но съедобные косточки.
Елена Борисик, учредитель компании «Райские каникулы»
Директор «Панда Трэвел» Дарья Демидович
— У меня в последнее время появилась «профессиональная болезнь» из-за частых поездок, меня сложно чем-то удивить. Однако Мексика мне безумно понравилась. У нас была возможность увидеть страну от и до, познакомиться с культурной жизнью, её историей, местными жителями и кухней. Очень понравился портовый город Веракрус. Кстати, с нами там приключилась весёлая история. После ужина в рыбном ресторане мы попали под проливной дождь. Однако не испугались его и решили добежать к своему отелю. Местные жители в это время прятались под крышами, смотрели на нас, улыбались и аплодировали. Кроме того, запомнилась поездка в затерянный в джунглях город Яшчилан. Добирались мы к нему по приграничной с Гватемалой реке, в которой водятся крокодилы. Сам город оставил у всех ощущение чего-то мистического и нереального.
Олеся Антоневич, директор компании «Any Way Travel»
Директор компании «Any Way Travel» Олеся Антоневич
Андрей Ким, менеджер компании «Латинсервис»
Менеджер компании «Латинсервис» Андрей Ким
— Мне понравилась острая мексиканская кухня. Интересно также, что «национальные» соусы во многих ресторанах подаются отделено от основных блюд. Каждый сам выбирает концентрацию приправ. Любопытно также, что отели готовы предложить комфортное проживание любой категории туристов. Многие из них имеют четко разделенные зоны для отдыха молодежи, семейных пар с детьми и туристов-пенсионеров.
Участники праздничного мексиканского вечера
Как видим, представители турфирм воодушевлены поездкой. Они готовы рассказывать о необычном путешествии часами. И каждый из них уверен, что туры в эту страну контрастов будут пользоваться популярностью у белорусских туристов. Ведь, по сути, это направление не дороже, чем, скажем, Куба или Доминикана. Так что если вы любите карибское направление, Мексика ждет вас!
Читайте о тематических вечеринках у нас в блоге: