какие меры необходимо предпринимать чтобы не заразиться бычьим цепнем
Какие меры необходимо предпринимать чтобы не заразиться бычьим цепнем
Проблема гельминтозов касается всех, особенно летом, когда наступает сезон огородов и дачных участков.
Также риску заражения подвержены любители сырого мяса, «мяса с кровью», сырой рыбы. Некоторые, в процессе приготовления пробуют сырой фарш на вкус для того, чтобы определить достаточно ли соли они добавили.
Говоря о любителях сырого мяса, возникают ассоциации с опасными паразитами.
Один из них – бычий цепень. Заражение которым приводит к заболеванию — тениаринхозу.
Что из себя представляет бычий цепень?
Заражение происходит при употреблении в пищу инфицированного говяжьего мяса. Даже шашлык, при условии, если он не прожарен, также может стать источником паразита. Самого бычьего цепня в мясе мы не увидим, оно поражено личинками (финнами). Такое мясо может не иметь внешних признаков поражения, либо, может иметь на поверхности небольшие пузырьки.
В тонком кишечнике человека головка личинки выворачивается, прикрепляется к его стенке, питаясь за счет организма хозяина (поглощает питательные вещества, витамины). Спустя 3 месяца личинка превращается во взрослого половозрелого цепня.
С каждым годом паразитирования в организме человека, бычий цепень растет, достигая 6-25 метров в длину.
Членики бычьего цепня выделяются с испражнениями или, что происходит чаще, активно выползают через задний проход. Часть яиц при разрушении члеников внутри или вне кишечника выделяется вместе с испражнениями. А, это, в свою очередь, может привести к повторному инфицированию, при котором, личинки могут попасть в другие органы – в печень, мозг. При попадании личинок в мозг, у человека развивается эпилепсия.
При инфицировании симптомов нет.
При паразитировании взрослого червя в организме отмечаются следующие симптомы:
снижение массы тела;
кишечная непроходимость (развивается спустя несколько лет).
Как узнать о присутствии паразита?
При наличии вышеперечисленных симптомов необходимо провести анализ кала на яйца гельминтов.
следует внимательно выбирать мясо, осматривать его перед использованием в пищу;
не употреблять сырое мясо (говядину);
термическая обработка (прожарка, отваривание).
Следите за своим здоровьем!
Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл
Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл
Памятки для населения
Причина тениоза – свиной цепень. Как избежать заболевания
Причина тениоза – свиной цепень. Как избежать заболевания
Заражение человека происходит в результате употребления в пищу сырой или не прошедшей надлежащую термическую обработку зараженной свинины. Продолжительность инкубационного периода до появления симптомов может быть разной, у инфицированных людей заболевание может оставаться бессимптомным на протяжении нескольких лет и проявить себя в самый неожиданный момент.
Заболевание может заявить о себе появлением следующих симптомов:
Эта инфекция может привести к тяжелым последствиям для здоровья человека при попадании личинок из кишечника в другие органы и ткани, в том числе головной мозг.
Личинки плоского червя могут поселяться в мышцах, коже, глазах и центральной нервной системе. В случае появления цист в головном мозге, заболевание называют нейроцистицеркозом. Среди симптомов присутствуют сильные головные боли, слепота, судороги и эпилептические припадки. При отсутствии необходимого лечения заболевание способно привести к летальному исходу.
Установить правильный диагноз и назначить соответствующее лечение может только врач, поэтому при появлении первых признаков заболевания больной должен обратиться за медицинской помощью и пройти обследование на наличие гельминтов.
Каждый человек самостоятельно может оградить себя от риска заражения тениозом.Для этого необходимо помнить, что плохо проваренное и недостаточно прожаренное мясо может стать причиной заболевания.
Обязательно проверяйте продукты питания на готовность.Например, вареное, жареное мясо, котлеты можно считать безопасными, когда на разрезе они серого цвета. Розовый оттенок, а тем более капельки крови свидетельствуют о недостаточной кулинарной обработке продукта.
Нельзя пробовать сырой фарш. Температура при которой продукт хранится в бытовом холодильнике не способна уничтожить личинки червя.
Важно покупать мясо только в местах санкционированной торговли, где у продавца имеются все необходимые документы, подтверждающие качество и безопасность товара.
Помните и о тщательном выполнении правил личной гигиены. Чаще мойте с мылом руки!
Если у вас есть домашний скот, то обязательно следите за чистотой свинарников, обращайте внимание на общее состояние здоровья животных и проводите профилактическую дегельминтизацию.
Что делать, чтобы не заразиться бычьим цепнем: методы и способы профилактики
Бычий цепень (Toeniarhinchus saginatus), именуемый также невооруженным цепнем, или солитером, — гельминт, вызывающий у людей опасное заболевание – тениаринхоз. Это представитель класса Ленточные черви, вида Цепни, очень крупный червь длиной в среднем 6-7 метров (от 4 до 12 метров). Его промежуточным хозяином является крупный рогатый скот (коровы, олени, зубры, яки и др.), а окончательным хозяином – человек.
Длительность паразитирования бычьего цепня в организме человека около 20 лет, и все это время он оказывает пагубное влияние на здоровье.
Однако начальный период заболевания протекает бессимптомно, почему тениаринхоз и не диагностируется в самом начале в 90% случаев. Этот паразит встречается везде, где потребляют говядину, даже в странах со строгой политикой санитарии. А теперь давайте подробно разберемся что делать, чтобы не заразиться бычьим цепнем?
Бычий цепень — взрослая особь
Пути заражения бычьим цепнем
В организм человека финны (инвазивные личинки) бычьего цепня попадают при употреблении сырого или недостаточно термически обработанного, малосольного и вяленого мяса. От момента инфицирования до момента образования половозрелой особи в среднем проходит 2-3 месяца.
Чаще всего в кишечнике встречается один паразитирующий гельминт, но иногда встречаются случаи нахождения внутри организма нескольких взрослых особей. Там могут быть не только бычьи, но и свиные цепни.
Случаи заболевания чаще встречаются у взрослых, чем у детей, что объясняется особенностями питания. Особому риску подвергаются лица, чей род занятий связан с животноводством; повара, продавцы мяса и работники мясоперерабатывающих предприятий, постоянно имеющие дело с сырым мясом; они страдают тениаринхозом чаще остальных.
Что можно сделать в домашних условиях, чтобы не заяазиться цепнем
Лучший способ предотвращения тениаринхоза – тщательный предварительный осмотр мяса при приобретении с целью обнаружения финн (инвазивных личинок), которые можно обнаружить и невооруженным глазом, и соответствующая термическая обработка говядины перед употреблением.
Для полного обеззараживания температура внутри куска говядины в процессе приготовления должна быть не ниже 80°С. Альтернативой тепловой обработке является замораживание:
Что убивает личинок паразита. Это особенно важно, если говядину собираются вялить или засаливать.
Против свиного цепня замораживание не является таким эффективным методом.
Кроме того, существует еще целый ряд мер для предотвращения заражения бычьим цепнем:
Профилактика на производстве
В группе риска по заражению бычьим цепнем находятся в первую очередь люди, постоянно контактирующие с крупным рогатым скотом и его мясом:
Они должны регулярно проходить обследование по эпид. показаниям для выявления заражения на ранней стадии.
Обязательной мерой профилактики на производстве является исследование туш скота на наличие финн на мясокомбинатах.
Кроме того, на всех продовольственных рынках должны функционировать лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, проверяющие каждую мясную тушу (на ней должны быть ветеринарные клейма, кроме того, прилагается ветеринарное свидетельство по соответствующей форме).
Если по результатам изучения сопроводительных документов, органолептическим и лабораторным исследованиям мясо признают годным к продаже, то на туше и субпродукты ставят овальное клеймо лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы рынка, а владельцу выдают справку о проведении ветсанэкспертизы, при наличии которой он может продавать мясо на рынке. Каждый покупатель имеет право потребовать у продавца такую справку.
Победить паразитов можно!
Сейчас действует льготная программа на бесплатную упаковку. Читать мнение экспертов.
Свиной цепень: симптомы, профилактика, и способы лечения свиного солитера
Фасциолез крупного рогатого и мелкого скота: признаки, диагностика и способы лечения
Бычий цепень — лечение и борьба с бычьим цепнем, какие методы и медикаменты использовать
Кто промежуточный и основной хозяин бычьего цепня
Санитарная обработка при педикулезе: алгоритм обработки пациента и помещения
Что делать, чтобы не заразиться широким лентецом: методы и способы профилактики
Список литературы
Лучшие истории наших читателей
Тема: Во всех бедах виноваты паразиты!
От кого: Людмила С. ([email protected])
Кому: Администрации Noparasites.ru
Не так давно мое состояние здоровья ухудшилось. Начала чувствовать постоянную усталость, появились головные боли, лень и какая-то бесконечная апатия. С ЖКТ тоже появились проблемы: вздутие, понос, боли и неприятный запах изо рта.
Думала, что это из-за тяжелой работы и надеялась, что само все пройдет. Но с каждым днем мне становилось все хуже. Врачи тоже ничего толком сказать не могли. Вроде как все в норме, но я-то чувствую, что мой организм не здоров.
Решила обратиться в частную клинику. Тут мне посоветовали на ряду с общими анализами, сдать анализ на паразитов. Так вот в одном из анализов у меня обнаружили паразитов. По словам врачей – это были глисты, которые есть у 90% людей и заражен практически каждый, в большей или меньшей степени.
Мне назначили курс противопаразитных лекарств. Но результатов мне это не дало. Через неделю мне подруга прислала ссылку на одну статью, где какой-то врач паразитолог делился реальными советами по борьбе с паразитами. Эта статья буквально спасла мою жизнь. Я выполнила все советы, что там были и через пару дней мне стало гораздо лучше!
Улучшилось пищеварение, прошли головные боли и появилась та жизненная энергия, которой мне так не хватало. Для надежности, я еще раз сдала анализы и никаких паразитов не обнаружили!
Профилактика тениидозов (бычьего и свиного цепня).
Возбудители тениидозов у человека по данным информационного бюллетеня ВОЗ (март 2017 г.) могут быть ленточные гельминты трёх видов: Taenia solium, Taenia saginata (Taeniarhynchus saginatus) и Taenia asiatica.
Свиной цепень T. solium кроме кишечной локализации у человека может стать причиной цистицеркоза с поражением подкожной клетчатки, головного мозга, глаза, мышц, сердца, печени, лёгких, что вызывает серьезные проблемы со здоровьем. При попадании в центральную нервную систему они могут привести к развитию неврологических симптомов (нейроцистицеркоз), включая эпилептические припадки. Заражение человека T. solium происходит в результате попадания в желудочно-кишечный тракт личинок гельминта (финн или цистицерков) при употреблении в пищу инвазированного свиного мяса, не прошедшего надлежащую термическую обработку.
Яйца (онкосферы) тениид выделяются с калом инфицированного человека и могут попасть в окружающую среду. От инвазированного свиным цепнем человека могут заразиться цистицеркозом другие люди при несоблюдении правил личной гигиены.
Тениаринхоз, возбудителем которого является бычий цепень Taeniarhynchus saginatus, регистрируется в Российской Федерации более часто, чем тениоз. В информационном бюллетене ВОЗ (март 2017г) и зарубежной литературе этот вид часто обозначается как Taenia saginata.
Человек может заразиться бычьим цепнем в результате употребления в пищу финнозного говяжьего мяса не прошедшего должную термическую обработку, однако прогноз состояния здоровья, как правило, благоприятный. На севере заражение может происходить при употреблении оленины.
Тениаринхоз и тениоз – антропонозы, окончательным хозяином возбудителей этих болезней является человек. Поэтому источником заражения для сельскохозяйственных животных являются инвазированные люди. Крупный рогатый скот, свиньи являются промежуточными хозяевами, в которых паразитируют личиночные стадии гельминта (финны или цистицерки).
Человек заражается перорально при употреблении инвазированных мясных продуктов и мяса. Привычку пробовать сырой мясной фарш, предпочитать блюда из термически недостаточно обработанного мяса (строганина, шашлык, бастурма и др.) отмечают люди, заразившиеся тениидозами.
Приблизительно через 8-10 недель после употребления в пищу мяса, содержащего цистицерки, когда завершается полное развитие ленточных гельминтов в кишечнике человека, могут появляться боли в области живота, тошнота, диарея или запоры, инвазированные отмечают отхождение белых лапшевидных члеников гельминта.
В марте 2017г. в г. Туле зарегистрирован случай тениидоза, инвазированная отмечала начало отхождения члеников гельминта с июня 2016г., но обратилась за медицинской помощью только через несколько месяцев. Самостоятельное лечение не принесло результата.
За период 2014-2015г.г. и первое полугодие 2016г. комитет ветеринарии Тульской области выявлял случаи финноза крупного рогатого скота в Плавском и Воловском районах.
Тениидозы распространены в развивающихся странах Африки, Азии и Латинской Америки, о чём следует помнить туристам. В 2015 г. Эпидемиологическая группа ВОЗ признала T. solium основной причиной смертности от заболеваний пищевого происхождения. Общее число людей в мире, болеющих нейроцистицеркозом, по оценкам ВОЗ составляет от 2,56 до 8,3 миллионов. В 2010 году цистицеркоз, вызванный T. solium, был включен ВОЗ в перечень наиболее серьезных забытых тропических болезней (ЗТБ).
Профилактика тениидозов должна включать такие аспекты, как здоровье животных, здоровье человека и безопасность окружающей среды.
Ветеринарный надзор за сельскохозяйственными животными.
Гигиенические требования к содержанию животноводческих хозяйств.
Безопасность продуктов питания; ветеринарно-санитарный контроль мяса и мясопродуктов.
Профилактическое обследование групп риска среди населения, выявление и лечение случаев тенииозов у людей в медицинских организациях.
Употребление в пищу мяса и мясных продуктов, прошедших ветеринарную экспертизу.
Приобретение мяса и мясных продуктов в местах, специально отведенных для торговли.
При приготовлении мясных блюд необходимо хорошо проваривать и прожаривать мясо. Не пробовать сырой мясной фарш и сырое мясо.
Что делать, чтобы не заразиться бычьим цепнем
Бычий цепень (Toeniarhinchus saginatus), именуемый также невооруженным цепнем, или солитером, — гельминт, вызывающий у людей опасное заболевание – тениаринхоз. Это представитель класса Ленточные черви, вида Цепни, очень крупный червь длиной в среднем 6-7 метров (от 4 до 12 метров). Его промежуточным хозяином является крупный рогатый скот (коровы, олени, зубры, яки и др.), а окончательным хозяином – человек.
Длительность паразитирования бычьего цепня в организме человека около 20 лет, и все это время он оказывает пагубное влияние на здоровье.
Однако начальный период заболевания протекает бессимптомно, почему тениаринхоз и не диагностируется в самом начале в 90% случаев. Этот паразит встречается везде, где потребляют говядину, даже в странах со строгой политикой санитарии. А теперь давайте подробно разберемся что делать, чтобы не заразиться бычьим цепнем?
Бычий цепень — взрослая особь
Что такое бычий цепень
Паразитический червь очень опасен для человека. Зрелая особь гельминта достигает 4–11 м, но встречаются цепни длиной до 23 м. Бычий цепень относится к классу ленточных червей. Это подтверждает его внешний вид. У бычьего солитера сплющенное туловище, поделенное на сегменты и покрытое защитной пленкой, именуемой тегументом. Изучив строение гельминта, становится понятно, к какому типу относится бычий цепень – согласно классификации, это плоский червь.
Тело цепня имеет определенные части. Выделяют 3 сегмента:
Каждый сегмент представляет собой обособленный организм, поэтому бычий и другие виды цепней называют колониями. Численность проглоттид увеличивается на протяжении всей жизни цепня и достигает 1,5-2 тысяч.
Продолжительность жизнедеятельности паразитарной колонии – от 15 до 20 лет. В год проглоттиды производят до 500 млн. яиц.
Единственный тип взаимоотношений, доступный бычьему цепню, – паразитарный. Переносчиком его является крупный рогатый скот, а постоянным хозяином, обеспечивающим питание и размножение, – человек.
Жизненный цикл
Сегменты паразита выводятся из человеческого организма во время дефекации. Попадая в землю, проглоттида рассеивает яйца бычьего цепня. Они попадают в организм животных вместе со съеденной травой. Под воздействием желудочного сока животного оболочка яиц разрушается, и появляются личинки паразита. Они оснащены крючками, благодаря чему крепятся к слизистой ЖКТ. Постепенно зародыш прогрызает стенку кишки и проникает в кровоток.
Двигаясь по кровеносным сосудам, зародыш цепня в течение 2-2,5 месяцев оказывается в мышечной ткани. У нее отпадают крючки и нарастает защитный слой. Личинка становится цистицерком величиной с горошину.
На этом первичный цикл развития бычьего цепня закончен. Для дальнейшей жизнедеятельности гельминту требуется основной хозяин – человек.
В человеческом организме цистицерки оказываются вместе с плохо приготовленной инфицированной говядиной. Используя присоски, цепень закрепляется в кишечнике и созревает до взрослого состояния в течение 1,5-3 месяцев. Наступает период роста и размножения, производятся проглоттиды. Часть из них при дефекации покидает организм, и круг повторяется.
Вне организма коровы или человека личинка живет не более 2 дней.
Морфология
Внешне выглядит бычий цепень как все ленточные гельминты: сплющенное тело, сколекс с 4 присосками, шея и членики – проглоттиды. В районе шеи формируются новые части, ближе к концу располагаются старые, с созревшими яйцами. После созревания проглоттиды паразита отсоединяются от общей цепочки и выходят из кишечника во время дефекации.
Внутреннее строение паразита:
Дышит солитер анаэробно – для дыхания ему не нужен кислород, он окисляет питательные вещества до углекислого газа и воды. Это один из вариантов приспособления бычьего цепня к паразитарному способу жизнедеятельности.
Среда обитания
Многих интересует, где обитает гельминт. Паразитирует цепень в ЖКТ крупного рогатого скота (коров, телят, быков, оленей), а также человека. При этом животные выступают в качестве промежуточного хозяина паразита, а в кишечнике человека бычий солитер живет от 12 до 20 лет, если не проводить противопаразитарную терапию.
Чем питается
Способ питания червя обусловлен строением его туловища. Оно представляет собой цепочку сочленений, увенчанную головкой, которая прикрепляется к стенкам кишечника при помощи присосок.
На туловище цепня имеются выросты, через которые он и всасывает питательные вещества. Поэтому паразитирует гельминт в тонком отделе кишечника, где поступающая в организм еда уже переварена.
Географическое распространение
Бычий солитер распространен повсеместно. Однако различают регионы с разными рисками инфицирования:
Симптомы тениаринхоза
После того как произошло инфицирование гельминтом, и заболевание перешло в хроническую форму, у больного возникают следующие симптомы:
Тениаринхоз практически невозможно выявить на начальной стадии. Заболевание можно диагностировать после исследования кала и заднего прохода на наличие члеников.
Ещё один возможный переносчик бычьего цепня – это самка слепня, которая перед кладкой яиц пьёт кровь крупного рогатого скота. Она откладывает яйца на растениях, а из них формируются жизнестойкие зародыши.
Неустойчивый аппетит, диспепсические признаки, снижение веса – это повод немедленно обратиться к врачу. Только своевременная диагностика гарантирует полное излечение.
Лечение бычьего цепня в домашних условиях
Помните о том, что чем раньше был обнаружен паразит в организме, тем эффективнее будет лечение народными методиками.