Что будет если морковку оставить в земле на зиму
Проверенные способы, как сохранить морковь на зиму в земле
Морковь – распространённая овощная культура, которую сегодня активно выращивают огородники.
Уход за ней несложный, а вот процесс хранения имеет свои особенности, в зависимости от качества моркови и ее вида.
Несмотря на большое количество способов сохранности урожая, не менее востребованным остается вариант хранения моркови закопанной в земле.
Особенности структуры
Морковь – это двулетнее растений, которое способно находиться при пониженном температурном режиме в состоянии неглубокого покоя. Но при благоприятных условиях ее рост быстро активизируется. Состояние вынужденного покоя требуется для завершения дегенеративных процессов развития. Весной, через некоторое время хранения, формируются ростки. Это зачатки будущих генеративных побегов.
Морковь считается сельскохозяйственной культурой. Ее можно использовать как в свежем виде, так и для хранения, переработки. Для хранения выращивать предпочтительно поздние сорта моркови. Кроме этого, хранить можно только те корнеплоды, которые соответствуют следующим требованиям:
Можно ли сохранить корнеплод в земле?
Этот способ очень часто выбирают те огородники, у которых отсутствует подвал. В земле, при правильной подготовке корнеплодов и обустройстве ямы, хранение будет долгим.
Сорта для заготовки
Хранить в земле можно только поздние сорта моркови. Самыми популярными считаются следующие виды:
Требования к участку
Для закладки на хранение в земляной яме нужны овощи без повреждений, следов гниения и отклонений от нормы в качестве излишне худосочных или искривленных корнеплодов. Если правильно хранить собранный урожай моркови в земле, то она сможет сохранить свой вкус и внешний вид до самой весны.
Выбранный участок должен соответствовать следующим нормам:
Как сохранить овощ до весны?
На огороде
Этот способ имеет следующие особенности:
Дальнейшие снегопады создадут вспомогательную защиту от холодного климата, а после таяния корнеплоды будут в идеально состоянии. Особое внимание уделить защите моркови от грызунов. Эти зверьки не упустят возможности полакомиться зимой вкусными овощами. Для защиты требуется использовать в качестве утепления еловые ветки. Достаточно просто разбросать их по поверхности утепляющего слоя.
Подробнее о том, как сохранить морковь на грядке до весны, можно узнать тут.
Посмотрите видео, как осуществить хранение моркови прямо на грядке.
В яме
Этот метод предполагает хранение собранного урожая в организованной яме, выкопанной на участке.
Все эти правила совершенно несложные, при этом они помогают сохранить урожай на долго время с хорошими качественными показателями. Для начала нужно провести ряд подготовительных мероприятий:
Теперь можно переходить к отбору овощей для закладки в яму. Для этого подходят некрупные экземпляры. Следующим этапом будет подготовка места для закладки. Выбирать место нужно, которое не подвергается затоплению талыми водами весной. Когда корнеплоды отобраны, то можно переходить к закладке их для хранения.
Порядок действий следующий:
Хранение моркови в земле – это эффективный способ сохранить овощи целыми и невредимыми до следующей весны, для этих целей можно выложить морковь непосредственно на грядке или же подготовить для нее яму. В плане выполнения этот метод несложный и не занимает много времени, хотя и требует соблюдение всех пунктов. Способ для того, чтобы хранить свеклу аналогичен.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Возможно ли и как сохранить морковь на грядке до весны: пошаговый алгоритм, советы по выбору подходящего сорта
Морковь – капризная огородная культура и вырастить ее урожай не так трудно, как сохранить его до весны.
Проверенный временем и опытом многих огородников метод хранения корнеплодов на грядках имеет ряд отличительных особенностей.
В чем специфика такой технологии? Узнаем подробнее в нашей статье.
Особенности корнеплода, важные для хранения зимой
Морковь входит в группу корнеплодов с тонкой покровной перидермальной тканью (кожурой). Другая особенность культуры – слабое водоудерживающее свойство. Как результат – морковь быстро увядает. Для длительного хранения важно создавать условия, которые будут способствовать замедлению испарению влаги.
Моркови не характерно состояние глубокого покоя – корнеплоды могут начать прорастать сразу после уборки урожая. Для обеспечения сохранности плодов в свежем виде необходимо, чтобы температура в месте хранения была низкой. При повышенной влажности в подвале или яме корнеплоды растут, образуя большой объем вегетативной массы.
Невызревшие или плохо сформированные плоды начинают портиться из-за следующих особенностей структуры:
Тонкая кожура не выдерживает даже минимальных заморозков. Поврежденная шкурка после оттаивания теряет сок, ослизняется и является легкой мишенью для патогенных микроорганизмов. Во время хранения важно, чтобы температура не понижалась ниже 0 (подробнее о температуре хранения корнеплода можно узнать тут).
Возможно ли это?
Если у огородника нет подходящего места для закладки корнеплодов на зиму, допускается оставить морковь на грядке. Способ является самым старым, проверенным и надежным. Целесообразно оставлять морковь на грядке в следующих ситуациях:
Употреблять оставленные на грядке овоще можно не раньше весенних месяцев. При точном соблюдении всех правил можно получить свежие и сочные плоды. Также при этой технологии хранения в моркови накапливается сахар – корнеплоды весной будут еще вкуснее. Среди минусов технологии – возможное повреждение целостности кожуры вредителями, отсутствие доступа к плодам зимой, невозможность перебрать и отсортировать корнеплоды.
Какие сорта подходят?
Если вы планируете оставить морковь на грядке, выбирайте позднеспелые сорта. Такие плоды отличаются выраженным вкусом, они слабо подвержены порче и увяданию. При подборе сортов рекомендуется обращать внимание на такие:
Необходимые условия
Первое правило – выбор правильной грядки. Земля на выбранном участке не должна иметь заболеваний, обязательно отсутствие заражения медведкой или проволочником. Также важно убедиться, чтобы весной грядка не подтапливалась и не мешала ранним полевым работам. Начинать подготавливать морковь к зимовке нужно во второй половине октября. Для лучшей сохранности корнеплоды должны выдержать первые небольшие заморозки в почве без дополнительного накрывания.
Пошаговый алгоритм
Подготовка овощей для зимнего хранения начинается в середине сентября. За месяц до обрезки ботвы нужно прекратить полив. Это предотвратит накапливание лишней влаги в почве (морковь не будет растрескиваться и гнить). Осенью нужно убрать с грядки все сорняки с корнем, так как весной вместе с морковью можно получить урожай сорной травы.
Более детально о том, как сохранить морковь на зиму в земле можно узнать здесь.
Советы и предупреждения
Уделить особое внимание нужно защите от грызунов. Чтобы в зимний период они не лакомились морковью, для утепления нужно использовать еловые ветви (или еловые шишки).
Также хвойные иголки или палки можно разбросать сверху последнего слоя. Для лучшего эффекта защиты можно установить специальные отпугиватели или ловушки с ядом: грызуны не смогут прорваться к моркови на грядке.
Важный совет для огородника – учитывать срок хранения корнеплодов после выкапывания из земли весной. Корнеплоды не отличаются продолжительным сроком хранения, поэтому выкапывать их нужно перед самым употреблением.
Итак, хранение моркови на грядке – эффективный и надежный способ с некоторыми недостатками. Незначительная часть плодов может сгнить или пострадать от вредителей, но основная масса урожая пролежит до весны и порадует высокими вкусовыми показателями. Основное правило успеха – отсутствие влаги в почве, обрезка ботвы и качественное утепление корнеплодов.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Какие овощи можно оставить в земле до весны
Хранят овощи обычно в погребе, подвале и сарае, но если не хватает места, то применяют проверенные временем способы, известные еще нашим прабабушкам. Картофель, морковь, свеклу можно оставить в земле до весны, но, чтобы сохранить овощи свежими и здоровыми, необходимо соблюдать некоторые правила.
Картошка
Самый простой и распространенный метод хранения картофеля — яма. Выкапываем углубление нужного диаметра (зависит от объема картофеля) глубиной от 1–2 метров (чем холоднее регион, тем яма глубже). Учитывайте глубину залегания грунтовых вод: вода не должна попасть в земляное хранилище.
На дне делаем настил из деревянных досок. Для лучшего воздухообмена ставим по центру пластиковую трубу 10 см в диаметре с отверстиями по бокам. Верх трубы обеспечиваем крышкой, чтобы кроме воздуха туда ничего не попадало. Труба также поможет быстро найти картофельное хранилище зимой.
Аккуратно, стараясь не повредить, укладываем клубни слой за слоем. Прокладываем каждый слой травами с фитонцидными свойствами (мята, бузина, полынь, табак) или ветками хвойных деревьев. Это убережет урожай от гнили. До края ямы оставляем 50–70 см.
Чтобы обезопасить урожай от мелких грызунов, рассыпаем семена репейника поверх картофеля. Удивительно, но именно цепкость соцветия этого растения и отпугивает вредителей, так как освободиться от него очень сложно.
Далее прокладываем слой соломы (5–10 см), укладываем доски, еще слой соломы и присыпаем землей до небольшого холмика.
В такой яме естественным образом создаются нужные условия для хранения картофеля: температура 2–3 градуса, влажность 80–85%.
Перед закладкой необходимо подготовить корнеплод: очистить от почвы, опрыскать медным купоросом, просушить в течение 2 недель в прохладном, защищенном от солнца месте, перебрать (отделить поврежденные и больные клубни). Для хранения используем только здоровый картофель, иначе гнили, грибковые заболевания поразят весь урожай.
Стоит помнить, что ранние сорта не закладывают на зиму. Срок хранения такого картофеля 2 месяца.
Морковь
При нехватке времени на уборку или места для хранения урожая морковь можно оставить на грядке. Для этого лучше не поливать овощ 2–3 недели.
Обязательно избавьтесь от сорняков, что обезопасит урожай моркови от гнили и вас от ненужных хлопот по борьбе с сорняками по весне. Ботву обрежьте под корень в уровень земле, засыпьте песком слоем 3–5 см не только грядку, но и территорию вокруг (50 см — 1 м от границ грядки).
Перед холодами утеплите импровизированное хранилище слоем пленки, поверх уложите листья, опилки или торф, накройте пленкой и утяжелите по краям.
Способ хранения в яме более трудоемкий. Он требует подготовки как корнеплода, так и самой ямы.
Морковь выкапывайте вилами, чтобы избежать механического повреждения, обрежьте ботву, оставляя 2 см от основания, просушите 2–3 часа, очистите от остатка почвы. После просушки обрежьте головку еще на 1–2 см и кончик корешка. Обязательно перед закладкой дайте урожаю отлежаться в прохладном месте сутки.
На хранение можно отправлять только здоровые, хорошо просушенные, без повреждений и болезней корнеплоды правильной формы и средних размеров.
Чтобы обезопасить урожай от мышей и кротов, можно в выкопанную яму поставить металлическую емкость, либо оборудовать дно и бока жестью. В такую яму плотно укладывайте морковь, накройте крышкой. До верха ямы оставьте 5–10 см, присыпьте землей. При температуре 0–2 градуса и влажности 90–95% морковь хорошо сохранится до весны.
Свекла
Для свеклы так же, как и для других корнеплодов, важна уборка в сухую погоду, без полива и дождей в течение 2 недель. Выкапывать следует осторожно, чтобы не повредить корнеплоды. Обрезать, оставляя 1–1,5 см у основания.
Для просушки достаточно нескольких часов, затем ее очищают от оставшегося грунта, перебирают, откладывая испорченные или травмированные экземпляры.
Более всех известен способ хранения в картофельных буртах. Корнеплоды подкладывают к картофелю, излишнюю влагу он отдает им. Свекле при хранении она необходима, поэтому эти овощные культуры отлично сосуществуют вместе.
Свеклу можно хранить самостоятельно в ведре, закопанном в земляную яму. В ведре ее пересыпают сухим песком или опилками, сверху укладывают доски, слой соломы и присыпают землей. В регионах с суровыми зимами дополнительно утепляют пленкой или рубероидом. Оптимальная температура хранения свеклы 0–5 градусов при влажности 90–95%.
Результативные способы, как сохранить морковь в земле до весны
Правильное хранение урожая моркови – непростая проблема огородников. Особенно остро она стоит при отсутствии подвалов и погребов.
Один из способов решения вопроса – сохранить морковь в земле до весны. При правильной организации корнеплоды могут легко пережить даже сильные морозы.
Разберем подробнее, как правильно сохранить морковь в земле до весны.
Хранение корнеплода: миф или реальность?
Сохранение овоща на протяжении всей зимы вполне возможно при создании соответствующих для этого условий — чтобы овощи не испортились и не утратили свои вкусовые качества.
Условия хранения моркови:
Кроме соблюдения внешних условий, требования предъявляются и к самому овощу:
Сам по себе овощ имеет тонкую кожуру, восприимчивую к внешнему воздействию. Если технология организации хранения нарушается, корнеплоды начинают терять естественную влагу и портиться.
Выбор сорта и особенности подготовки
Для хранения в земле подходят не все сорта, а только позднего созревания, в том числе гибридные. Они должны быть адаптированы к климатическим условиям и иметь хорошую холодостойкость.
К наиболее популярным среди них относятся:
Выбор семян моркови, которая предназначена для хранения в земле, должен учитывать особенности местности произрастания.
Еще на этапе выбора места под грядку и семян должно быть учтено, что урожай останется в земле на всю зиму. Требования, предъявляемые к участку:
Существует 2 способа сохранения морковки в земле без использования специального помещения:
У каждого из представленных вариантов есть свои минусы и плюсы.
Как правильно хранить урожай на грядке?
Так как морковь имеет стойкость к низким температурам, ее можно оставить прямо на той грядке, на которой она росла. Зимой возможны сильные морозы, поэтому лучше организовать дополнительное укрытие.
Этот способ приемлем при следующих условиях:
Недостатки хранения овощей в земле несобранными:
Для создания укрытия прямо на грядке понадобится:
Порядок действий:
Оставляем на зиму в яме
Способ хранения моркови в земляной яме предполагает предварительное выкапывание урожая. Такой вариант сохранения корнеплодов может быть взят на вооружение при отсутствии места хранения.
Для извлечения моркови понадобятся такие инструменты:
Использование лопаты не желательно, так как при этом возрастает вероятность повреждения клубней.
Порядок проведения работ по сбору урожая:
В процессе выкапывания урожая грубое механическое воздействие на корнеплоды должно быть исключено, так как даже мелкие повреждения могут негативно повлиять на качестве сохранения урожая.
После того как морковь подготовлена, необходимо позаботиться о создании земляной ямы. Для проведения работ понадобится:
Порядок проведения работ:
Продолжительность
Сроки хранения овощей зависят от соблюдения всех условий. При соблюдении всех правил, корнеплоды хорошо сохраняются до теплых весенних дней.
Повлиять на сокращение продолжительности могут такие факторы:
Выкопанные из земляной ямы или с грядок овощи не хранятся на открытом воздухе долго. В связи с этим имеет смысл доставать моркови не больше, чем необходимо. На второй год эти овощи начинают терять свои вкусовые качества.
Рекомендации
Несложные советы помогут избежать распространенных ошибок и сберечь урожай:
Полезное видео
Способ хранения моркови в земле до весны представлен в видео:
Заключение
Хранение моркови в земле – достаточно эффективный способ сохранения урожая. Они достаточно несложные, но при этом результативные. При правильном обустройстве можно будет видеть на своем столе свежую хрустящую морковь даже весной.
Хранение моркови в земле до весны
Сохранить морковь в земле до весны на приусадебном участке можно двумя способами: в яме и на грядке.
В земле, при правильной подготовке корнеплодов и обустройстве ямы, хранение будет долгим.
Выбор сорта
Хранить в земле можно только поздние сорта моркови.
Самыми популярными считаются следующие виды:
Шантане
Это сорт при должном уходе дает высокую урожайность.
Характеристика:
Роял Шантане
Это высокоурожайный сорт, который признан фаворитом среди поздних видов моркови.
Характеристика:
П ерфекция
Это новый поздний сорт отечественной селекции.
Характеристика:
Сиркана F1
Это гибридный сорт, который появился не так давно.
Характеристика:
Требования к участку
Для закладки на хранение в земляной яме нужны овощи без повреждений, следов гниения и отклонений от нормы в качестве излишне худосочных или искривленных корнеплодов.
Если правильно хранить собранный урожай моркови в земле, то она сможет сохранить свой вкус и внешний вид до самой весны.
Выбранный участок должен соответствовать следующим нормам:
Как сохранить (закопать) в земле?
В яме
Важно соблюдать не только технологию организации места хранения, но и выкапывания урожая и подготовки корнеплодов к закладке.
Правила эти просты, но помогают сохранить урожай на длительный срок с хорошими показателями качества:
Отделяя для закладки на хранение под землей ровные овощи, не имеющие повреждений, следов гниения и отклонений от нормы в виде излишне худосочных или искривленных корнеплодов.
После этого надо произвести отбор для закладки в яму – для этой цели отбирают некрупные экземпляры.
После этого готовят место для закладки. Следует выбирать место, которое не подвергается затоплению талыми водами в весенний период.
После того, как овощи для закладки отобраны, можно приступать к их закладке на хранение. Для этого:
Дополнительно можно установить отпугиватели и кормушки с ядом, чтобы грызуны не имели возможности добраться до овещехранилища.
На грядке
Подготовка овощей для зимнего хранения начинается в середине сентября. За месяц до обрезки ботвы нужно прекратить полив.
Это предотвратит накапливание лишней влаги в почве (морковь не будет растрескиваться и гнить).
Осенью нужно убрать с грядки все сорняки с корнем, так как весной вместе с морковью можно получить урожай сорной травы.
Что делать дальше:
СПРАВКА! СНЕГОПАдЫ ОБЕСПЕЧАТ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ЗАЩИТНЫЙ СЛОЙ ОТ ХОЛОДОВ. ПОСЛЕ ТАЯНИЯ СНЕГА ОГОРОДНИК ПОЛУЧИТ ХОРОШО СОХРАНИВШУЮСЯ МОРКОВЬ.