Стоит отключать кофемашину на ночь или нет? Давайте разберемся! Итак, есть два лагеря: сторонники и противники “ночных выключений”.
Один из главных вопросов: почему машину лучше выключить на ночь?
Уверенность в том, что не произойдет никакой аварийной ситуации.
Кофемашина за 12 часов в режиме ожидания (просто поддерживая температуру) потребляет примерно в 2-3 раза больше энергии, чем за 1 час интенсивного прогрева «с нуля». То есть прийти и прогреть машину утром гораздо менее затратно, чем оставить её включенную на всю ночь (проверено экспериментально с помощью двухгруппной кофемашины Faema President E98).
Почему же не все их отключают?
В теории накипь в бойлере образуется интенсивнее при постоянном цикле “нагрев-охлаждение”. Предполагается, что когда машина постоянно горячая, то отложение минералов происходит менее активно. Вследствие чего машину придется гораздо реже очищать от накипи, что тоже, своего рода, является экономией. (эту гипотезу экспериментальным путём мы, к сожалению, пока не проверяли).
По приходу на работу бариста сразу может начинать готовить кофе. Не нужно ждать пока кофемашина нагреется. Она уже готова. Но эту проблему с ожиданием при утреннем нагреве можно решить установкой внешнего таймера-выключателя. Таймер можно запрограммировать на нужное время включения, например, за час до прихода бариста.
Но! Не забываем о технике безопасности. Опасно оставлять без присмотра включенным любой электрический прибор.
Кофемашина:Quality Espresso Ottima 2gr Кофемолка:Quamar M80 auto AL, Hario MSCS-2TB Skerton Ростер:- Др. оборудование-
Добрый день, подскажите пожалуйста начинающему баристе. Машинка Ottima 2gr, не знаю как лучше, выключать на ночь или пусть работает? И если должна включенной быть, то как часто нужно выключать?
Др. оборудованиеМультишейкер BORK B600, Bialetti Brikka, express. аэропресс
Добрый день, подскажите пожалуйста начинающему баристе. Машинка Ottima 2gr, не знаю как лучше, выключать на ночь или пусть работает? И если должна включенной быть, то как часто нужно выключать?
Добрый день, подскажите пожалуйста начинающему баристе. Машинка Ottima 2gr, не знаю как лучше, выключать на ночь или пусть работает? И если должна включенной быть, то как часто нужно выключать?
Конечно выключай! Это же электроприбор, который не желательно оставлять без присмотра. Тумблер выключаешь, а из розетки не надо. Ты же из дома уходишь телевизор тоже включеным оставляешь? Утром исправной кофемашине достаточно 20 минут, что бы полностью прогреться
Наверх
cfc74
Вт фев 09 2016, 12:26
Добрый день, подскажите пожалуйста начинающему баристе. Машинка Ottima 2gr, не знаю как лучше, выключать на ночь или пусть работает? И если должна включенной быть, то как часто нужно выключать?
У меня каждый день рабочий, так что вообще её не выключать? Очково чего то.
У меня каждый день рабочий, так что вообще её не выключать? Очково чего то.
cfc74: холодильник тоже выключаешь?Для ПОЛНОГО прогрева 20мин недостаточно
Если убрать лирику,я за включенную машину.
Кофемашина:Fiorenzato Bricoletta, La Pavoni Кофемолка:Compak R80, Quamar m80e, Porlex Ceramic Ростер:Kaldi Др. оборудование: Aeropress, Moka, Chemex, Hario
А таймер поставить на розетку не проще? Запрограммировать на включение/выключение в нужные часы и все. Стоит копейки, зато спокоен за то, что нагревательный прибор не останется без присмотра. Не верю в то, что за ночь машина израсходует на поддержание температуры меньше, чем утром на прогрев.
cfc74: холодильник тоже выключаешь?Для ПОЛНОГО прогрева 20мин недостаточно
Если убрать лирику,я за включенную машину.
Спокойно прогревается за 20 минут. Группы немного не дотягивают, но длительный пролив исправляет вопрос. В инструкции как написано, если манометр встал в рабочее положение 1.3 бара, значит нагрелась. Но сразу скажу, что кофемашина у меня новая, бойлер чистый, без накипи. До этого в другой кофемашине без умягчителя воды, после 3 лет эксплуатации, она и за 30 минут плохо грелась.
Наверх
Lem
Пт фев 12 2016, 07:06
Кофемашина:Promac Club PU Кофемолка:Macap MC6
cfc74: холодильник тоже выключаешь?Для ПОЛНОГО прогрева 20мин недостаточно
Если убрать лирику,я за включенную машину.
За 20 мин. бойлер прогреется, а для прогрева группы (и других частей), необходимого для термостабилизации пролива, и 40 мин. для Вашей машины будет, скорее всего недостаточно. Длительный холостой пролив также нежелателен. Насколько я помню, по мнению Шоммера, в профессиональных теплообменниках пролив более 60 мл приводит к переохлаждению и ухудшению термостабильности последующего рабочего пролива. Так что при применении Вашей технологии Ваши первые утренние посетители могут быть не довольны.
Наверх
cfc74: холодильник тоже выключаешь?Для ПОЛНОГО прогрева 20мин недостаточно
Если убрать лирику,я за включенную машину.
За 20 мин. бойлер прогреется, а для прогрева группы (и других частей), необходимого для термостабилизации пролива, и 40 мин. для Вашей машины будет, скорее всего недостаточно. Длительный холостой пролив также нежелателен. Насколько я помню, по мнению Шоммера, в профессиональных теплообменниках пролив более 60 мл приводит к переохлаждению и ухудшению термостабильности последующего рабочего пролива. Так что при применении Вашей технологии Ваши первые утренние посетители могут быть не довольны.
Вроде не жалуются. Но включать за 40 минут до начала смены не кому, оставлять не рискую.
Наверх
Lem
Вс фев 14 2016, 01:43
Кофемашина:Promac Club PU Кофемолка:Macap MC6
Вроде не жалуются. Но включать за 40 минут до начала смены не кому, оставлять не рискую.
Конечно не жалуются. Кому придет в голову жаловаться на таких бариста, как у Вас. Но, по хорошему, было бы лучше прогревать Вашу машину подольше, 1 час, например. Тем более, что Вы, как мне показалось, уделяете внимание именно качеству продукта и стараетесь готовить правильно. О таймере на включение машины не задумывались?
Наверх
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2 + термометр Эрика, Ponte Vecchio Export, аэропресс, воронка Hario V60 Кофемолка:Mazzer Mini E (A), ручная молка Kinu M47 Ростер:Gene Cafe CBR-101 Др. оборудование: душ IMS E61 200 TC, весы Acaia Lunar, корзинки LM и VST, HANDPRESSO AUTO SET (+ power adapter).
Простите что влажу в ваш разговор. А что может случиться? Ну как минимум у вас стол должен быть мало горюч. Машина-это просто железяка, там гореть нечему. Поставить ЭЛЕМЕНТАРНЫЙ датчик пожара и порошковый баллон, это недорого.
Если ДА, то фигли тут понты гнуть? (я являюсь вашим потенциальным покупателем, где бы это ни было. ;)))))))))) )
Наверх
Кофемашина:Promac Club PU Кофемолка:Macap MC6
ВАМ хватит 20-40 минут на выход аппарата на рабочий режим?
Это нам с Вами 40 мин достаточно, а cfc74 надо бы подольше.
Наверх
Имамов Ринат
Пн фев 15 2016, 09:07
Кофемашина:Quality Espresso Ottima 2gr Кофемолка:Quamar M80 auto AL, Hario MSCS-2TB Skerton Ростер:- Др. оборудование-
Добрый день, подскажите пожалуйста начинающему баристе. Машинка Ottima 2gr, не знаю как лучше, выключать на ночь или пусть работает? И если должна включенной быть, то как часто нужно выключать?
Да, бесплатное!
Наверх
Имамов Ринат
Пн фев 15 2016, 09:15
Кофемашина:Quality Espresso Ottima 2gr Кофемолка:Quamar M80 auto AL, Hario MSCS-2TB Skerton Ростер:- Др. оборудование-
Благодарю всех за советы.
У меня работает уже месяц не выключая
P.S. Как сделать так, чтобы накипи не было? (не знаю есть ли она сейчас,но даже если нет,то не хотелось бы, чтобы она образовывалась. машинка новая используется с 01.11.15)
Спасибо!
Наверх
cfc74
Ср фев 17 2016, 01:04
Простите что влажу в ваш разговор. А что может случиться? Ну как минимум у вас стол должен быть мало горюч. Машина-это просто железяка, там гореть нечему. Поставить ЭЛЕМЕНТАРНЫЙ датчик пожара и порошковый баллон, это недорого.
Если ДА, то фигли тут понты гнуть? (я являюсь вашим потенциальным покупателем, где бы это ни было. ;)))))))))) )
[ Редактирование Ср фев 17 2016, 01:07 ]
Наверх
Имамов Ринат
Сб фев 27 2016, 12:29
Кофемашина:Quality Espresso Ottima 2gr Кофемолка:Quamar M80 auto AL, Hario MSCS-2TB Skerton Ростер:- Др. оборудование-
На мои вопросы так никто и не ответил. Если я решил не выключать, то сколько она в таком положении может работать?
Спасибо!
Наверх
Zhandaroff
Сб фев 27 2016, 07:20
Кофемашина:La Pavoni EP EL Кофемолка:Mazzer Mini E, OE Lido E
зачем мучить персонал или оставлять включенными электроприборы на ночь? Что дороже: сгоревшее кафе со всем оборудованием от короткого замыкания или например покупка умной розетки с датчиком температуры и управляемой по СМС за 5000р.? не знаю мощность потребления вашей машины. Но в случае, если вам так необходим хороший прогретый бойлер к открытию кафе, то возьмите машину до 2.5 кВт для утренних посетителей. У вас же к открытию очередь не стоит из 10 человек? А там уже грейте основную варку. пример: GSM РОЗЕТКА (умная дистанционная розетка) Proline GSM power socket Мощность нагрузки до 3,5 кВт Датчик температуры Управление по SMS Управление по расписанию Управление по температуре Отчет о температуре и напряжении в сети
Др. оборудованиеМультишейкер BORK B600, Bialetti Brikka, express. аэропресс
зачем мучить персонал или оставлять включенными электроприборы на ночь? Что дороже: сгоревшее кафе со всем оборудованием от короткого замыкания или например покупка умной розетки с датчиком температуры и управляемой по СМС за 5000р.? не знаю мощность потребления вашей машины. Но в случае, если вам так необходим хороший прогретый бойлер к открытию кафе, то возьмите машину до 2.5 кВт для утренних посетителей. У вас же к открытию очередь не стоит из 10 человек? А там уже грейте основную варку. пример: GSM РОЗЕТКА (умная дистанционная розетка) Proline GSM power socket Мощность нагрузки до 3,5 кВт Датчик температуры Управление по SMS Управление по расписанию Управление по температуре Отчет о температуре и напряжении в сети
Да зачем умная розетка? Обычное реле с таймером и контактор на двухкратную мощность машины, другой вопрос, а не нужно ли что то еще делать при включениии машины самому оператору?
Наверх
Zhandaroff
Вс фев 28 2016, 09:44
зачем мучить персонал или оставлять включенными электроприборы на ночь? Что дороже: сгоревшее кафе со всем оборудованием от короткого замыкания или например покупка умной розетки с датчиком температуры и управляемой по СМС за 5000р.?
Вы не поверите, но намного раньше розеток с wi fi уже изобретены такие вещи, как УЗО и Дифавтомат.Хотя от КЗ отключится даже обычный автомат стоимостью 250 руб.
так тут же можно СМСку розетке отправить:)))) в том-то и фишка. Представьте ситуацию: вдруг к вашему кафе очередь уже за полчаса до открытия образовалась, вам камера наружного наблюдения ММС с видео прислала и вы подорвавшись с кровати, на ходу одевая брюки, СМС розетке посылаете на включение варки
[ Редактирование Вс фев 28 2016, 11:30 ]
Наверх
priveredliv
Вс фев 28 2016, 11:56
Кофемашина:La Pavoni EP EL Кофемолка:Mazzer Mini E, OE Lido E
Др. оборудованиеAeropress, V60, Гейзер
Спросил у знакомых, говорят, не выключают уже больше года машины. Ничего, работают.
как известно у русского мужика пока гром не грянет, он не перекрестится. А в случае, если вода постоянно подогревается в бойлере за ночь, кальцинировать варку придется чаще? Да и воду ночную нужно будет каждый раз проливать, ведь вкус ее будет не айс? По мне хуже вкуса воды дважды нагретой нет.
Наверх
Wanderer
Вс фев 28 2016, 08:49
Wanderer
Кофемашина:La Spaziale S1 Dream T Кофемолка:Ручная коника 63 мм Black_Jack_, Sozen Ростер:Kaldi Др. оборудование: Brita Purity C
Lebigmack: Там теплообменники, перегретая вода сливается каждый раз, перед приготовлением кофе.
Др. оборудованиеМультишейкер BORK B600, Bialetti Brikka, express. аэропресс
Знаю точку, где машина с 2012 года не выключается
как известно у русского мужика пока гром не грянет, он не перекрестится. А в случае, если вода постоянно подогревается в бойлере за ночь, кальцинировать варку придется чаще? Да и воду ночную нужно будет каждый раз проливать, ведь вкус ее будет не айс? По мне хуже вкуса воды дважды нагретой нет.
Профмашины с теплообменником же, пара холостых проливов и водичка свежая.
Вт фев 09 2016, 11:35
(не знаю есть ли она сейчас,но даже если нет,то не хотелось бы, чтобы она образовывалась. машинка новая используется с 01.11.15)
